Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou

Name: Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Těsto:; 100 g másla; 80 g cukru moučka; 2 žloutky; 30 g čerstvého droždí; 500 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 1 vejce; Ořechová nádivka:; 150 g mletých ořechů; 80 g cukru moučka; 200 ml mléka; 1 vanilkový cukr; 1 lžička rumu; 2 lžíce strouhanky

Bratislavské rohlíčky neboli "bajgle" se pekly již v mládí našich prababiček a dokonce i za Rakouska-Uherska. Jemné pečivo z kynutého těsta, vonící máslem a ořechovou nádivkou. Jsou úžasné a není divu, že se pečou dodnes.

Hodnocení receptu je 4,9 (49×)

apfele

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

65 min (50 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou, Bratislavské rohlíčky a ořechovou nádivkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 43

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 103 kJ / 4 805 kcal
Bílkoviny	113,54 g
Tuky	212,21 g
Vláknina	27,60 g
Cholesterol	967 mg
Sodík	503 mg
Sůl	1,03 g
Sacharidy	593,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Přidáme dvě lžičky cukru a mouky. Zamícháme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Máslo a cukr utřeme do pěny, poté přidáme vejce, kvásek, mouku a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout alespoň 40 minut. Krok 3: Mleté ořechy smícháme s cukrem moučka a vanilkovým cukrem. Přilijeme mléko, rum a zamícháme. Přidáme strouhanku a vytvoříme tvárnou nádivku. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 180 °C. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části. Rozválíme ho tak, aby vznikl kulatý plát a rádýlkem jej rozdělíme na osm trojúhelníků. Krok 5: Na širší část dáme ořechovou náplň a poté svineme a vytvarujeme rohlíček. Krok 6: Rohlíčky přemístíme na plech, potřeme vejcem a dáme péct do trouby.

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Přidáme dvě lžičky cukru a mouky. Zamícháme a necháme vzejít kvásek.
Máslo a cukr utřeme do pěny, poté přidáme vejce, kvásek, mouku a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout alespoň 40 minut.
Mleté ořechy smícháme s cukrem moučka a vanilkovým cukrem. Přilijeme mléko, rum a zamícháme. Přidáme strouhanku a vytvoříme tvárnou nádivku.
Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 180 °C. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části. Rozválíme ho tak, aby vznikl kulatý plát a rádýlkem jej rozdělíme na osm trojúhelníků.
Aby se pečicí papír nekroutil
Na širší část dáme ořechovou náplň a poté svineme a vytvarujeme rohlíček.
Jak zabalit plněné rohlíčky
Rohlíčky přemístíme na plech, potřeme vejcem a dáme péct do trouby.

TIP: Nejlepší náplně do svatomartinských rohlíčků

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 8. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (354× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (43 komentářů)

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Qy

Bratislavské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Sikulove

Bratislavské rohlíčky a vánoční záviny z jednoho těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veronika.Hrozna 94 min

Kynuté rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

gargamel

Kynuté rohlíčky s ořechy a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Plněné sladké rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jajine 50 min

Kynuté rohlíčky s ořechovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AtDee

Zobrazit více

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

apfele 65 min

Jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

apfele 55 min

Kynutý ořechový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

apfele

Perník v bábovkové formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

apfele

Mramorová bábovka s marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

apfele

Slavný vídeňský závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

apfele 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Drobné pečivo

Snadné recepty
Sváteční recepty
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně
Sladké chutě
Ořechy

Moje poznámka

Bratislavské rohlíčky s ořechovou nádivkou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Qy

Náhodný recept

Jednoduchý cibulový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecký koláč s tvarohem a červenou řepou

Přidáno před 31 minutami

Slepičí válečky na houbách

Přidáno před 54 minutami

Zbouchnuté brambory Videorecept

Zbouchnuté brambory

Přidáno před 10 hodinami

Skořicové podkovy

Přidáno před 19 hodinami

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno 22. 10. 2025 06:20:03

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 20:28:55

Další recepty

Komentáře (43)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

bartja 25. 2. 2023 13:18

Výborný recept! Rohlíčky vždy všichni chválí. Jen pozor - v receptu chybí sůl, tak ji nezapomeňte do těsta malinko přidat

Martinka12 17. 2. 2023 12:39

Dnes dělám poprvé a uvidím , teď kyne těsto.
Jen i když dělala přesně podle toho jak je psané , tak se mi těsto hrozně lepidlo ,hlavně bylo i řídké tak jsem přidávala mouku než se pěkně zpracovalo a nelepilo
Tak doufám že se mi povedou rohlíčky, ještě chvíli nechám kynout a půjdu na to, tak držte mi palce.😃

Pavel Janak přidal novou fotografii! 9. 5. 2020 08:36

LukasM přidal novou fotografii! 31. 10. 2019 21:33

Eduscho 14. 10. 2017 16:56

Dnes jsem dělala poprvé a z těsta jsem opravdu nadšená

je úžasné, nelepí se a celkově jsou rohlíčky luxusní, mám dva syny a zaprášilo se. Děkuju za výborný tip, už asi jiné kynuté těsto dělat ani nebudu

Lamicka přidala novou fotografii! 28. 4. 2017 20:29

Lamicka 28. 4. 2017 20:28

Luxus :) Dovoluji si přidat své dílo a díky za recept :)

Chmelová Ludmila 2. 5. 2015 11:18

Já tyto rohlíčky plním rozdušenými jablky a to je výborná chuť.:

laine 14. 2. 2015 08:58

opravdu super, během hodiny zmizeli a prý mám udělat další :D

Veronika.Hrozna 4. 1. 2015 15:10

Já dávám sul,ale tady ji nevidím ,tak asi ne.Tohle je asi jiné těsto.

Marie 3. 1. 2015 21:46

Mám skromný dotaz-tam nepatří sůl do těsta?

pavel 17. 12. 2014 18:36

Zdravíme kuchtíky, před chvilkou jsme dodělali rohlíčky, plněné s nutelou....vynikající - doporučuju.
Jen nutno pořádně zabalit, aby nevytekla...jsou velice výborný, dělali jsme je menší , dle vlastního uvážení!!!

Vánoce budeme řešit tímto pečivem a zkusíme i ty bramborové...

Lenka 9. 11. 2013 19:19

Nejúžasnější sladká věc, jakou jsem kdy upekla. Děkuji moc za tento recpet.

Jsou opravdu vynikající.

Jiřinka 30. 9. 2013 19:27

Bratislavské rohlíčky za totáče byly ke koupi na Slovensku i v Čechách, byly výborné, křehounké a vždy plněné ořechovou náplní,
od té doby jsem lepší ořechové rohlíčky nejedla. Vždy jsem měla pocit, že jsou z překládaného máslového kynutého těsta