Sekaná

Name: Sekaná
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího); sůl; mletý pepř; majoránka; mletá paprika; 2 vejce; 3 lžíce strouhanky; 3 lžíce hořčice; 3 stroužky česneku; olej

Stačí promíchat mleté maso a několik dalších surovin, ze směsi vytvarovat šišku, položit ji na pekáč a upéct. Jednoduše připravenou sekanou, ochucenou česnekem a majoránkou, podáváme nejčastěji s bramborovou kaší.

Hodnocení receptu je 4,7 (223×)

pelda

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 120

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 653 kJ / 1 590 kcal
Bílkoviny	105,82 g
Tuky	105,28 g
Vláknina	6,54 g
Cholesterol	758 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	2,72 g
Sacharidy	52,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, mletou papriku, majoránku, hořčici, vejce a prolisovaný česnek. Krok 2: Pořádně promícháme. Podle potřeby do masa přimícháme strouhanku. Krok 3: Maso pak umístíme na olejem vymazaný pekáček a rukama namočenýma ve vodě vytvarujeme do tvaru šišky. Krok 4: Podlijeme mírně vodou a dáme péct. Podáváme buď s rajskou omáčkou a knedlíkem nebo s bramborovou kaší.

Maso vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, mletou papriku, majoránku, hořčici, vejce a prolisovaný česnek.
Jak snadno oloupat česnek
Pořádně promícháme. Podle potřeby do masa přimícháme strouhanku.
Jak udělat sekanou
Maso pak umístíme na olejem vymazaný pekáček a rukama namočenýma ve vodě vytvarujeme do tvaru šišky.
Podlijeme mírně vodou a dáme péct. Podáváme buď s rajskou omáčkou a knedlíkem nebo s bramborovou kaší.

TIP: Jak upéct šťavnatou sekanou bez prasknutí?

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 274× přidáno)

Označit jako uvařené (267× uvařeno)

Přidat komentář (120 komentářů)

Ohodnotit recept (223 hodnocení)

Přidat fotku (29 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sekaná

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68m9

Dobrá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 20 min

Domácí pečená sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí pečená sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MonikaP 120 min

Domácí sekaná Videorecept

Domácí sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

88paja 55 min

Lahůdková sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bohunka.T 60 min

Rychlá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 55 min

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

krejcikovaalena 75 min

Zobrazit více

Linecké cukroví Videorecept

Linecké cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda 70 min

Játrová omáčka Videorecept

Játrová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 40 min

Trubičky z "lístkového" těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda 35 min

Řízek s bramborovým salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pelda 100 min

Knedlík z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pelda 55 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 30 min

Zobrazit více

Mleté maso
Pro začátečníky
Sekaná

Oběd
Slané chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Recepty do 100 korun
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Sekaná

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/68m9

Náhodný recept

Lískooříškové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrová roláda

Přidáno před 29 minutami

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno před 2 hodinami

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno před 5 hodinami

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno před 5 hodinami

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Přidáno před 6 hodinami

Čokoládové budino s kávovým podtónem Videorecept

Čokoládové budino s kávovým podtónem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (120)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 15. 12. 2025 14:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

sikulka7 2. 9. 2025 10:26

Když se dělá sekaná, je třeba s masovou směsí "fláknout" několikrát o prkénku, nebo z ruky do
ruky, aby se vyhnaly vzduchové bubliny. Šiška se tvaruje v rukou, nebo na prkénku, určitě ne na olejovaném pekáčku. Neumím si představit, že bych honila kousky mletého masa po pekáčku. Ale recept velmi dobrý, jen mi tam chybí cibule, nebo jarní cibulka. 😀

,

Makysek0310 28. 7. 2025 11:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající!

TerkaP přidala novou fotografii! 27. 6. 2025 14:14

MajaFero 22. 5. 2025 17:32

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Veľmi chutná pridala som trošku minerálky a potom je sekana nadychana vláčna a trošku cibule na chuť som dala na drobno pokrájané

Ajinta 20. 3. 2025 10:53

Moje první a naprosto výborná sekaná, dala jsem teda 2,5lžíce horčice, jinak vše dle receptu a pekla na 180stupnu na spodni, dolni ohrev 20minut zakryté a 30min odkryté a 1x jsem polévala výpekem😍

Michaelka93 17. 3. 2025 11:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Top sekaná ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

kimlo 10. 3. 2025 09:07

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Sekáná je výborná! Pridal som do zmesi strúhanú goudu a nemá to chybu. Vďaka za recept a pridávam foto. 👍

kimlo přidal nové fotografie! 10. 3. 2025 08:08

slavek.j78 2. 2. 2025 12:27

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nemám co vytknout, sekaná výborná. Přidal jsem trochu chilli papričky a krémžskou hořčici z důvodu, že jsem neměl plnotučnou.🙂

radekfiala 29. 1. 2025 17:24

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

užasný recept. moje první sekaná nemá teměř chybu. díky.

kremik přidal novou fotografii! 29. 12. 2024 13:24

marta. ul 20. 9. 2024 03:52

Rradka: já právě dnes

Marta33 14. 9. 2024 10:16

sikulka7: souhlasím, taky s ni vždy párkrát fláknu o prkýnko

Marta33 14. 9. 2024 10:14

Dělám podobně, jen méně hořčice, je právě v troubě a už tady voní

!
+ dvám malou cibulku, namočený rohlík v mléce, když není tak strouhanku. Je to vlastně skoro stejný recept a je skvělá. Hledala jsem něco nového a zase jsem zůstala u klasiky

cathleen moderátorka 27. 8. 2024 07:43

Moc dobrá sekaná

přidávám navíc jen lžíci solamylu, sekaná pak nikdy nepraskne.

sikulka7 14. 6. 2024 22:07

Recept je skvělý, určitě dobrý, ale........chybí mi tam maličkost - hotovou směsí se musí několikrát "fláknout"o prkénko, nebo z jedné ruky do druhé, aby se vyhnaly vzduchové bubliny. Toť dobrá rada minulých generací . A určitě je lepší místo strouhanky namočený rohlík v mléce

.Bramburka. 10. 6. 2024 14:42

Osobně jsem přidala více papriky, hořčice a česneku aby to mělo výraznější chut a vyšlo to, dobrota! 😊✌️Pečeno na 180 z obou stran více jak 30 min.

Ivona1414 7. 6. 2024 15:08

Dokonalá. Přidala jsem trošku tabasca, protože máme rádi ostré a nemůžu si vynachválit!

veronika_straka moderátorka 30. 11. 2023 10:53

Ivonne: já peču přesně takovou sekanou v začátku na horkovzduch na 180 °C a pak jen na spodní/horní dopékám, dokud nemá krustičku, ale vevnitř zůstává šťavnatá

chce to určitě řídit se i podle vlastní trouby a jak máte sekanou rádi

Ivonne 30. 11. 2023 06:32

Zdravim, chybi mi info kolik stupnu pect a na Jak dlouho
Vyzkousim

Hannni 8. 11. 2023 07:46

Děkuji za recept už nikdy žádná jiná

doma všem moc chutnala :)

Rradka 29. 8. 2023 14:37

Nedávám papriku a i tak je sekaná výborná.

Rradka 28. 5. 2023 08:09

Sekaná je výborná. Dnes zkouším upéct v remosce

kacaviky 8. 5. 2023 10:03

Dobrota

iveta77 23. 4. 2023 16:37

Už nepeču jinou

Recept jsem předala i kolegyni, která jí už také dělá

Geryyy 22. 4. 2023 08:14

vyzkoušela jsem a je dobrá, musela jsem dát trošku více strouhanky ale chuťově vynikající a pěkně drží pohromadě.

Libas 29. 1. 2023 19:30

Výborný 👍 včera jsem pekl podle receptu

Michal_amater přidal novou fotografii! 3. 12. 2022 12:24

evca13 30. 10. 2022 19:04

Vyzkouseno, příště musim dat méně červené papriky.

Michal_amater 26. 10. 2022 19:34

Místo strouhanky jsem použil nakrájený rohlík namočený ve vodě. Sekaná byla pěkně šťavnatá. Povedený recept.

Gitule přidala novou fotografii! 26. 8. 2022 12:22

Marie Svarcova 21. 5. 2022 04:23

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 07:40

misula29 23. 1. 2022 05:21

Včera večer jsem pekla, zapomněla jsem přidat papriku (nedávám pravidelně, jen občas jako změnu), místo majoránky jsem dala čubricu a přidala smaženou cibuli. Když mám, pokládám nahoru anglickou slaninu. Je to klasický dobrý recept.

misula29 přidala novou fotografii! 23. 1. 2022 04:12

mika59 přidala novou fotografii! 25. 5. 2021 06:50

veronikaps 11. 2. 2021 11:44

Výborná.

Veronika.Hrozna 27. 9. 2020 13:21

Inka: Velmi chutna! Dnes jsem pekla!

Manelka 25. 9. 2020 11:58

V pondělí jsem mrkla na recept. Krok za krokem připravila a povedlo se.

Receptík jsem si schovala.
U sekané se musí přesně dodržet suroviny, jinak se nepovede. Tato není ani přesolená. Je akorát.

elektronek9 12. 9. 2020 04:12

dělám podobnou sekanou a na pečení zabalím do pečicího papíru a je dokonale štavnatá...

akzereT 2. 9. 2020 14:16

Za mě nejlepší sekaná (recept) co jsem dělala. Přítel má "rozmlsanou kušňu" ale po téhle se může utlouct.

Domidany přidala novou fotografii! 6. 1. 2020 19:33

hosta 27. 11. 2019 14:39

Fotografie, přidaná uživatelkou Handikou byla smazána - nejen že naprosto neodpovídá receptu, ale byla již jednou použita u receptu "Jemná roláda z mletého masa"