Dušené hlávkové zelí na slanině
Dušené zelí je jednoduchá, ale chuťově bohatá příloha, která pozvedne každé jídlo na domácí pochoutku. V kombinaci s cibulkou a dozlatova opečenou slaninou tvoří vyvážený základ i bez mouky – o zahuštění se postará brambor.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 229 kJ / 294 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 13,98 g |
| Tuky | 1,72 g |
| Vláknina | 24,80 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 129 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 44,40 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zelí očistíme a pokrájíme na nudličky. Dáme ho do hrnce, osolíme a ochutíme kmínem. Podlijeme hrnkem vody a pod poklicí dusíme na mírném ohni přibližně 10–20 minut, občas promícháme. Doba dušení závisí na druhu a tloušťce zelí, proto raději průběžně ochutnáváme. Zelí sléváme, dokud je ještě pevné na skus.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Krok 3: Slaninu nebo špek nakrájíme na malé kostičky a vložíme do hrnce. Necháme ji mírně vyškvařit, dokud nezačne zlátnout.
Krok 4: Přidáme cibuli a společně restujeme dozlatova. Poté přidáme zelí a nastrouhaný brambor, mírně osolíme a dobře promícháme.
Krok 5: Zelí dochutíme cukrem podle vlastní chuti. Podlijeme 3–4 lžícemi vody a dusíme přibližně 5–7 minut, dokud brambor nezměkne. V případě potřeby během dušení ještě trochu podlijeme. Nakonec okyselíme asi jednou lžící octa, promícháme a krátce společně podusíme.
Krok 6: Podáváme s pečeným nebo uzeným masem, knedlíkem, noky či bramborem.
Zveřejněno 25. 11. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dušené hlávkové zelí na slanině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n444
Moje poznámka
Dušené hlávkové zelí na slanině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n444
Nejnovější recepty
Polévka se slaninou, kysaným zelím a zelenými fazolkami
Přidáno před 5 hodinami
Medová žebírka a pečené brambory s bylinkovým tvarohem
Přidáno před 10 hodinami
Masové kuličky na houbách a pórku s domácími těstovinami
Přidáno 19. 2. 2026 12:51:51
Placky z celozrnné mouky
Přidáno 19. 2. 2026 11:20:21
Kukuřičná polenta se žampiony
Přidáno 19. 2. 2026 10:00:02
Kebabčata podle ČSN
Přidáno 19. 2. 2026 07:00:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou
danila před 20 minutami
Bohatý salát z červené řepy
Miluska56 před 46 minutami
Přílohový kuskus s kořenovou zeleninou
magdalenka před 54 minutami
Citronová buchta
Rut.Ha před 1 hodinou
Farmářská zelňačka
Sahula před 1 hodinou
Pečený bůček
Bauml před 1 hodinou
Ořechovo tvarohové řezy
Erin2 před 1 hodinou
Vajíčková pomazánka
Sahula před 1 hodinou
Ořechová bábovka
Jardam před 2 hodinami
Velké koláče
mikii před 3 hodinami
Tématické fráze:
rané hlavkové zelí recept,
dušené rané zelí,
rané zelí dušené,
zelí na slanině,
ranné zelí recept,
rané zelí recept,
zelí na na slanině,
ranné hlavkové zelí recept,
hlávkové zelí recepty,
dušené ranné zelí,
dušené hlávkové zelí,
recepty, základ zelí,
dušené hlavkove zeli recept,
hlávkové zelí se špekem,
zelí z hlavky se slaninou,
dušené zelí na slanině,
hlavkove zeli s uzeninou,
dušené zelí se slanině,
hlavkove zeli,
recept na dušené hlávkové zelí
Suroviny:
zelí hlávkové,
slanina uzená,
brambory,
cibule,
kmín drcený,
cukr krupice,
ocet,
sůl
Komentáře (8)
No a protože nejsme zvyklí škrábat se za levým uchem pravou rukou, tak si jednoduše vystačíme s jedním kastrolem: na tuku (špeku) osmažíme cibulku a pak přidáme (i na několikrát) SYROVÉ pokrájené zelí a posléze brambor (mouku) a dusíme takřka bez přidané vody