Zeleninová pasta (bujonka)

Name: Zeleninová pasta (bujonka)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g větší cukety; 150 g mrkve; 100 g celeru; 100 g řapíkatého celeru; 150 g rajčat; 120 g cibule; 2 stroužky česneku; 100 g brambor; 2 mladé výhonky celerových listů; 2 mladé výhonky libečku (nebo jiné bylinky); 1 lžíce řepkového oleje; 180 g soli; sušené houby; chilli; mletý pepř; bobkový list; nové koření (mleté nebo podrcené)

Zeleninová pasta z čerstvé sezónní zeleniny má hustou a koncentrovanou chuť. Zavařenina, která okamžitě dodá hloubku polévkám, omáčkám i těstovinám. Připravte si polotovar, se kterým bude vaření jedna radost.

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

janatka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 55 min

70 min (15 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 262 kJ / 541 kcal
Bílkoviny	11,57 g
Tuky	21,79 g
Vláknina	32,61 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	72,28 g
Sůl	180,62 g
Sacharidy	62,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očistíme zeleninu a nakrájíme na menší kousky. Krok 2: Na másle podusíme cibuli. Přidáme zeleninu, koření a po 10 minutách i sůl. Necháme asi 20-30 minut dusit. Krok 3: Poté směs rozmixujeme. Dáme zpět do kastrolu a ještě 10 minut necháme dusit, aby se vyvařila tekutina. Krok 4: Nandáme do vymytých skleniček, očistíme hrdla, zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 80 °C.

Očistíme zeleninu a nakrájíme na menší kousky.
Na másle podusíme cibuli. Přidáme zeleninu, koření a po 10 minutách i sůl. Necháme asi 20-30 minut dusit.
Poté směs rozmixujeme. Dáme zpět do kastrolu a ještě 10 minut necháme dusit, aby se vyvařila tekutina.
Nandáme do vymytých skleniček, očistíme hrdla, zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 80 °C.

TIP: Houbový prášek - skvělé ochucovadlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 1. 2022

Poznámka autorky janatka

Recept mám od Marcely Hackerové z těchto stránek :

Původní zdroj receptu: www.varimesmarcelou.cz/

Tato zelenina se dá obměnit podle toho, co máte zrovna doma. Já jednou nedám brambory, přidám růžičkovou kapustu nebo dýni. Přidávám různé bylinky. Opravdu se nebojte kombinovat různou zeleninu. Přidávám do polévky, omáčky, různých směsí z masa.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová pasta (bujonka)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NQrv

Adžika - zeleninová pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 125 min

Zeleninová pasta k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Papriková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 60 min

Česneková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

bundada 20 min

Zeleninová polévka s miso pastou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram

Pálivá papriková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Zobrazit více

Omáčka z rajčat (sugo pomodoro)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janatka 105 min

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 50 min

Pizza z cukety bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 70 min

Pikantní hořčice z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 100 min

Čalamáda z cuket a paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janatka 95 min

Koláč z tvarohu s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 45 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Dušení
Česká kuchyně
Zelenina
Cuketa
Rajčata
Bylinky
Snadné recepty
Zavařování
Recepty do 100 korun
Letní recepty
Podzimní recepty
Slané chutě
Houby
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Zeleninová pasta (bujonka)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NQrv

Náhodný recept

Špagety s kadeřávkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 2 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 4 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 5 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 5 hodinami

Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem

Přidáno před 5 hodinami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

iveta.kroul moderátorka 22. 7. 2025 10:38

Recept vypadá moc zajímavě, asi takovou pastu na podzim vyzkouším.

janatka přidala nové fotografie! 23. 1. 2022 21:17

Přečtěte si

Zeleninová polévka s kapáním je báječná rychlovka. Naučte se ji podle videa Hodnocení 85×

Zeleninová polévka s kapáním je báječná rychlovka. Naučte se ji podle videa

Zeleninové hořčice: Skvěle se hodí k teplým uzeninám, při grilování i jako základ dipů Hodnocení 7×

Zeleninové hořčice: Skvěle se hodí k teplým uzeninám, při grilování i jako základ dipů

Medové řezy na plech: Výrazně voní medem a skořicí a doplněné naloženým rakytníkem chutnají fantasticky

Zmrzlina bez chemie a zbytečného cukru. Připravte si domácí ovocné osvěžení

Znovuzrození Zlatého Kříže se podařilo: Slavné lahůdkářství nabízí klasiku i novinky. Tradice je důležitá, říká provozní Mayer

Zmrzlinová sezóna je tu! Ochutnali jsme mrazivé novinky

Jak sterilovat ve sladkokyselém nebo slaném nálevu. Některé způsoby jsou jednoduché Hodnocení 86×

Jak sterilovat ve sladkokyselém nebo slaném nálevu. Některé způsoby jsou jednoduché

Houbový prášek šetří místo a houby si můžete dopřát kdykoli. Zkuste ho podle videonávodu Hodnocení 30×

Houbový prášek šetří místo a houby si můžete dopřát kdykoli. Zkuste ho podle videonávodu

Nejnovější články

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Návod na krásný obložený talíř: Video napoví, jak vyrobit květinky z ředkviček i salámu, nebo mrkvové mašle

Medové řezy na plech: Výrazně voní medem a skořicí a doplněné naloženým rakytníkem chutnají fantasticky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

AndreaMachacova před 21 minutami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

vladhn před 3 hodinami

Cuketová krémová polévka

eva.kortanova.ez@volny.cz před 4 hodinami

Linecké sušenky

Mummy46 před 5 hodinami

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou

GabinaMraz před 6 hodinami

Extra rychlé lívance Videorecept

Extra rychlé lívance

oplovka před 7 hodinami

Ostružinové poháry

Alena445 před 7 hodinami

Suroviny:
cuketa, mrkev, celer, celer řapíkatý, rajče, cibule, česnek, brambory, list celerový, libeček, olej řepkový, sůl, houby sušené, chilli, pepř mletý, bobkový list, koření nové koření

Naposledy jste si prohlédli

Zeleninová pasta (bujonka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janatka 70 min

Vepřové na víně s kapary a rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Česnečka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Detská svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mariaj

Buchty Lucinka z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Zeleninová pasta (bujonka)

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janatka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku