Mazanec nejen na Velikonoce

Name: Mazanec nejen na Velikonoce
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 g čerstvého droždí; 230 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 70 g másla; 120 ml vlažného mléka; 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 60 g cukru krupice; 4 g soli; kůra z 1 citronu; 2 hrsti rozinek; 2 hrsti plátků mandlí; 1 vejce na potření

Vláčný mazanec, hojně posypaný mandlemi a plný rozinek, by na Velikonoce neměl chybět v žádné domácnosti. Dle tradic by se měl péct na Bílou sobotu, aby byl hotový k snídani na Velikonoční neděli.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veronicaskitchencz

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby kynutí

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 987 kJ / 2 626 kcal
Bílkoviny	65,64 g
Tuky	81,34 g
Vláknina	24,64 g
Cholesterol	704 mg
Sodík	1,87 g
Sůl	4,54 g
Sacharidy	395,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hladkou a polohrubou mouku promícháme v míse robotu, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a nalijeme dvě třetiny mléka. Krok 2: Pomalu, ze stran, přimícháváme k mléku a droždí mouku, až uprostřed vznikne těstíčko. To zaprášíme moukou, misku zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 30 minut kynout. Krok 3: Poté nalijeme do mísy přilijeme zbytek mléka, oba cukry, citronovou kůru, roztopené máslo, rozšlehané vajíčko a sůl. V robotu vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Krok 4: Do těsta vmícháme rozinky a hrst mandlí. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme opět 30 minut kynout. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Vytvarujeme bochánek, přesuneme jej na plech a ještě hodinu necháme kynout. Krok 6: Poté potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme plátky mandlí a na horní straně nakrojíme do kříže. Krok 7: Vložíme do trouby a pečeme na 160 °C stupňů zhruba 40 minut. Propečení těsta zkontrolujeme špejlí, která by po vytažení měla být suchá.

Hladkou a polohrubou mouku promícháme v míse robotu, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a nalijeme dvě třetiny mléka.
Pomalu, ze stran, přimícháváme k mléku a droždí mouku, až uprostřed vznikne těstíčko. To zaprášíme moukou, misku zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 30 minut kynout.
Poté nalijeme do mísy přilijeme zbytek mléka, oba cukry, citronovou kůru, roztopené máslo, rozšlehané vajíčko a sůl. V robotu vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
Do těsta vmícháme rozinky a hrst mandlí. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme opět 30 minut kynout.
Plech vyložíme pečicím papírem. Vytvarujeme bochánek, přesuneme jej na plech a ještě hodinu necháme kynout.

Jak tvarovat mazanec
Poté potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme plátky mandlí a na horní straně nakrojíme do kříže.
Vložíme do trouby a pečeme na 160 °C stupňů zhruba 40 minut. Propečení těsta zkontrolujeme špejlí, která by po vytažení měla být suchá.

TIP: Velikonoční mazanec - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 5. 2017

Poznámka autorky veronicaskitch…

www.veronicaskitchen.cz/mazanec/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mazanec nejen na Velikonoce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jwQv

Jednoduchý beránek na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 70 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Krakonošův mazanec Videorecept

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 165 min

Srandovní dortík na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Nádivka nejen na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lilith-Isa 40 min

Perníčky Marie - chaloupky, Velikonoce, fotbal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bednarova Marie 110 min

Zobrazit více

Pečený losos s brambory Videorecept

Pečený losos s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

veronicaskitchencz 55 min

Krémová bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veronicaskitchencz 45 min

Výborná rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

veronicaskitchencz 80 min

Fazolová polévka s klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

veronicaskitchencz

Rychlá frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

veronicaskitchencz 40 min

Tvarohová pomazánka z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

veronicaskitchencz 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Náročné recepty
Levné recepty
Sváteční recepty
Velikonoce
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Ořechy

Moje poznámka

Mazanec nejen na Velikonoce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jwQv

Náhodný recept

Celozrnné omeletky s horkým ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí játrová paštika s brusinkami

Přidáno před 11 hodinami

Domácí rybí prsty z kapra

Přidáno před 12 hodinami

Jednohubky s hráškovou pomazánkou a vařeným vejcem

Přidáno před 12 hodinami

Bramborové vafle s prejtem a zelným salátem

Přidáno před 12 hodinami

Pučálka nasladko s jablíčkem

Přidáno před 12 hodinami

Koláč s tvarohem, jablky a drobenkou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

veronika_straka moderátorka 5. 3. 2024 10:03

Mazanec vypadá krásně

čerstvý, voňavý, jen s máslem, to bude snídaně

veronicaskitchencz přidala novou fotografii! 12. 5. 2017 03:20

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 11×
Mazanec naší babičky: Velikonoční chléb byl plný másla, sušeného ovoce a oříšků

10 foto Hodnocení 214×
Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Přečtěte si

Řeznice radí: Domácí maso ve vlastní šťávě, které vydrží měsíce a chutná mnohem lépe než to z obchodu

Brokolice se sýrovou omáčkou vypadá na talíři skvěle a ještě lépe chutná, když uděláte tento důležitý krok

Jak upéct krásný a chutný mazanec? Poradíme, jak připravit ten nejlepší Hodnocení 182×

Jak upéct krásný a chutný mazanec? Poradíme, jak připravit ten nejlepší

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo Hodnocení 214×

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

MDŽ je Mezinárodní den žen: 16 receptů na retro občerstvení, které se podává dodnes

Dokonalý korpus na Red Velvet podle Šárky Divácké: Cukrářka prozradila, kde děláme největší chyby a proč je dobré vypínat mixér

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo Hodnocení 214×

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Nejnovější články

Video
Dokonalý korpus na Red Velvet podle Šárky Divácké: Cukrářka prozradila, kde děláme největší chyby a proč je dobré vypínat mixér

Řeznice radí: Domácí maso ve vlastní šťávě, které vydrží měsíce a chutná mnohem lépe než to z obchodu

Brokolice se sýrovou omáčkou vypadá na talíři skvěle a ještě lépe chutná, když uděláte tento důležitý krok

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kadlíkova masová konzerva Videorecept

Kadlíkova masová konzerva

alca2 před 8 minutami

Mleté řízky pečené v troubě Videorecept

Mleté řízky pečené v troubě

pavelkoutnak před 13 minutami

Šlehačkové koblihy

SilviaD před 1 hodinou

Rýžová kaše s pudingem z DP

alena.kyp před 8 hodinami

Šlehačková bábovka

lemarti před 11 hodinami

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

i.capova před 11 hodinami

Kuřecí řízek s Nivou a jarní cibulkou

Sahula před 11 hodinami

Pórková polévka s houbovými knedlíčky

Sahula před 11 hodinami

Rychlý kuřecí pekáček Videorecept

Rychlý kuřecí pekáček

Lenka Cech před 12 hodinami

Turecké kynuté koláče

76alena před 12 hodinami

Tématické fráze:
velikonoční mazanec recept, recept velikonoční mazanec, velikonoční mazanec, recept na velikonoční mazanec, recept na mazanec z polohrube mouky, mazanec z hladké a polohrubé bez mouky, mazanec, mazanec recept, velikonoční recepty, recept na mazanec z hladké a polohrubé, mazanec robotem, velikonoční mazanec top recepty, recept na mazanec, recept mazanec v robotu, hrnkový mazanec, recept na mazanec z hladké mouky, mazanec z hladké nebo z z polohrubé mouky, mazanec recept robot, mazanec hladká nebo polohrubá mouka, velikonoční mazanec z hladké a z polohrubé mouky

Suroviny:
droždí čerstvé, mouka hladká, mouka polohrubá, máslo, mléko, vejce, cukr vanilkový, cukr krupice, sůl, citron, rozinky, mandle plátkové, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Mazanec nejen na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veronicaskitchencz 65 min

Višně ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 45 min

Krkovička v máslové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 60 min

Banánové kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Cupcakes banán + Paříž

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kanyla

Mazanec nejen na Velikonoce

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky veronicaskitch…

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 11× Mazanec naší babičky: Velikonoční chléb byl plný másla, sušeného ovoce a oříšků

10 foto Hodnocení 214× Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Dokonalý korpus na Red Velvet podle Šárky Divácké: Cukrářka prozradila, kde děláme největší chyby a proč je dobré vypínat mixér

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 11×
Mazanec naší babičky: Velikonoční chléb byl plný másla, sušeného ovoce a oříšků

10 foto Hodnocení 214×
Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Video
Dokonalý korpus na Red Velvet podle Šárky Divácké: Cukrářka prozradila, kde děláme největší chyby a proč je dobré vypínat mixér