Zeleninová pasta (bujonka)

Name: Zeleninová pasta (bujonka)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g větší cukety; 150 g mrkve; 100 g celeru; 100 g řapíkatého celeru; 150 g rajčat; 120 g cibule; 2 stroužky česneku; 100 g brambor; 2 mladé výhonky celerových listů; 2 mladé výhonky libečku (nebo jiné bylinky); 1 lžíce řepkového oleje; 180 g soli; sušené houby; chilli; mletý pepř; bobkový list; nové koření (mleté nebo podrcené)

Zeleninová pasta z čerstvé sezónní zeleniny má hustou a koncentrovanou chuť. Zavařenina, která okamžitě dodá hloubku polévkám, omáčkám i těstovinám. Připravte si polotovar, se kterým bude vaření jedna radost.

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

janatka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 55 min

70 min (15 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 262 kJ / 541 kcal
Bílkoviny	11,57 g
Tuky	21,79 g
Vláknina	32,61 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	72,28 g
Sůl	180,62 g
Sacharidy	62,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očistíme zeleninu a nakrájíme na menší kousky. Krok 2: Na másle podusíme cibuli. Přidáme zeleninu, koření a po 10 minutách i sůl. Necháme asi 20-30 minut dusit. Krok 3: Poté směs rozmixujeme. Dáme zpět do kastrolu a ještě 10 minut necháme dusit, aby se vyvařila tekutina. Krok 4: Nandáme do vymytých skleniček, očistíme hrdla, zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 80 °C.

Očistíme zeleninu a nakrájíme na menší kousky.
Na másle podusíme cibuli. Přidáme zeleninu, koření a po 10 minutách i sůl. Necháme asi 20-30 minut dusit.
Poté směs rozmixujeme. Dáme zpět do kastrolu a ještě 10 minut necháme dusit, aby se vyvařila tekutina.
Nandáme do vymytých skleniček, očistíme hrdla, zavíčkujeme a sterilujeme 15 minut při 80 °C.

TIP: Houbový prášek - skvělé ochucovadlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 1. 2022

Poznámka autorky janatka

Recept mám od Marcely Hackerové z těchto stránek :

Původní zdroj receptu: www.varimesmarcelou.cz/

Tato zelenina se dá obměnit podle toho, co máte zrovna doma. Já jednou nedám brambory, přidám růžičkovou kapustu nebo dýni. Přidávám různé bylinky. Opravdu se nebojte kombinovat různou zeleninu. Přidávám do polévky, omáčky, různých směsí z masa.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninová pasta (bujonka)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NQrv

Papriková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danca 60 min

Česneková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

bundada 20 min

Adžika - zeleninová pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 125 min

Zeleninová pasta k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Zeleninová polévka s miso pastou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram

Pálivá papriková pasta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Zobrazit více

Čočka na kyselo Videorecept

Čočka na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janatka 70 min

Placky se sýrem cottage

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 50 min

Kynuté koláče podle Josefa Maršálka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

janatka 45 min

Špekáčky na pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 60 min

Chipsy ze sýra

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka 20 min

Těsto na svatební koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janatka

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Dušení
Česká kuchyně
Zelenina
Cuketa
Rajčata
Bylinky
Snadné recepty
Zavařování
Recepty do 100 korun
Letní recepty
Podzimní recepty
Slané chutě
Houby
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Zeleninová pasta (bujonka)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NQrv

Náhodný recept

Kolinka se zelím a kabanosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Navrmi 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy Videorecept

Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 14 minutami

Kuřecí stehenní plátky v omáčce na žampionech

Přidáno před 1 hodinou

Florentýnské polpety

Přidáno před 2 hodinami

Vajíčková cottage pomazánka se šunkou

Přidáno před 2 hodinami

Kuře s hořčično-smetanovou omáčkou

Přidáno před 4 hodinami

Jemná pečená krkovička se zeleninou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

iveta.kroul moderátorka 22. 7. 2025 10:38

Recept vypadá moc zajímavě, asi takovou pastu na podzim vyzkouším.

janatka přidala nové fotografie! 23. 1. 2022 21:17

Přečtěte si

Zeleninové chipsy: Jsou opravdu zdravější, nebo jde jen o drahý tuk v barevném kabátě?

Z Asie na taneční parket: Kaskadérka Hana Dvorská miluje buřtguláš a krupicovou kaši a kalorie neřeší

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Houbový prášek šetří místo a houby si můžete dopřát kdykoli. Zkuste ho podle videonávodu Hodnocení 30×

Houbový prášek šetří místo a houby si můžete dopřát kdykoli. Zkuste ho podle videonávodu

Zeleninová polévka s kapáním nás v zimě krásně zahřeje. Je rychlá a jednoduchá Hodnocení 36×

Zeleninová polévka s kapáním nás v zimě krásně zahřeje. Je rychlá a jednoduchá

Upeč, vyfoť, vyhraj! Fotosoutěž s kalendářem Toprecepty.cz na rok 2026 zná své první výherce

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Zeleninová polévka s kapáním je báječná rychlovka. Naučte se ji podle videa Hodnocení 96×

Zeleninová polévka s kapáním je báječná rychlovka. Naučte se ji podle videa

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Krémová polévka z řapíkatého celeru

bludicky před 23 minutami

Pórková polévka s bramborem a kroupami

Kajkajak před 37 minutami

Játra obalená cibulí

BohumilPresler před 37 minutami

Guláš z hovězího ...

[email protected] před 1 hodinou

Tomatová polévka s těstovinami

Ivunec před 1 hodinou

Fazolkové lusky na smetaně Videorecept

Fazolkové lusky na smetaně

Jana+3lumpici před 1 hodinou

Vepřové na kedlubnách podle mojí babičky (a starých hospodských receptur)

vesnickydesolat před 2 hodinami

Hovězí dušené s houbami na smetaně

Mefistik před 2 hodinami

Květákový salát s dipem z jogurtu a bazalkového pesta

kimil před 3 hodinami

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Ajca1 před 4 hodinami

Suroviny:
cuketa, mrkev, celer, celer řapíkatý, rajče, cibule, česnek, brambory, list celerový, libeček, olej řepkový, sůl, houby sušené, chilli, pepř mletý, bobkový list, koření nové koření

Naposledy jste si prohlédli

Lilková kolečka se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram

Mražený mangold (na zimu)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 13 min

Dort jahodová panenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

srettka

Škvarkové pagáče Videorecept

Škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 55 min

Zeleninová pasta (bujonka)

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janatka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno