Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím

Name: Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: ~6
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 300 g zelí; 1 kapie červená; 2 ostré kozí rohy; 2 PL sádla; 1-2 PL oleje; 4 PL sojová omáčka; 3 ČL mletého zázvoru; 200 ml rajčatového protlaku (500ml krabice z Penny-Passata di Pomodoro); 1 PL octa; 1 PL škrobové moučky; 1 ČL soli; kečup

Tom Beyk

14 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

10. 8. 2014 07:36

Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím

Nutriční hodnoty

Energie	5 244 kJ / 1 253 kcal
Bílkoviny	115,80 g
Tuky	64,72 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	227 mg
Sodík	7,86 g
Sůl	18,90 g
Sacharidy	46,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrájíme zelí a kapii na čtverečky. Zelí dáme do kastrolku s osolenou vodou a octem vařit. Asi po deseti minutách přidáme kapii a vaříme vše 25 minut, aby zelí zůstalo chrumkavé.
Maso nakrájíme na nudličky, promícháme se škrobem a na rozpáleném sádle s olejem, v nepřilnavé pánvi prudce smažíme. Neustále mícháme dokud vařečkou lehce nepřekrojíme nudličku (~ 20 minut). Poté přidáme sojovku, rajčatovou šťávu, na kolečka nakrájené kozí rohy, předvařené scezené zelí s kapií, zázvor a asi 10 minut provaříme. Pokud chceme více šťávy přilijeme trochu vývaru ze zelí. Můžeme dosladit kečupem nebo cukrem - někdy bývá protlak kyselejší.

Poznámka autora receptu

Pokud při smažení snížíme nepřiměřeně teplotu, maso začne pouštět šťávu, škrob se začne matlat a nudličky zmenšovat. Pak nezbývá než přilít sojovku a vodu a dodusit to jako guláš ale už to není ono a prodlouží se i čas vaření na dvojnásobek.

To samé lze s kuřecím masem, úprava se zkrátí asi na 10min.

PL - polévková lžíce

ČL - čajová lžička

Uvařeno

Přidat do oblíbených (45x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušené zelí s uzeným a cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Halušky s uzeným masem a kysaným zelím Videorecept

Halušky s uzeným masem a kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 60 min

Kuřecí uzené v kyselém zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Fotografka Monika Vychodilová: Když fotíte jídlo, je potřeba zachytit atmosféru. V mobilu k tomu pomůže i šikovná aplikace

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 433x

Zdravá mikulášská nadílka: Ovoce a ořechy v čokoládě, karamelu nebo jogurtu budou atraktivní i pro malé hříšníky

Komentáře

Anna Kocikova

15. 8. 2014 20:22

Tome,vypadá to prudce jedle

S hlávkovým zelím dusím býčí žlázy,to je také žraso

scofiq

15. 8. 2014 10:23

...koukám koukám

- "hlávkové zelí"

...OK Italove to tak dělají

) co tedy uděláme my??? může být protlak nebo tu hustou šťávu???

díky za odpověď

Tom Beyk

14. 8. 2014 18:00

scofiq:...já vím, že u nás je protlak hustá pasta. V překladu "Passata di Pomodoro" je protlak z rajčat ale ve skutečnosti je konzistence tekuté, tedy hustší, takutá šťáva.(Italové to tak prostě dělají)