Jablečný dortík se skořicovou pěnou - nepečený

Name: Jablečný dortík se skořicovou pěnou - nepečený
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Základ:; 500 g jablek (čistá váha); 300-350 ml jablečného moštu (nebo vody); 1 vanilkový pudink v prášku; krupicový cukr (podle chuti); mandlové lupínky (nebo nahrubo strouhané ořechy, nemusí být); 240 g piškotů (1 balení, podle potřeby); Na pěnu:; 200 g zakysané smetany; 400 ml mléka (podle potřeby); 10 g sypké živočišné želatiny; 1 vanilkový cukr; 1 skořicový cukr (podle chuti); cukr (podle chuti); 250 ml smetany ke šlehání (nebo 1 Rama Cremefine na šlehání v lahvičce)

Jablečný dortík je nepečený dezert, který spojuje svěžest šťavnatých jablek s jemnou a voňavou skořicovou pěnou. Tento lehký a lahodný dortík je perfektní volbou pro ty, kteří hledají rychlý a snadný způsob, jak si dopřát něco sladkého bez potřeby pečení.

Hodnocení receptu je 5,0 (35×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chlazení

70 min (55 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Jablečný dortík se skořicovou pěnou - nepečený

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 320 kJ / 2 706 kcal
Bílkoviny	66,10 g
Tuky	115,50 g
Vláknina	17,91 g
Cholesterol	358 mg
Sodík	387 mg
Sůl	0,89 g
Sacharidy	341,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka nastrouháme a rozvaříme s částí moštu nebo vody, ve zbytku rozmícháme pudink a přidáme do jablek spolu s mandlemi nebo ořechy a cukrem, pokud je třeba. Za stálého míchání velmi krátce povaříme. Krok 2: Na dno dortové formy rozložíme piškoty, zalijeme jablečnou směsí a znovu poklademe piškoty, mírně zamáčkneme a necháme vychladit. Krok 3: V části z už odměřeného mléka, zhruba 150-200 ml rozšleháme želatinu a necháme ji cca 15 minut nabobtnat. Krok 4: Pak buď ve vodní lázni nebo opatrně přímo na plotýnce pozvolna zahříváme a mícháme, až se želatina rozpustí. Odstavíme a necháme trochu prochladnout. Teplota při zahřívání by neměla přesáhnout 60 °C. K rozpuštění stačí ale podstatně nižší. Krok 5: Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem, vanilkovým a skořicovým cukrem, přidáme prochladlé mléko s rozpuštěnou želatinou a zbytek odměřeného mléka. Želatina jde rozpustit i v celém množství mléka najednou, ale déle pak trvá, než zchladne. Krok 6: Jak směs začíná lehce tuhnout, tak zlehka vmícháme ušlehanou smetanu nebo Ramu, dáme na jablečný základ a necháme pořádně ztuhnout v chladničce, nejraději do druhého dne. Krok 7: Před podáváním objedeme kolmo nožem dortík ve formě, tím ho uvolníme a formu otevřeme. Krájíme na řezy a dozdobíme dle vlastní fantazie.

Jablka nastrouháme a rozvaříme s částí moštu nebo vody, ve zbytku rozmícháme pudink a přidáme do jablek spolu s mandlemi nebo ořechy a cukrem, pokud je třeba. Za stálého míchání velmi krátce povaříme.
Jak rychle nastrouhat jablka
Na dno dortové formy rozložíme piškoty, zalijeme jablečnou směsí a znovu poklademe piškoty, mírně zamáčkneme a necháme vychladit.
V části z už odměřeného mléka, zhruba 150-200 ml rozšleháme želatinu a necháme ji cca 15 minut nabobtnat.
Pak buď ve vodní lázni nebo opatrně přímo na plotýnce pozvolna zahříváme a mícháme, až se želatina rozpustí. Odstavíme a necháme trochu prochladnout. Teplota při zahřívání by neměla přesáhnout 60 °C. K rozpuštění stačí ale podstatně nižší.
Jak pracovat se želatinou
Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem, vanilkovým a skořicovým cukrem, přidáme prochladlé mléko s rozpuštěnou želatinou a zbytek odměřeného mléka. Želatina jde rozpustit i v celém množství mléka najednou, ale déle pak trvá, než zchladne.
Jak směs začíná lehce tuhnout, tak zlehka vmícháme ušlehanou smetanu nebo Ramu, dáme na jablečný základ a necháme pořádně ztuhnout v chladničce, nejraději do druhého dne.
Před podáváním objedeme kolmo nožem dortík ve formě, tím ho uvolníme a formu otevřeme. Krájíme na řezy a dozdobíme dle vlastní fantazie.

TIP: Nepečené moučníky a poháry

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 7. 2008

Poznámka autorky Merylas

Horní vrstva je opravdu pěna, jinak se může ubrat mléka nebo přidat želatiny. Dortová forma o průměru 23 cm je úplně plná.

Recept je z časopisu Žena & kuchyně a je mírně poupravený.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (286× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablečný dortík se skořicovou pěnou - nepečený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R4V

Jablečný lahodný moučník s banány a brusinkami, zdobený zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Jablečný desert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alena.kyp

Jablečný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Beetty 30 min

Jablečný dort - nepečený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika 40 min

Jablečný dort s piškoty, nepečený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivana41 50 min

Jablečný nepečený dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aja.g 55 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept