Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Name: Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 200 g cukety; 100 g mrkve; 250 g polohrubé mouky; 150 g cukru krupice; 150 g pekanových ořechů; 200 ml oleje; 3 vejce; 3 lžíce kakaa; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; 250 g jahod; jahodový džem (nebo borůvkový); Náplň:; 500 g mascarpone; 100 g tučného tvarohu; 1 smetana ke šlehání - 36%; 4 plátky želatiny; cukr (podle chuti); Dále:; 3 lžíce medu; želatina v prášku; ovoce - broskve, jahody, borůvky a hrozny

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

medanek

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min Plus chlazení

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, Plus chlazení)

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	32 594 kJ / 7 790 kcal
Bílkoviny	111,70 g
Tuky	572,00 g
Vláknina	50,15 g
Cholesterol	1,13 g
Sodík	980 mg
Sůl	2,20 g
Sacharidy	524,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupanou cuketu bez semen a mrkev nastrouháme na menším slzičkovém struhadle, ořechy nasekáme na hrubo, omyté ovoce nakrájíme na menší kousky, šlehačku ušleháme a želatinu namočíme do studené vody. Krok 2: Vejce, cukry a olej utřeme a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva, kakaem, ořechy a nakonec přidáme cuketu s mrkví.
Vše důkladně promícháme a dáme péct do vymazané a moukou vysypané formy.
Pečeme na 180 °C přibližně 25 minut. Zkoušíme špejlí. Krok 3: Mascarpone, tvaroh a cukr vymícháme do hladka. Krok 4: Vymačkanou želatinu dáme do malého kastrolku, přidáme 2 lžíce ušlehané směsi a při mírné teplotě mícháme až se rozpustí, spojí, vrátíme zpátky do krému a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme opatrně šlehačku. Krok 5: Vychladlý korpus natřeme džemem, natřeme vrstvou krému, poklademe jahodami, natřeme další vrstvou krému a dáme do lednice ztuhnout
(nejlépe do druhého dne). Krok 6: Druhý den poklademe ovocem, přelijeme želatinou (dle návodu na obale, já dala místo cukru 3 lžíce medu) a dáme opět ztuhnout. Už stačí jen krátce.

Oloupanou cuketu bez semen a mrkev nastrouháme na menším slzičkovém struhadle, ořechy nasekáme na hrubo, omyté ovoce nakrájíme na menší kousky, šlehačku ušleháme a želatinu namočíme do studené vody.
Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel
Vejce, cukry a olej utřeme a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva, kakaem, ořechy a nakonec přidáme cuketu s mrkví.
Vše důkladně promícháme a dáme péct do vymazané a moukou vysypané formy.
Pečeme na 180 °C přibližně 25 minut. Zkoušíme špejlí.
Mascarpone, tvaroh a cukr vymícháme do hladka.
Vymačkanou želatinu dáme do malého kastrolku, přidáme 2 lžíce ušlehané směsi a při mírné teplotě mícháme až se rozpustí, spojí, vrátíme zpátky do krému a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme opatrně šlehačku.
Jak na šlehačku. Postup na šlehání vhodný i pro začátečníky
Vychladlý korpus natřeme džemem, natřeme vrstvou krému, poklademe jahodami, natřeme další vrstvou krému a dáme do lednice ztuhnout
(nejlépe do druhého dne).
Druhý den poklademe ovocem, přelijeme želatinou (dle návodu na obale, já dala místo cukru 3 lžíce medu) a dáme opět ztuhnout. Už stačí jen krátce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynrx

Koláč s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Kávový koláč s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenicka ART 60 min

Mrkvový dort s ořechy a krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michaela.Koc

Hermelín plněný pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MAKE-FOOD

Mrkvový dort s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dejsineco.cz

Mrkvový dort s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 70 min

Zobrazit více

Špekové knedlíky, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Jemná lososová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 90 min

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 420 min

Zavařené maso ve vlastní šťávě, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 300 min

Vietnamský karamelizovaný bůček (Thịt kho tàu )

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Ovoce
Evropská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynrx

Náhodný recept

Rarášci z vepřové kýty v pikantní marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuře s ořechovou náplní

Přidáno před 12 minutami

Roláda Hurikán Videorecept

Roláda Hurikán

Přidáno před 6 hodinami

Salát se žampiony a ztraceným vejcem

Přidáno před 15 hodinami

Štrůdl z pomazánkového másla s jablky

Přidáno 25. 10. 2025 12:26:37

Speciální bramborový sálát

Přidáno 25. 10. 2025 12:10:25

Kulajda se žampiony a ztraceným vejcem

Přidáno 25. 10. 2025 10:33:07

Další recepty

Komentáře (5)

medanek 1. 9. 2022 06:39

Marie Svarcova: Děkuji moc Maruško, není dobrá

je přímo výborná. Každý kdo ji ochutnal to aspoň tvrdí

vyzkoušej

Marie Svarcova 29. 8. 2022 05:48

krásná buchtička a určitě i moc dobrá

medanek 28. 8. 2022 17:58

RubyRom: Moc děkuji Romi

RubyRom 28. 8. 2022 16:27

Nádherný moučník jako všechno co vyrobíš.

medanek přidala nové fotografie! 28. 8. 2022 13:12

Přečtěte si

Jak na levné a superrychlé tvarohové šátečky: Za pár korun připravíte voňavé a křehké dobroty s tvarohovou náplní

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky Hodnocení 645×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Žampionová polévka

Blazenka před 29 sekundami

Domácí langoše Videorecept

Janicee před 1 hodinou

Vepřová plec po Bakoňsku

jana1974 před 1 hodinou

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Lida.Rose před 2 hodinami

Kořeněná játrová omáčka

brtna před 2 hodinami

Sekaná Videorecept

Sekaná

Cikitaka před 3 hodinami

Suroviny:
cuketa, mrkev, mouka polohrubá, cukr krupice, ořechy pekanové, olej, vejce, kakao, cukr vanilkový, prášek do pečiva, jahody, marmeláda, mascarpone, tvaroh plnotučný, smetana ke šlehání, želatina, cukr, med, želatina prášková, borůvky

Naposledy jste si prohlédli

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek 55 min

Hovězí nudličky se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 35 min

Kuřecí živáňská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 70 min

Salát z mrkve a jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DRAHA 15 min

Cukroví z vanilkového pudinku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

majka 38 min

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno