Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím

Name: Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ~6
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 300 g zelí; 1 kapie červená; 2 ostré kozí rohy; 2 PL sádla; 1-2 PL oleje; 4 PL sojová omáčka; 3 ČL mletého zázvoru; 200 ml rajčatového protlaku (500ml krabice z Penny-Passata di Pomodoro); 1 PL octa; 1 PL škrobové moučky; 1 ČL soli; kečup

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Tom Beyk

14 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

10. 8. 2014 08:36

Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím

Nutriční hodnoty

Energie	5 244 kJ / 1 253 kcal
Bílkoviny	115,80 g
Tuky	64,72 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	227 mg
Sodík	7,86 g
Sůl	18,90 g
Sacharidy	46,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrájíme zelí a kapii na čtverečky. Zelí dáme do kastrolku s osolenou vodou a octem vařit. Asi po deseti minutách přidáme kapii a vaříme vše 25 minut, aby zelí zůstalo chrumkavé.
Maso nakrájíme na nudličky, promícháme se škrobem a na rozpáleném sádle s olejem, v nepřilnavé pánvi prudce smažíme. Neustále mícháme dokud vařečkou lehce nepřekrojíme nudličku (~ 20 minut). Poté přidáme sojovku, rajčatovou šťávu, na kolečka nakrájené kozí rohy, předvařené scezené zelí s kapií, zázvor a asi 10 minut provaříme. Pokud chceme více šťávy přilijeme trochu vývaru ze zelí. Můžeme dosladit kečupem nebo cukrem - někdy bývá protlak kyselejší.

Poznámka autora receptu

Pokud při smažení snížíme nepřiměřeně teplotu, maso začne pouštět šťávu, škrob se začne matlat a nudličky zmenšovat. Pak nezbývá než přilít sojovku a vodu a dodusit to jako guláš ale už to není ono a prodlouží se i čas vaření na dvojnásobek.

To samé lze s kuřecím masem, úprava se zkrátí asi na 10min.

PL - polévková lžíce

ČL - čajová lžička

Uvařeno

Přidat do oblíbených (44x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plněné bramborové knedlíky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Suvicka 120 min

Halušky s uzeným masem a kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 60 min

Kuřecí uzené v kyselém zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Komentáře

Anna Kocikova

15. 8. 2014 21:22

Tome,vypadá to prudce jedle
S hlávkovým zelím dusím býčí žlázy,to je také žraso

scofiq

15. 8. 2014 11:23

...koukám koukám - "hlávkové zelí"
...OK Italove to tak dělají ) co tedy uděláme my??? může být protlak nebo tu hustou šťávu??? díky za odpověď

Tom Beyk

14. 8. 2014 19:00

scofiq:...já vím, že u nás je protlak hustá pasta. V překladu "Passata di Pomodoro" je protlak z rajčat ale ve skutečnosti je konzistence tekuté, tedy hustší, takutá šťáva.(Italové to tak prostě dělají)

scofiq

14. 8. 2014 15:19

...promiň ještě dotaz - v receptu píšeš 200ml protlaku a v postupu udáváš rajčatovou šťávu - co tedy??? /myslím, že je to rozdíl, tak se ptám/

scofiq

14. 8. 2014 15:11

...sorry sorry jen jsem se zeptala - možná dej do receptu "zelí hlávkové" abych příště věděla ) díky a čau

Tom Beyk

14. 8. 2014 14:04

casino:...pravdu díš, je to podle "Kung Pao" (bez arašídů)
...pěkná úprava (foto) (koukám, že Číňani dělají i stoly do kasína )

casino

13. 8. 2014 20:58

Jídlo připomíná čínskou kuchyni
Zvolil jsem vaření po čínsku
Tepelná úprava trvala 5 minut...
A jak to chutná? Dobře! Co si navařím, to si sním

Tom Beyk

12. 8. 2014 02:54

scofiq:...neumím si to s kyselým zelím představit
ani bych to nezkoušel.

scofiq

11. 8. 2014 10:51

...čau Tome,
malý dotaz: zelí hlávkové nebo může být i kyselé?
ukládám a určitě vyzkouším - 7. bodík putuje

Bibinka

10. 8. 2014 11:49

Tome, paráda a 6.bod

jirholu

10. 8. 2014 11:37

mariana.

10. 8. 2014 10:54

Tak to je fakt super recept. A právě, jak píšeš v poznámce, maso ztratí na chuti, pokud začne pouštět šťávu a to mě se právě většinou daří Mám ráda pěkně opečené. Takže posílám bodík