Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kachna se zelím a knedlíkem

Luxusní česká klasika, která si žádá trochu víc péče, ale výsledek rozhodně stojí za to. Kachna z kvalitního chovu s dušeným zelím na slavnostní stůl neodmyslitelně patří. Pomalu pečená s voňavým kmínem ze sebe vydá to nejlepší.

Hodnocení receptu je 4,5 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 150 min

160 min (10 min příprava + 150 min tepelná úprava)

Kachna se zelím a knedlíkem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 728 kJ /
1 369 kcal
Bílkoviny22,78 g
Tuky108,57 g
Vláknina30,80 g
Cholesterol 70 mg
Sodík 9,61 g
Sůl24,00 g
Sacharidy61,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do pekáče vložíme osolenou kachnu prsy dolů a pokmínujeme ji. Krok 2: Přilijeme 150 ml vody, kachnu zakryjeme horním víkem pekáče a vložíme do trouby. Pečeme při 200 °C, průběžně kachnu poléváme výpekem, případně čistou vodou. Krok 3: Po 1 hodině kachnu v pekáči otočíme na záda a pečeme zakrytou dál. Dál ji průběžně kontrolujeme a poléváme. Krok 4: Po další hodině kachnu odkryjeme, otočíme zpět na prsa a dopékáme už odkrytou tak, abychom získali křupavou kůži. Krok 5: Příprava zelí: Kysané zelí dáme do hrnce, přidáme 150 až 200 ml vody a pod pokličkou vaříme do měkka. Voda v zelí se musí téměř úplně odpařit. Krok 6: Zásmažka: Na pánvi v oleji necháme osmažit drobné kostky anglické slaniny, přidáme nakrájenou a oloupanou cibuli a necháme zesklovatět. Krok 7: Vsypeme mouku a ještě chvíli smažíme. Krok 8: Zalijeme vodou, promícháváme a provařujeme asi 15 minut. Získanou zásmažku pak přidáme do zelí, dochutíme a provaříme. Krok 9: V pařáku ohřejeme knedlíky a můžeme servírovat.

TIP: Jaké připravit knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kachna se zelím a knedlíkem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Lrg

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kachna se zelím a knedlíkem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Lrg

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MamlajdaD MamlajdaD 5. 7. 2020 20:39
llucye: Tak to je úplná pravda! Jestli můžu poradit, tak zkus příště udělat zelí zahuštěné jablkem nebo syrovým bramborem. Jablko neloupu, jen ke konci dušení ho do nezahuštěného zelí nastrouhém na malých očkách struhadla, povařím se zelím a tím se to zahustí. Když nemám jablko, udělám totéž s oloupanou syrovou bramborou, tu také strouhám na struhadle s jemnými očky, nejméně 10 minut před dovařením zelí. ;-):-8

llucye 5. 7. 2020 09:35
5 lzic mouky na zaprazku je moc. Zeli nebylo s tolika moukou vubec dobre:no:

Daniela Mikušiaková 25. 12. 2015 23:20
i ve stáří se chci učit:-

Bahula Bahula přidala novou fotografii! 2. 1. 2015 12:18

Kachna se zelím a knedlíkem

maruska 13. 11. 2014 13:57
kachna byla geniální a hned se po ní zaprášilo...:-):-D:yes:

kyry 31. 1. 2014 17:28
mnam kachnička s červeným zelím a houskovým knedlíkem radši mam bramborový to je me jidlo 26 prosince mam ji jen 1x do roka jinak se vzdy na toto jidlo velice těším uplně mi tečou sliny mnam mnam mna:-))kachna

wendy 3. 11. 2013 20:59
zkuste kachnu naplnit ctvrtkami rozkrajeneho pomerance a tak upect . Samozrejme posolit a [email protected]

BILKOVAI BILKOVAI 6. 1. 2013 14:57
Dnes jsme měli s bramborovým knedlíkem a domácím kysaným zelím. Je to mňamka :-p:-p:-p:yes::yes::yes: P:S: Pekla jsem při 170 - 180 st. 2 hodiny;-)

mopes 5. 4. 2010 07:13
mňam mňam

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 12. 2009 13:31
:yes::yes::-p

.. 19. 12. 2009 13:29
:-)

Majkl 22. 8. 2009 08:32
200°C je moc lepší je pomalejší pečení za nižší teploty.Ideální teplota je okolo 170°C. A také doporučuju přidat jablka na čtvrtky.

Jitka a Vlastik přidal novou fotografii! 25. 3. 2008 16:05

Kachna se zelím a knedlíkem

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kachna recepty, pečená kachna se zelím, zelí recept, kachna, recept na kachnu, kachna recept, jak upéct kachnu, recepty na kachnu, příprava kachny, priprava zeli, pečena kachna příprava, jak se pece kachna, kačena se zelím, pečeme kachnu, knedlíky recepty, recept kachna, recepty kachna, recept zelí, zelí recepty, recept na zelí

Suroviny:
kachna, sůl, kmín celý, zelí kysané, slanina anglická, cibule, olej, mouka hladká, knedlík houskový

Přidat fotografie receptu