Teplý salát s kroupami, tempehem a zeleninou

Name: Teplý salát s kroupami, tempehem a zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g ječných krup; 150 g dýně hokaido (očištěné); 50 g tempehu natural; 70 g zelených fazolových lusků; olivový olej; 1/2 lžíce hladkolisté petrželky; 1/2 lžičky římského kmínu; sůl; mletý pepř

I čistě vegetariánský recept může být velmi chutný, doslova vymazlený do poslední špetky vsypaného koření. Křupavé blanšírované fazolky, syté kroupy, nasládlá pečená dýně a bílkovinu nesoucí tempeh vytváří společně vyvážený a hodnotný pokrm.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Vareniste.cz

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba na namočení krup

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba na namočení krup)

Teplý salát s kroupami, tempehem a zeleninou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

50 g 50 g ječných krup

150 g 150 g dýně hokaido (očištěné)

50 g 50 g tempehu natural

70 g 70 g zelených fazolových lusků

olivový olej

1/2 lžíce 1/2 lžíce hladkolisté petrželky

1/2 lžičky 1/2 lžičky římského kmínu

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 538 kJ / 367 kcal
Bílkoviny	17,82 g
Tuky	6,54 g
Vláknina	17,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	51,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu v dostatečném předstihu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Dýni nakrájíme na kostky cca 2 cm velké, tempeh nakrájíme taktéž na kostky a společně promícháme se lžící olivového oleje, vetší špetkou soli a pepřem. Rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a dáme na půl hodiny péct. Krok 3: Mezitím uvaříme v osolené vodě kroupy. Krok 4: Pak zblanšírujeme fazolky. Vhodíme je do vroucí osolené vody a po pár minutách rychle zchladíme v ledové vodě a scedíme. Krok 5: Římský kmín rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s nasekanou petrželí a lžící olivového oleje. Krok 6: Dýni s tempehem, okapané fazolky a kroupy vložíme do mísy a promícháme s ochuceným olejem. Popř. lehce dosolíme.

Troubu v dostatečném předstihu předehřejeme na 180 °C.
Dýni nakrájíme na kostky cca 2 cm velké, tempeh nakrájíme taktéž na kostky a společně promícháme se lžící olivového oleje, vetší špetkou soli a pepřem. Rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a dáme na půl hodiny péct.
Mezitím uvaříme v osolené vodě kroupy.
Jak uvařit kroupy
Pak zblanšírujeme fazolky. Vhodíme je do vroucí osolené vody a po pár minutách rychle zchladíme v ledové vodě a scedíme.

Jak správně blanšírovat
Římský kmín rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s nasekanou petrželí a lžící olivového oleje.
Dýni s tempehem, okapané fazolky a kroupy vložíme do mísy a promícháme s ochuceným olejem. Popř. lehce dosolíme.

TIP: Jak upéct dýni hokaido - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2015

Poznámka autorky Vareniste.cz

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Teplý salát s kroupami, tempehem a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KR08

Dýně s rýží a tempehem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kanyla

Dýňová omáčka s tempehem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pejsek

Staročeské kroupy s kapustou a uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 70 min

Kroupové „rizoto“ s uzeným tempehem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vareniste.cz 50 min

Sushi maki s tempehem a avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Pohanka s brambory a uzeným tempehem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Susa 35 min

Zobrazit více

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou Videorecept

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 160 min

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Lokše s povidly a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 40 min

Kuřecí křidýlka v medové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 55 min

Strapačky s uzeným masem a kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz 60 min

Dokonalé brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Saláty

Večeře
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dýně
Zelenina
Pečení
Vaření
Bylinky

Moje poznámka

Teplý salát s kroupami, tempehem a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KR08

Náhodný recept

Pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová roláda s uzeným masem

Přidáno před 8 minutami

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka Videorecept

Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka

Přidáno před 2 hodinami

Obrácené řízky se slaninou

Přidáno před 3 hodinami

Nepečené řezy Kinder Maxi King Videorecept

Nepečené řezy Kinder Maxi King

Přidáno před 5 hodinami

Kuřecí roládky na paprice

Přidáno před 15 hodinami

Žemlovka s karamelovým tvarohem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Hanis 4. 9. 2015 10:42

Lákavé zdravé jídlo

, posílám bod a určitě vyzkouším pro vegetariánskou návštěvu

Vareniste.cz přidala novou fotografii! 4. 9. 2015 09:06

Články s tímto receptem

Ječné kroupy jsou neprávem opomíjenou surovinou. Pochutnejte si na nich v podobě karbanátků, sladké kaše i pomazánky

Světem hýbe nový trend. Víte, co je to mindful eating neboli všímavé jedení?

Přečtěte si

Znáte kočičák? Tuto rychlou a levnou přílohu oceníte nejen o masopustu. K jitrnicím a jelitům je ale skvělá

Ječné kroupy jsou neprávem opomíjenou surovinou. Pochutnejte si na nich v podobě karbanátků, sladké kaše i pomazánky

Boží milosti podle Josefa Maršálka: Tajemství křehkého těsta tkví v jedné ingredienci. Tuto masopustní rychlovku zvládne každý

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Čeští sportovci si na olympiádě užijí domácí pečivo: Každý den ho bude reprezentantům dovážet pekař ze Sušice

Jak uvařit kroupy, aby nenadýmaly? Dříve bývaly důležitou součástí jídelníčku, jsou výživné, levné a když se dobře uvaří, tak velmi chutné Hodnocení 158×