Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím

Tom Beyk Kuchař: Tom Beyk

Doba přípravy: 45 min. ~6 Pro začátečníky 14 názorů

Suroviny

500 g vepřové kýty
300 g zelí
1 kapie červená
2 ostré kozí rohy
2 PL sádla
1-2 PL oleje
4 PL sojová omáčka
3 ČL mletého zázvoru
200 ml rajčatového protlaku (500ml krabice z Penny-Passata di Pomodoro)
1 PL octa
1 PL škrobové moučky
1 ČL soli
kečup
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nakrájíme zelí a kapii na čtverečky. Zelí dáme do kastrolku s osolenou vodou a octem vařit. Asi po deseti minutách přidáme kapii a vaříme vše 25 minut, aby zelí zůstalo chrumkavé.

  2. Maso nakrájíme na nudličky, promícháme se škrobem a na rozpáleném sádle s olejem, v nepřilnavé pánvi prudce smažíme. Neustále mícháme dokud vařečkou lehce nepřekrojíme nudličku (~ 20 minut). Poté přidáme sojovku, rajčatovou šťávu, na kolečka nakrájené kozí rohy, předvařené scezené zelí s kapií, zázvor a asi 10 minut provaříme. Pokud chceme více šťávy přilijeme trochu vývaru ze zelí. Můžeme dosladit kečupem nebo cukrem - někdy bývá protlak kyselejší.

Poznámka

Pokud při smažení snížíme nepřiměřeně teplotu, maso začne pouštět šťávu, škrob se začne matlat a nudličky zmenšovat. Pak nezbývá než přilít sojovku a vodu a dodusit to jako guláš ale už to není ono a prodlouží se i čas vaření na dvojnásobek.

To samé lze s kuřecím masem, úprava se zkrátí asi na 10min.

PL - polévková lžíce

ČL - čajová lžička

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Tome,vypadá to prudce jedle:-p:yes::-K
    S hlávkovým zelím dusím býčí žlázy,to je také žraso;-):-))

    Odpovědět

  • scofiq scofiq

    ...koukám koukám :-) - "hlávkové zelí" :-)
    ...OK Italove to tak dělají :-))) co tedy uděláme my??? může být protlak nebo tu hustou šťávu??? :-) díky za odpověď

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    scofiq:...já vím, že u nás je protlak hustá pasta. V překladu "Passata di Pomodoro" je protlak z rajčat ale ve skutečnosti je konzistence tekuté, tedy hustší, takutá šťáva.(Italové to tak prostě dělají);-)

    Odpovědět

  • scofiq scofiq

    ...promiň ještě dotaz - v receptu píšeš 200ml protlaku a v postupu udáváš rajčatovou šťávu - co tedy??? :-) /myslím, že je to rozdíl, tak se ptám/

    Odpovědět

  • scofiq scofiq

    ...sorry sorry jen jsem se zeptala - možná dej do receptu "zelí hlávkové" abych příště věděla :-))) díky a čau

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    casino:...pravdu díš, je to podle "Kung Pao" (bez arašídů);-)
    ...pěkná úprava (foto):yes: (koukám, že Číňani dělají i stoly do kasína :-O)

    Odpovědět

  • casino casino

    Jídlo připomíná čínskou kuchyni:yes:
    Zvolil jsem vaření po čínsku:-)
    Tepelná úprava trvala 5 minut...:-))
    A jak to chutná? Dobře! Co si navařím, to si sním;-)

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    scofiq:...neumím si to s kyselým zelím představit:-((
    ani bych to nezkoušel.

    Odpovědět

  • scofiq scofiq

    ...čau Tome,
    malý dotaz: zelí hlávkové nebo může být i kyselé?
    ukládám a určitě vyzkouším - 7. bodík putuje :-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Tome, paráda a 6.bod:yes:

    Odpovědět

  • jirholu jirholu

  • mariana. mariana.

    Tak to je fakt super recept. A právě, jak píšeš v poznámce, maso ztratí na chuti, pokud začne pouštět šťávu a to mě se právě většinou daří:-( Mám ráda pěkně opečené. Takže posílám bodík :yes:

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72

    To vypadá velice dobře, hned bych si dala :yes::-p:-p

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Jo,to bude “žravé“:-p::-p:-p

    Odpovědět

Tématické fráze: vepřové nudličky vepřové nudličky se zelím vepřové nudličky se se zelím vepřové maso s hlávkovym zelim vepřové nudličky na zelí recepty s bílým zelím veprove v hlavkovem zelí guláš s hlávkovým zelím vepřové nudličky recepty vepřové na hlávkové zelí kuřecí nudličky s hlávkovým zelím recepty z hlávkového zelí vepřové nudličky recept veprova smes s hlavkovym zelim vepřové nudličky a zelí vepřová kýta s hlávkovým zelím vepřové nudličky recept se se zelim recepty z bílého zelí vepřové se zelim s bilym zelim