Mazanec nejen na Velikonoce

Name: Mazanec nejen na Velikonoce
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 g čerstvého droždí; 230 g hladké mouky; 100 g polohrubé mouky; 70 g másla; 120 ml vlažného mléka; 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 60 g cukru krupice; 4 g soli; kůra z 1 citronu; 2 hrsti rozinek; 2 hrsti plátků mandlí; 1 vejce na potření

Vláčný mazanec, hojně posypaný mandlemi a plný rozinek, by na Velikonoce neměl chybět v žádné domácnosti. Dle tradic by se měl péct na Bílou sobotu, aby byl hotový k snídani na Velikonoční neděli.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veronicaskitchencz

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby kynutí

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 987 kJ / 2 626 kcal
Bílkoviny	65,64 g
Tuky	81,34 g
Vláknina	24,64 g
Cholesterol	704 mg
Sodík	1,87 g
Sůl	4,54 g
Sacharidy	395,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hladkou a polohrubou mouku promícháme v míse robotu, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a nalijeme dvě třetiny mléka. Krok 2: Pomalu, ze stran, přimícháváme k mléku a droždí mouku, až uprostřed vznikne těstíčko. To zaprášíme moukou, misku zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 30 minut kynout. Krok 3: Poté nalijeme do mísy přilijeme zbytek mléka, oba cukry, citronovou kůru, roztopené máslo, rozšlehané vajíčko a sůl. V robotu vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Krok 4: Do těsta vmícháme rozinky a hrst mandlí. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme opět 30 minut kynout. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Vytvarujeme bochánek, přesuneme jej na plech a ještě hodinu necháme kynout. Krok 6: Poté potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme plátky mandlí a na horní straně nakrojíme do kříže. Krok 7: Vložíme do trouby a pečeme na 160 °C stupňů zhruba 40 minut. Propečení těsta zkontrolujeme špejlí, která by po vytažení měla být suchá.

Hladkou a polohrubou mouku promícháme v míse robotu, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a nalijeme dvě třetiny mléka.
Pomalu, ze stran, přimícháváme k mléku a droždí mouku, až uprostřed vznikne těstíčko. To zaprášíme moukou, misku zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 30 minut kynout.
Poté nalijeme do mísy přilijeme zbytek mléka, oba cukry, citronovou kůru, roztopené máslo, rozšlehané vajíčko a sůl. V robotu vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
Do těsta vmícháme rozinky a hrst mandlí. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme opět 30 minut kynout.
Plech vyložíme pečicím papírem. Vytvarujeme bochánek, přesuneme jej na plech a ještě hodinu necháme kynout.

Jak tvarovat mazanec
Poté potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme plátky mandlí a na horní straně nakrojíme do kříže.
Vložíme do trouby a pečeme na 160 °C stupňů zhruba 40 minut. Propečení těsta zkontrolujeme špejlí, která by po vytažení měla být suchá.

TIP: Velikonoční mazanec - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 5. 2017

Poznámka autorky veronicaskitch…

www.veronicaskitchen.cz/mazanec/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mazanec nejen na Velikonoce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jwQv

Jednoduchý beránek na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM 70 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Krakonošův mazanec Videorecept

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 165 min

Srandovní dortík na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Nádivka nejen na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lilith-Isa 40 min

"Velikonoce vesele" žloutková velikonoční kuřátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

K@tka 75 min

Zobrazit více

Pečený losos s brambory Videorecept

Pečený losos s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

veronicaskitchencz 55 min

Výborná rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

veronicaskitchencz 80 min

Borůvkový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

veronicaskitchencz

Fazolová polévka s klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

veronicaskitchencz

Krémová bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veronicaskitchencz 45 min

Tvarohová pomazánka z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

veronicaskitchencz 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Náročné recepty
Levné recepty
Sváteční recepty
Velikonoce
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Ořechy

Moje poznámka

Mazanec nejen na Velikonoce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jwQv

Náhodný recept

Šlehačková roláda bez mouky Videorecept

Šlehačková roláda bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teodorka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 1 hodinou

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 5 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 9 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 13 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

veronika_straka moderátorka 5. 3. 2024 11:03

Mazanec vypadá krásně

čerstvý, voňavý, jen s máslem, to bude snídaně

veronicaskitchencz přidala novou fotografii! 12. 5. 2017 04:20

Články s tímto receptem

10 foto Hodnocení 214×
Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Video Hodnocení 10×
Mazanec naší babičky: Velikonoční chléb byl plný másla, sušeného ovoce a oříšků

Přečtěte si

KVÍZ: Umíte vyslovit názvy jídel, která se objevují v českých restauracích? Ověřte si své jazykové dovednosti

MDŽ je Mezinárodní den žen: 16 receptů na retro občerstvení, které se podává dodnes

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak upéct krásný a chutný mazanec? Poradíme, jak připravit ten nejlepší Hodnocení 180×

Jak upéct krásný a chutný mazanec? Poradíme, jak připravit ten nejlepší

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo Hodnocení 214×

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Nejnovější články

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

Jak připravit nadýchané játrové knedlíčky, které se nerozvaří a chutnají jako od babičky

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pečená švestková povidla Videorecept

Monika95 před 5 hodinami

Odlehčené kuře na paprice

Picik před 5 hodinami

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Maroun416 před 6 hodinami

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Rouzis před 6 hodinami

Česnekovo-rajčatová směs bez konzervace

AndreaMachacova před 7 hodinami

Tématické fráze:
velikonoční mazanec recept, recept velikonoční mazanec, velikonoční mazanec, recept na velikonoční mazanec, recept na mazanec z polohrube mouky, mazanec z hladké a polohrubé bez mouky, mazanec, mazanec recept, velikonoční recepty, recept na mazanec z hladké a polohrubé, mazanec robotem, velikonoční mazanec top recepty, recept na mazanec, recept mazanec v robotu, hrnkový mazanec, recept na mazanec z hladké mouky, mazanec z hladké nebo z z polohrubé mouky, mazanec recept robot, mazanec hladká nebo polohrubá mouka, velikonoční mazanec z hladké a z polohrubé mouky

Suroviny:
droždí čerstvé, mouka hladká, mouka polohrubá, máslo, mléko, vejce, cukr vanilkový, cukr krupice, sůl, citron, rozinky, mandle plátkové, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Mazanec nejen na Velikonoce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veronicaskitchencz 65 min

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

markeva 40 min

Panenkové medailonky se žampionovou omáčkou Videorecept

Panenkové medailonky se žampionovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 35 min

Bramborová polévka s klobásou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 45 min

Kotlety Santa Clara

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Mazanec nejen na Velikonoce

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky veronicaskitch…

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

10 foto Hodnocení 214× Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Video Hodnocení 10× Mazanec naší babičky: Velikonoční chléb byl plný másla, sušeného ovoce a oříšků

Přečtěte si

Nejnovější články

22 foto Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto Hodnocení 214×
Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Video Hodnocení 10×
Mazanec naší babičky: Velikonoční chléb byl plný másla, sušeného ovoce a oříšků

22 foto
Slunce, zelí, hospody aneb Jak se vaří v hostinci U Miluny v Hošticích: Smažák za 229 Kč a hrníček za pět set překvapí

6 foto
Netradiční segedín podle Patrika z Hell's Kitchen: S bůčkem, klobásou a tvarohovými noky chutná fantasticky