Mazanec nejen na Velikonoce

Name: Mazanec nejen na Velikonoce
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 g čerstvého droždí; 230 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 70 g másla; 120 ml vlažného mléka; 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 60 g cukru krupice; 4 g soli; kůra z 1 citronu; 2 hrsti rozinek; 2 hrsti plátků mandlí; 1 vejce na potření

Vláčný mazanec, hojně posypaný mandlemi a plný rozinek, by na Velikonoce neměl chybět v žádné domácnosti. Dle tradic by se měl péct na Bílou sobotu, aby byl hotový k snídani na Velikonoční neděli.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veronicaskitchencz

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby kynutí

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 987 kJ / 2 626 kcal
Bílkoviny	65,64 g
Tuky	81,34 g
Vláknina	24,64 g
Cholesterol	704 mg
Sodík	1,87 g
Sůl	4,54 g
Sacharidy	395,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hladkou a polohrubou mouku promícháme v míse robotu, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a nalijeme dvě třetiny mléka. Krok 2: Pomalu, ze stran, přimícháváme k mléku a droždí mouku, až uprostřed vznikne těstíčko. To zaprášíme moukou, misku zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 30 minut kynout. Krok 3: Poté nalijeme do mísy přilijeme zbytek mléka, oba cukry, citronovou kůru, roztopené máslo, rozšlehané vajíčko a sůl. V robotu vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Krok 4: Do těsta vmícháme rozinky a hrst mandlí. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme opět 30 minut kynout. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Vytvarujeme bochánek, přesuneme jej na plech a ještě hodinu necháme kynout. Krok 6: Poté potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme plátky mandlí a na horní straně nakrojíme do kříže. Krok 7: Vložíme do trouby a pečeme na 160 °C stupňů zhruba 40 minut. Propečení těsta zkontrolujeme špejlí, která by po vytažení měla být suchá.

Hladkou a polohrubou mouku promícháme v míse robotu, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a nalijeme dvě třetiny mléka.
Pomalu, ze stran, přimícháváme k mléku a droždí mouku, až uprostřed vznikne těstíčko. To zaprášíme moukou, misku zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 30 minut kynout.
Poté nalijeme do mísy přilijeme zbytek mléka, oba cukry, citronovou kůru, roztopené máslo, rozšlehané vajíčko a sůl. V robotu vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
Do těsta vmícháme rozinky a hrst mandlí. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme opět 30 minut kynout.
Plech vyložíme pečicím papírem. Vytvarujeme bochánek, přesuneme jej na plech a ještě hodinu necháme kynout.

Jak tvarovat mazanec
Poté potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme plátky mandlí a na horní straně nakrojíme do kříže.
Vložíme do trouby a pečeme na 160 °C stupňů zhruba 40 minut. Propečení těsta zkontrolujeme špejlí, která by po vytažení měla být suchá.

TIP: Velikonoční mazanec - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 5. 2017

Poznámka autorky veronicaskitch…

www.veronicaskitchen.cz/mazanec/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mazanec nejen na Velikonoce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jwQv

Jednoduchý beránek na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 70 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Krakonošův mazanec Videorecept

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 165 min

Srandovní dortík na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Nádivka nejen na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lilith-Isa 40 min

"Velikonoce vesele" žloutková velikonoční kuřátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

K@tka 75 min

Zobrazit více

Pečený losos s brambory Videorecept

Pečený losos s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

veronicaskitchencz 55 min

Výborná rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

veronicaskitchencz 80 min

Krémová bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veronicaskitchencz 45 min

Fazolová polévka s klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

veronicaskitchencz

Zapečený lilek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veronicaskitchencz 40 min

Lívance s cukrem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veronicaskitchencz 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Náročné recepty
Levné recepty
Sváteční recepty
Velikonoce
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Ořechy

Moje poznámka

Mazanec nejen na Velikonoce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jwQv

Náhodný recept

Slaná roláda se sýrem a hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové chipsy z HF Videorecept

Bramborové chipsy z HF

Přidáno před 3 hodinami

Grilovací marináda s polotmavým pivem

Přidáno před 11 hodinami

Kachní játra s uzeným bůčkem na bílém víně

Přidáno před 11 hodinami

Rychlé třešňové řezy v remosce

Přidáno před 15 hodinami

Losos na másle s česnekem, špenátem a houbami ve smetanové omáčce

Přidáno před 20 hodinami

Salát s jahodami

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

veronika_straka moderátorka 5. 3. 2024 11:03

Mazanec vypadá krásně

čerstvý, voňavý, jen s máslem, to bude snídaně

veronicaskitchencz přidala novou fotografii! 12. 5. 2017 04:20

přidala novou fotografii!

Články s tímto receptem

10 foto Hodnocení 213×
Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Video Hodnocení 10×
Mazanec naší babičky: Velikonoční chléb byl plný másla, sušeného ovoce a oříšků

Přečtěte si

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo Hodnocení 213×

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

MDŽ je Mezinárodní den žen: 16 receptů na retro občerstvení, které se podává dodnes

Jak na vynikající kynuté skořicové šneky podle pekařky Ludmily. S jemnou krémovou polevou chutnají fantasticky

Žloutkové věnečky: Kombinace dobře připraveného odpalovaného těsta a máslového krému s vůni rumu je božská

Jak tvarovat mazanec? Podle názorného videa si s tím poradí každý Hodnocení 402×

Jak tvarovat mazanec? Podle názorného videa si s tím poradí každý

Jak upéct krásný a chutný mazanec? Poradíme, jak připravit ten nejlepší Hodnocení 180×

Jak upéct krásný a chutný mazanec? Poradíme, jak připravit ten nejlepší

Nejnovější články

Jak na vynikající kynuté skořicové šneky podle pekařky Ludmily. S jemnou krémovou polevou chutnají fantasticky

Hostiny na Karlštejně za Karla IV.: Podával se pečený páv zdobený zlatou přilbou, studený sumec v kyselé omáčce i zvěřinový guláš

Žloutkové věnečky: Kombinace dobře připraveného odpalovaného těsta a máslového krému s vůni rumu je božská

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Masové koule na žampionech

Fitulka před 5 minutami

Vepřové plátky na kmíně s rýží Videorecept

TondaJ před 3 hodinami

Bílkový chlebíček

stefi.f47 před 4 hodinami

Sýrové smaženky – socialistické Videorecept

Sýrové smaženky – socialistické

Kajkajak před 10 hodinami

Pravá jihočeská kulajda

Kajkajak před 13 hodinami

Bezinkový sirup Videorecept

Bezinkový sirup

LeonaVyslouzilova před 14 hodinami

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

barypb před 14 hodinami

Tématické fráze:
velikonoční mazanec recept, recept velikonoční mazanec, velikonoční mazanec, recept na velikonoční mazanec, recept na mazanec z polohrube mouky, mazanec z hladké a polohrubé bez mouky, mazanec, mazanec recept, velikonoční recepty, recept na mazanec z hladké a polohrubé, mazanec robotem, velikonoční mazanec top recepty, recept na mazanec, recept mazanec v robotu, hrnkový mazanec, recept na mazanec z hladké mouky, mazanec z hladké nebo z z polohrubé mouky, mazanec recept robot, mazanec hladká nebo polohrubá mouka, velikonoční mazanec z hladké a z polohrubé mouky

Suroviny:
droždí čerstvé, mouka hladká, mouka polohrubá, máslo, mléko, vejce, cukr vanilkový, cukr krupice, sůl, citron, rozinky, mandle plátkové, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Moje koprovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Mazanec nejen na Velikonoce

Suroviny pro 1 kus

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky veronicaskitch…

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

10 foto Hodnocení 213× Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Video Hodnocení 10× Mazanec naší babičky: Velikonoční chléb byl plný másla, sušeného ovoce a oříšků

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

10 foto Hodnocení 213×
Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Video Hodnocení 10×
Mazanec naší babičky: Velikonoční chléb byl plný másla, sušeného ovoce a oříšků