Obyčejné nudle se smaženým zelím

Name: Obyčejné nudle se smaženým zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: Na domácí nudle:; 200 g hladké mouky 00; 2 vejce; 50 ml studené vody; 1 hrst hrubé mouky (na prosypání); Dále:; 1/2 menší hlávky bílého zelí; 2 lžíce sádla; 1 hrst škvarků (nebo 100 g anglické slaniny); koření na steaky; sůl; čerstvě namletý pepř

Neobvyklá kombinace nudlí a zelí v sobě skrývá dobrotu z dob dávno minulých. Vracející se recepty z dob našich babiček nás přesvědčují, že si můžeme pochutnat i na obyčejných potravinách, pokud se nápaditě upraví.

Hodnocení receptu je 4,9 (57×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby prosychání nudlí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby prosychání nudlí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 041 kJ / 1 205 kcal
Bílkoviny	40,96 g
Tuky	48,82 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	545 mg
Sodík	202 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	147,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Domácí nudle:
Z mouky, vajec a vody vypracujeme hladké pružné těsto a dáme na 30 minut odpočinout. Krok 2: Vyválíme placky spíš do čtverce, silnější než na nudle vlasové. Necháme trochu proschnout, ale musí zůstat pružné. Krok 3: Placky nakrájíme na pruhy asi 20 cm dlouhé a 6 cm široké, které lehce pomoučníme hrubou moukou, aby se neslepily a klademe na sebe do několika vrstev. Krok 4: Ostrým nožem nakrájíme po délce 2-3 mm široké nudle. Krok 5: Dáme do vařící osolené vody na 3-4 minuty vařit (na skus). Scedíme a promícháme se smaženým zelím, které jsme připravili, když těsto odpočívalo. Krok 6: Zelí nakrouháme na kráječi nebo nastrouháme na slzičkovém hrubém struhadle. Krok 7: Na velkou předehřátou pánev dáme sádlo, škvarky nebo slaninu nakrájenou na kostičky, můžeme dát i obojí. Když začne sádlo pěnit, přidáme zelí a za občasného promíchání usmažíme dozlatova. Krok 8: Osolíme, okořeníme, přidáme uvařené nudle (nebo špagety uvařené podle návodu), promícháme a podáváme.

Domácí nudle:
Z mouky, vajec a vody vypracujeme hladké pružné těsto a dáme na 30 minut odpočinout.
Jak připravit domácí těstoviny
Vyválíme placky spíš do čtverce, silnější než na nudle vlasové. Necháme trochu proschnout, ale musí zůstat pružné.
Placky nakrájíme na pruhy asi 20 cm dlouhé a 6 cm široké, které lehce pomoučníme hrubou moukou, aby se neslepily a klademe na sebe do několika vrstev.
Ostrým nožem nakrájíme po délce 2-3 mm široké nudle.

Jak krájet domácí nudle
Dáme do vařící osolené vody na 3-4 minuty vařit (na skus). Scedíme a promícháme se smaženým zelím, které jsme připravili, když těsto odpočívalo.
Zelí nakrouháme na kráječi nebo nastrouháme na slzičkovém hrubém struhadle.
Jak strouhat zelí
Na velkou předehřátou pánev dáme sádlo, škvarky nebo slaninu nakrájenou na kostičky, můžeme dát i obojí. Když začne sádlo pěnit, přidáme zelí a za občasného promíchání usmažíme dozlatova.
Osolíme, okořeníme, přidáme uvařené nudle (nebo špagety uvařené podle návodu), promícháme a podáváme.

TIP: Přehled levných jídel

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2017

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept je hodně starý, u nás patří mezi oblíbené a jsou tu i podobné. Mnozí nevěřili, dokud neochutnali, pak si přidali a dokonce začali tuhle dobrotu vařit. Pokud uděláme nudlí větší množství, můžeme usušit a uschovat v dóze.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (417× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (57 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Obyčejné nudle se smaženým zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3mPO

Fleky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

znamenivah 40 min

Flíčky s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 35 min

Nudle se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

marketaC 45 min

Vídeňské šunkofleky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rozmarynaH 45 min

Nudle se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kyslikovic 25 min

"Obyčejná" bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

luciehutt 60 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

Marie Svarcova 30 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Těstoviny
Pro začátečníky
Domácí těstoviny

Oběd
Večeře
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Zelí
Slovenská kuchyně
Česká kuchyně
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Obyčejné nudle se smaženým zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3mPO

Náhodný recept

Krůtí nudličky se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený česnek uchovávaný v oleji

Přidáno před 1 hodinou

Krevety na víně, česneku a s rajčátky

Přidáno před 3 hodinami

Vepřové nudličky s cibulí v alobalovém balíčku v horkovzdušné fritéze

Přidáno před 14 hodinami

Grilované mleté placičky s karamelizovanou cibulkou a rebarborou

Přidáno před 20 hodinami

Zapečený sýr s jahodovo-rybízovým chutney

Přidáno před 20 hodinami

Tartaletky s jahodovým tvarohem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul moderátorka 8. 4. 2025 13:57

Jednoduché, skromné a přesto moc dobré jídlo. 😉

Marie Svarcova 8. 4. 2025 14:02

iveta.kroul:

Děkuji za komentář, u nás velmi oblíbené.

Krásný zbytek dne

Carlosss40 13. 1. 2025 13:16

Děláme léta, ale zelí pečeme v troubě v pekáči a hlídáme dokud není do zlatova. Pak už jen promícháme a ještě chvíli pečeme. Recept mojí babičky, to se dělávalo když bylo hodně dětí, babička jich měla jedenáct a máma nás měla osm.

Marie Svarcova 13. 1. 2025 13:19

Carlosss40:

děkuji za komentář, také to děláme léta a když je nás hodně (10 i víc) tak určitě v troubě.

krásný den

Marie Svarcova 4. 10. 2024 05:56

kimlo:

Moc děkuji za krásný komentář i fotečku. Jsem ráda, že chutnalo, je to mé jedno z oblíbených jídel a těstoviny mohou být klidně koupené. Když není čas jsou dobré i špagety.

Přeji krásný a pohodový den

kimlo přidal novou fotografii! 4. 10. 2024 05:18

kimlo 4. 10. 2024 05:18

Bože to bola dobrota! Použil som fliačky a ešte som to trocha podmázol výpekom z pečeného bůčku, no fantázia! Veľká vďaka za recept a pridávam foto.

Marie Svarcova 17. 4. 2023 13:17

jirih:

moc děkuji za komentář i fotečku a mám radost, že chutnalo

Přeji krásný den

jirih 17. 4. 2023 12:44

Dneska uvařeno dle recetu, jen nudle jsem dal kupované a moc dobrá mňamka. Dávám bodík a dovolil jsem si přidat fotečku.

jirih přidal novou fotografii! 17. 4. 2023 12:43

Marie Svarcova 8. 1. 2022 10:36

Reny2:

moc děkuji za milý komentář já jsem se je naučila dělat až vdaná od mé bývalé sousedky, která už je také dělá v tom lepším světě.

Krásný víkend

Reny2 8. 1. 2022 09:23

tak toto znám od dětství a běžně dělávám.... velmi chutné a oblíbené jídlo..... moje babička na dotaz co bude k obědu říkala : rezance s kapustou.... a já na ni koukala,jak to dělá.... už 3 roky je dělá andělům a já nikdy nezapomenu.....

zizala moderátorka 28. 9. 2021 06:09

Zuzka111: Komentář byl smazán z důvodu skryté reklamy.

Marie Svarcova 28. 9. 2021 05:37

Zuzka111:

Děkuji za komentář, přidat si můžeš cokoli - fantazii se meze nekladou jen to bude úplně jiný recept a měl by být s jiným názvem.

přeji krásný den

Marie Svarcova 11. 2. 2020 11:11

Carlosss40:

moc děkuji za krásný komentář a přeji hezký den

Carlosss40 11. 2. 2020 09:19

Tohle dělala má maminka, peněz nebylo, tak bez uzeného, na sádle osmahla jen cibuli, přendala do pekáče, přidala zelí, sůl, pepř a dopekla do zlatova v troubě. Smíchala s flíčky, které dělala sama a ještě chvilku prohřát v troubě. Dobrota.

Marie Samková 16. 10. 2017 09:19

Tento recept mi připomněl krásné dětství

! Velká dobrota a jak někteří píší, nejprve "otazník", co to bude za jídlo a pak si přidávají! Teď je doba sklizně zelíčka, takže určitě udělám! Pro rychlejší způsob, lze použít kupované fleky, ale, udělejte si "domácí flečky", stojí to za to

!! Mňamka!

Marie Svarcova 16. 10. 2017 09:24

Marie Samková: děkuji

hezký den

any 11. 7. 2017 13:29

luxusní mňamka ,dělávala babička,maminka a ted vařívám i já

Sidi 10. 2. 2017 08:33

Ja by som tiež mala problém s tými sladkými, ale trochu skaramelizovaného cukru pred dusením spraví výbornú chuť. Potom sa to solí a korení podľa chuti.

dadulka111 6. 2. 2017 16:40

Znám, vaříme a moc nám to chutná!

rozmarynaH 5. 2. 2017 18:19

Já vařím podobné jídlo a jedna ze surovin je karamelizovaný cukr, ale celkový dojem a chuť je slaná. Mě by Vaše nudle se zelím chutnaly

Marie Svarcova 5. 2. 2017 18:20

rozmarynaH: děkuji - zkuste a dejte vědět

magdalenka 5. 2. 2017 17:50

Jednoduché a skvelé aj lacné jedlo...u nás v niektorých rodinách je zaužívaná aj sladká verzia, pri servírovaní si jedlo posypú cukrom, príp. aj škoricou...V tom prípade ale odpadá slanina. Ja však milujem slanú verziu, nešetrím ani čiernym korením.

Zobrazit 5 starších odpovědí