Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Name: Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 větší cuketa (ale ještě mladá); 2 lžíce másla; 1 cibule; hovězí vývar (nebo1 kelímek gelového hovězího bujónu); sůl; pár kuliček celého pepře; pár kuliček nového koření; 2 bobkové listy; 2 lžíce hladké mouky (podle potřeby); 1 vejce; 1 lžíce octa; 1 kelímek zakysané smetany; 1 hrst nasekaného kopru; Houbové škvarečky:; houby (množství podle chuti); sůl; 1 špetka mletého pepře; 1 špetka mletého kmínu; olej

Je tu čas cuket. Nabízí se připravit z nich dobrou polévku. Přinesli jste si navíc z lesa pár hub? Přidejte cuketové polévce exkluzivní chuť navíc. Houbové škvarečky jsou to pravé pro vaše chuťové pohárky!

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 588 kJ / 619 kcal
Bílkoviny	18,22 g
Tuky	45,53 g
Vláknina	6,80 g
Cholesterol	378 mg
Sodík	183 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	32,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na másle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, pak přidáme cuketu nastrouhanou nahrubo i se slupkou, promícháme a zalijeme vývarem nebo vodou s přidáním bujónu. Přidáme sůl a koření a asi 10 minut povaříme. Krok 2: V mléce rozmícháme asi 2 lžíce hladké mouky a vlijeme do polévky. Provaříme, vklepneme vejce a polévku dochutíme octem. Vypneme sporák a do polévky přidáme zakysanou smetanu a kopr. Krok 3: Houby nakrájíme na plátky, vhodíme na pánev do rozehřátého oleje. Osolíme, lehce opepříme a přidáme mletý kmín. Houby opékáme tak dlouho, až se odpaří všechna voda a z hub se stanou zlatavé škvarečky. Krok 4: Do každé porce polévky na talíři dáme trochu houbových škvarečků a lžičku zakysané smetany.

Na másle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, pak přidáme cuketu nastrouhanou nahrubo i se slupkou, promícháme a zalijeme vývarem nebo vodou s přidáním bujónu. Přidáme sůl a koření a asi 10 minut povaříme.
Jak poznat mladé cukety
V mléce rozmícháme asi 2 lžíce hladké mouky a vlijeme do polévky. Provaříme, vklepneme vejce a polévku dochutíme octem. Vypneme sporák a do polévky přidáme zakysanou smetanu a kopr.
Různé způsoby zahušťování pokrmů
Houby nakrájíme na plátky, vhodíme na pánev do rozehřátého oleje. Osolíme, lehce opepříme a přidáme mletý kmín. Houby opékáme tak dlouho, až se odpaří všechna voda a z hub se stanou zlatavé škvarečky.
Do každé porce polévky na talíři dáme trochu houbových škvarečků a lžičku zakysané smetany.

TIP: Cuketové polévky - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (87× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2wxj

Cuketová polévka s restovanými žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivana K. 30 min

Cuketová polévka s vejcem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Šťovíková polévka s uzenými škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

terezicka1 45 min

Houbové "škvarečky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Madla Novak 20 min

Škvarečky z bedel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Kuřecí škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Zobrazit více

Třešňové taštičky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 40 min

Krůtí nudličky v zakysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 65 min

Koláč z mandlového těsta s třešněmi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 80 min

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 80 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Zobrazit více

Polévky
Houby

Cuketa
Houby
Vaření
Smažení
Letní recepty
Podzimní recepty
Běžný den
Snadné recepty
Oběd
Levné recepty

Moje poznámka

Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2wxj

Náhodný recept

Kolouščí kýta na hříbkách a víně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Panenka v kopru

Přidáno před 44 minutami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 9 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 23 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno 15. 6. 2025 17:17

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno 15. 6. 2025 17:10

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno 15. 6. 2025 17:02

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 29. 7. 2023 05:17

dobrý nápad s těmi škvarečky, jsou výborné třeba z hlívy i jen na chléb,

medmic 8. 8. 2021 11:56

Tohle musím zkusit, cuketovou polévku jsem ještě neměl

gustavo.woltmann 11. 10. 2020 17:25

Upřímně by mě nikdy nenapadlo tyto suroviny zkombinovat do jednoho jídla, a to ještě do polévky. Jelikož ale rád experimentuji, zkusil jsem tento recept a jsem velmi příjemně překvapen, určitě to nebylo naposledy, co jsem si tento pokrm připravil

Gustavo Woltmann

1974andrea přidala nové fotografie! 3. 8. 2016 13:22

1974andrea 1. 8. 2016 19:00

Super, to se mi líbí. Taková cuketová skoro kulajda

Tu udělám. A asi hned zítra

Zobrazit starší odpověď

1974andrea 3. 8. 2016 13:30

Angel 666: Jitko, jak jsem slíbila, tak jsem zrealizovala. Dělala jsem trochu po svém, viz. odkaz na moji verzi. https://inkitchenopen.blogspot.cz/2016/08/cuketova... . Kvůli fotu k tvému receptu jsem vypražila dokonce i růžovky, ale do zbytku polévky už jsem je nedávala.