Domaci houbove ravioli s pecenou omackou

Name: Domaci houbove ravioli s pecenou omackou
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Italská
Ingredients: Těstoviny:; 200 g hladké mouky; 2 vejce; 1 vejce na potírání; olivový olej; špetka soli; trochu vody (podle potřeby); Náplň:; 200 g čerstvých žampionů; 100 g pórku; 80 g mozzarelly; sůl; pepř; Omáčka:; 4 velká rajčata; 1 menší cibule; 3 stroužky česneku; kousek řapíkatého celeru; kousek bulvy fenyklu; 1/2 červeného paprikového lusku; 1 lžička tymiánu; 1 lžíce balsamikového octa; 3 lžíce olivového oleje; sůl; 300-350 g rajčat ve vlastni šťávě; 6 černých oliv; 1 lžička kapary; hrst čerstvé bazalky; třtinový cukr (nebo klasický cukr); sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

aisha

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Domaci houbove ravioli s pecenou omackou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 201 kJ / 1 960 kcal
Bílkoviny	84,99 g
Tuky	73,22 g
Vláknina	35,26 g
Cholesterol	841 mg
Sodík	2,01 g
Sůl	4,71 g
Sacharidy	225,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na těstoviny smícháme, vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do mikrotenové folie a necháme v chladu cca 45 minut odpočinout. Krok 2: Pórek nakrájíme na drobno, krátce orestujeme na olivovém oleji. Přidáme na menší kousky pokrájené žampiony, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme do měkka cca 15 minut. Necháme vychladnout a přimícháme nastrouhanou mozzarellu. Krok 3: Všechny suroviny na omáčku dáme do zapékací nádoby (zeleninu nakrájíme na větší kusy), promícháme a při 160°C cca 1 hodinu pečeme. Krok 4: Necháme trochu vychladnout i s vypečenou šťávou a přendáme do foof procesoru, přidáme rajčata ve vlastní šťávě, černé olivy, kapary, bazalku a rozmixujeme na kaši. Na mírném ohni necháme cca 15 minut probublat a dochutíme cukrem, solí a pepřem. Krok 5: Těsto na pomoučněné pracovní ploše rozválíme na tenký plát a vykrajujeme kolečka. Na každé kolečko dáme lžíci náplně, kraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a pomocí formičky uzavřeme. Krok 6: Vaříme v osolené vroucí vodě doměkka. Promícháme s kapkou olivového oleje. Podáváme s pečenou omáčkou.

Všechny suroviny na těstoviny smícháme, vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do mikrotenové folie a necháme v chladu cca 45 minut odpočinout.
Pórek nakrájíme na drobno, krátce orestujeme na olivovém oleji. Přidáme na menší kousky pokrájené žampiony, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme do měkka cca 15 minut. Necháme vychladnout a přimícháme nastrouhanou mozzarellu.
Všechny suroviny na omáčku dáme do zapékací nádoby (zeleninu nakrájíme na větší kusy), promícháme a při 160°C cca 1 hodinu pečeme.
Necháme trochu vychladnout i s vypečenou šťávou a přendáme do foof procesoru, přidáme rajčata ve vlastní šťávě, černé olivy, kapary, bazalku a rozmixujeme na kaši. Na mírném ohni necháme cca 15 minut probublat a dochutíme cukrem, solí a pepřem.
Těsto na pomoučněné pracovní ploše rozválíme na tenký plát a vykrajujeme kolečka. Na každé kolečko dáme lžíci náplně, kraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a pomocí formičky uzavřeme.
Vaříme v osolené vroucí vodě doměkka. Promícháme s kapkou olivového oleje. Podáváme s pečenou omáčkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 1. 2013

Poznámka autorky aisha

Pecena omacka se hodi na jakykoliv druh testovin. Chutove je jina nez klasicky varena.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (47× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domaci houbove ravioli s pecenou omackou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VnY5

Ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

www.zarovi.cz 55 min

Žampionové ravioli s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Olomoucké ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz

Domaci smetanova ricotta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha

Domací paštika s provensálskými bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Domaci baileys

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

evcae 30 min

Zobrazit více

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 50 min

Salát z řapíkatého celeru Videorecept

Salát z řapíkatého celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 15 min

Domácí sýr (bez syřidla)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 70 min

Arabský pita chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 45 min

Krevety v máslové smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 30 min

Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 60 min

Zobrazit více

Těstoviny
Omáčky
Domácí těstoviny

Rajčata
Zelenina
Vaření
Pečení
Restování
Oběd
Slané chutě
Náročné recepty
Bylinky
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Večeře

Moje poznámka

Domaci houbove ravioli s pecenou omackou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VnY5

Náhodný recept

Bílkový chlebíček Videorecept

Bílkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Muffiny se zkaramelizovanou cibulí, šunkou a sýrem

Přidáno před 1 hodinou

Svěží vaječný salát s kerblíkem

Přidáno před 1 hodinou

Krémové kari s fazolemi, kešu a špenátem

Přidáno před 3 hodinami

Hovězí kližka s mrkví a hráškem

Přidáno před 3 hodinami

Dunajská roštěnka

Přidáno před 3 hodinami

Polévka kulajda z naložených hub a kopru s bramborovými plackami

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Iljusa 14. 1. 2013 09:54

Nááádhera - ihned bych si nabídla

senky 7. 1. 2013 21:02

Ty jsi ale šikovná

recept precizní a určitě chuťově vychytaná dobrota

jarka skrobakova 6. 1. 2013 18:14

suprový recept, omáčka se mi moc líbí. Jsi šikulka, foto luxus

aisha 6. 1. 2013 17:57

varilamyskakasicku: Teda Ty mi lichotis..

..tolik pochvaly si ani nezaslouzim..

..dekuji moc..i vsem ostatnim..

aisha 6. 1. 2013 17:53

pipre: Stale mobilem, fotak mam rozbity, chtela jsem si koupit novy, ale kdyz jsem zjistila, jake fotky dokaze mobil, tak jeste pockam..diky..

suslajda 6. 1. 2013 14:06

já bych si pochutnala

pipre 6. 1. 2013 09:27

Výborný recept a krásné fotky

Stále fotíš mobilem? Ptám se proto, že ses o tom jednou zmínila a já nemám takové fotky ani z foťáku

varilamyskakasicku 5. 1. 2013 23:41

Aishi, Ty jsi kouzelnice, fotečky jako ze žurnálu, ravioly jsou jak malované, vše je krásné, povedené, všichni řekli vše, recept je dokonalý, jak omáčka, tak ravioly, omáček tu máme tak krásných málo, Ty máš jednu z nej, raviol je tu málo, proto je to vážně povedené a smekám - dávám bodíka, dala bych Ti nejradši ale 100 bodů

rebeka 5. 1. 2013 22:50

úchvatné

všechno

sunny.sofi 5. 1. 2013 21:40

Úžasný recept, ukládám a boduji

aisha 5. 1. 2013 20:56

rozmarynaH: Dekuji prevelice..no vidis, a ja si vzdycky myslim, ze mi v popisu neco chybi, kontroluji, doplnuji a lamu si hlavu..to jsem cela ja

Vsem moc dekuji za zajem a komentare

rozmarynaH 5. 1. 2013 20:30

U tebe se mi líbí ten důkladný popis

, kde není naprostá pochybnost jak se má co dělat. Někdo napíše do ingrediencí 1 cibule a v postupu vaření o cibuli není ani zmínka. Takže pro tebe velká pochvala za pečlivost a preciznost, úžasné foto a dozajista i velmi dobré jídlo

Colombo65 5. 1. 2013 19:26

... no, to bude dobrá "mňamka"

Omáčka jako lusk

Křišťálové fotky

Danca 5. 1. 2013 18:57

Lákavá bašta

nofrona 5. 1. 2013 18:56

magdalenka 5. 1. 2013 18:55

Vždy sa teším na tvoje recepty. Sú totiž precízne popísané, s krásnymi fotkami. Jedlá sú originálne a určite veľmi chutné. Je vidno, že pre svojich blízkych varíš s láskou, nevyhýbaš sa ani komplikovanejším jedlám. Aj tento recept máš skvelý.