Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Nadýchaný a vláčný mazanec

Nadýchaný a vláčný mazanec rozvoní domov zejména na svátky jara, tedy Velikonoce. Usnadnit práci si můžeme díky domácí pekárně, která nám vypomůže s výrobou těsta. A navíc, tento mazanec je okořeněn kapkou rumu.

Hodnocení receptu je 4,7 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hoskovavl

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 60 min doba dle trvání programu pekárny

150 min (90 min příprava + 60 min tepelná úprava, doba dle trvání programu pekárny)

Nadýchaný a vláčný mazanec
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 231 kJ /
4 118 kcal
Bílkoviny90,84 g
Tuky144,40 g
Vláknina21,36 g
Cholesterol 905 mg
Sodík 196 mg
Sůl0,45 g
Sacharidy572,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, Sladěnky, mléka a trošky mouky rozmícháme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít. Krok 2: Rozehřejeme máslo a tuk tak, aby při přidávání k ostatním přísadám byl tekutý, ale ne horký. Krok 3: Všechny suroviny na těsto (včetně vzešlého kvásku a rozehřátého másla a tuku) vložíme do domácí pekárny v pořadí - tekuté a poté sypké a zapneme program těsto. Krok 4: S předstihem předehřejem troubu 150 °C. Po vykynutí těsta vytvarujeme buď mazanec nebo tvary, jaké chceme. Necháme ještě chvíli kynout. Těsto je dost mastné, ale dobře se s ním pracuje a nádherně voní. Krok 5: Mazanec potřeme žloutkem rozmíchaným s troškou mléka a vložíme do vyhřáté trouby. Krok 6: Mazanec pečeme na 150 °C a po utvoření nahnědlého povrchu ho přikryjeme pečicím papírem, aby se mohl dopéct ještě uvnitř a neměl spálenou kůrku. Krok 7: Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta). Mazanec se bude péct celkem zhruba 60 minut. Krok 8: Po upečení povrch potřeme rozpuštěným tukem nebo máslem. Pečivo pak zůstane krásně vláčné a neztvrdne.

TIP: Jak na nejlepší mazanec

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 5. 2011

Poznámka autorky hoskovavl

Mazanec je krásně nadýchaný a vláčný i druhý den. Pokud vytvoříme houstičky, tak ty pečeme na 170 °C.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (175× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nadýchaný a vláčný mazanec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ovwN

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nadýchaný a vláčný mazanec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ovwN

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ivulinka ivulinka 2. 5. 2020 11:14
Dnes jsem upekla jen z poloviční dávky. Těsto jde vymíchat i ručně, sladěnka není třeba. Peču za průběžného potírání máslem.

ivulinka ivulinka přidala novou fotografii! 2. 5. 2020 11:10

Nadýchaný a vláčný mazanec

ivulinka ivulinka 10. 4. 2020 11:09
Z poloviny těsta jsem upekla mazanec a z druhé poloviny loupáčky:-8
S těstem se velmi dobře pracovalo. Lepší mazanec jsem ještě nejedla, těsto uvnitř je jako dech:yes::yes::yes:
Děkuji za bezva recept:-K

ivulinka ivulinka přidala nové fotografie! 10. 4. 2020 11:08

Nadýchaný a vláčný mazanec

Nadýchaný a vláčný mazanec

Olga aglo 1. 4. 2018 09:33
Vyzkoušeno, jen na mě málo sladký, ale příště přidám vic cukru. Jinak dokonalý ;-):-D

Luďka 15. 4. 2017 18:41
Nejlepší mazanec jaký jsem kdy jedla, ani moje mamka takový neumí!:-

BILKOVAI BILKOVAI 30. 3. 2013 15:51
Upečeno, udělala jsem z této dávky dva. S těstem se krásně pracovalo. Jsem zvědavá, až zakrojím, jak bude chutnat. Děkuji za recept:-K Tak je druhý den a po zakrojení můžu doporučit.:yes::-p:-* Je skvělý a vůbec se nedrobí. Vláčný a nadýchaný. :-O:yes:

BILKOVAI BILKOVAI přidala nové fotografie! 30. 3. 2013 14:50

Nadýchaný a vláčný mazanec

Nadýchaný a vláčný mazanec

alena1103 6. 4. 2012 09:53
tak ho teda zkoušim a jsem zvědavá jaký bude.:-)

hoskovavl přidala nové fotografie! 3. 12. 2011 12:05

Nadýchaný a vláčný mazanec

Nadýchaný a vláčný mazanec

Kratochvílová Jana 4. 11. 2011 21:24
Tak vam reknu mile damy, mazanec byl VYBORNY! a ja jsem docela vybirava :)pekla jsem ho v troube, ne v pekarne, tu nemame... Takze doporucuji, opravdu na jednicku...:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 2. 5. 2011 17:38
Vypadá moc pěkně:-p+:yes:

xanny 2. 5. 2011 09:20
vypadá nádherně, o víkendu vyzkouším :-p:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 2. 5. 2011 08:32
:yes::yes::yes:

spagetka spagetka 2. 5. 2011 08:04
Zdenka +++ - mrkni sem na odkaz - cathleen používá často Sladěnku a tady to ve svých stránkách vysvětluje, co to je: http://www.primapekarna.estranky.cz/clanky/surovin...

Zdenka +++ Zdenka +++ 2. 5. 2011 06:51
Ten teda je super:-K jen se chci zeptat co je to sladěnka:-O dávám 1:yes:

hoskovavl přidala nové fotografie! 2. 5. 2011 05:53

Nadýchaný a vláčný mazanec

Nadýchaný a vláčný mazanec

Nadýchaný a vláčný mazanec

Nadýchaný a vláčný mazanec Další 3 fotky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nadýchaný výborný velikonoční mazanec, vláčný velikonoční mazanec, nadýchaný velikonoční mazanec, mazanec, nejlepší máslový mazanec, maslovy mazanec, velikonocni mazanec vlacny, nejlepsi mazanec, nadýchaný mazanec z domácí pekárny, mazanec recept, mazanec z hladké mouky, vláčný kynutý mazanec, velikonoční mazanec nadýchaný, z jaké mouky mazanec, vyborny vlacny velikonoční mazanec, nadýchaný mazanec-recept, nadýchaný mazanec-recept, velikonoční vlačný mazanec, nahychany mazanec, máslový velikonoční mazanec

Suroviny:
droždí čerstvé, mouka hladká, mouka polohrubá, cukr krupice, žloutek, máslo, tuk, rum, mléko, sladěnka, kůra citronová, sůl, žloutek, mléko, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu