Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zeleninová pasta (bujonka)

Name: Zeleninová pasta (bujonka)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g oloupané větší cukety bez semínek; 150 g mrkve; 200 g celeru (100 g bulva + 100 g řapík); 150 g oloupaných rajčat bez semeníků; 120 g cibule; 2 stroužky česneku (větší); 100 g oloupaných syrových brambor; 2 mladé výhonky celerových listů; 2 mladé výhonky libečku nebo jiné bylinky; 1 polévková lžíce řepkového oleje; 180 g soli; sušené houby; chilli, mletý pepř, bobkový list, nové koření (mleté nebo podrcené)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

janatka

0 názorů

Doba přípravy 70 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

23. 1. 2022 23:17

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	128 255 kJ / 30 654 kcal
Bílkoviny	1 629,37 g
Tuky	325,29 g
Vláknina	4 883,11 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	171,51 g
Sůl	396,30 g
Sacharidy	2 864,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očistíme zeleninu a nakrájíme na menší kousky.
Na másle podusíme cibuli, přidáme zeleninu, koření, po 10 minutách sůl a necháme asi 20-30 minut dusit.
Poté rozmixujeme, dáme zpět do kastrolu a ještě 10 minut necháme dusit, aby se případně vyvařila voda. Potom nandáme do skleniček, zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 180 °C.
Sterilování zeleniny: Od jednodruhových zavařenin po čatní

Poznámka autorky receptu

Recept mám od Marcely Hackerové z těchto stránek :

Původní zdroj receptu: www.varimesmarcelou.cz/

Tato zelenina se dá obměnit podle toho, co máte zrovna doma. Já jednou nedám brambory, přidám růžičkovou kapustu nebo dýni. Přidávám různé bylinky. Opravdu se nebojte kombinovat různou zeleninu. Přidávám do polévky, omáčky, různých směsí z masa.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5x)