Bramborová omáčka podle Čiriny

Hodnocení receptu je 4,7 (16×)

Eliza

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny

1 kg 1 kg brambor

1 1 velká cibule

300 ml 300 ml smetany ke šlehání

4-5 stroužků 4-5 stroužků česneku

4 4 bobkové listy

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 lžíce 1 lžíce cukru

2 lžíce 2 lžíce octa

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 005 kJ / 1 913 kcal
Bílkoviny	32,37 g
Tuky	91,69 g
Vláknina	31,21 g
Cholesterol	300 mg
Sodík	163 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	226,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory a cibuli nakrájíme na cca centimetrové kostičky, zalijeme malým množstvím vody (aby bylo vše potopené, ne víc), osolíme, nebo přidáme masoxovou či bylinkovou kostku a vaříme do poloměkka, zn. asi 5 minut. Poté za pomoci cedníku přidáme šlehačku, v níž jsme rozkvedlali hladkou mouku. Promícháme, provaříme dalších cca 20 minut a dochutíme cukrem, octem a solí.

Brambory a cibuli nakrájíme na cca centimetrové kostičky, zalijeme malým množstvím vody (aby bylo vše potopené, ne víc), osolíme, nebo přidáme masoxovou či bylinkovou kostku a vaříme do poloměkka, zn. asi 5 minut. Poté za pomoci cedníku přidáme šlehačku, v níž jsme rozkvedlali hladkou mouku. Promícháme, provaříme dalších cca 20 minut a dochutíme cukrem, octem a solí.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2009

Poznámka autorky Eliza

Kdo má rád kopr, může čerstvě nasekaným posypat hotový pokrm.

Zdroj: volně podle "Vaření s Čirinou"

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (80× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová omáčka podle Čiriny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q1N0

Bramborová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 35 min

Bramborová omáčka s majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Brambory v kyselé omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m

Hodolanská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miroku 50 min

Vepřové v bramborové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Bramborové gnocchi s rajskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 80 min

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Řecké tzatziky Videorecept

Řecké tzatziky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 20 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Jednoduchý houbový guláš Videorecept

Jednoduchý houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 50 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Omáčky
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Slovenská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Bramborová omáčka podle Čiriny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q1N0

Náhodný recept

Rybí sekaná "falešný holanďan"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemná kuřecí roláda s hořčičnou omáčkou a zapečenou kedlubnou (vhodné i pro diabetiky)

Přidáno před 10 hodinami

Grilovaná cuketa s parmskou šunkou

Přidáno před 16 hodinami

Šťavnatý McChicken burger Videorecept

Šťavnatý McChicken burger

Přidáno před 21 hodinami

Krkovička s olivami, nivou a smetanou

Přidáno 13. 8. 2025 20:46:51

Koutníkovská pomazánka s tuňákem

Přidáno 13. 8. 2025 13:48:03

Chilli corne carne po Koutnicku

Přidáno 13. 8. 2025 13:27:02

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nadja 16. 1. 2016 15:30

Z postupu nějak vypadl bobkový list a česnek.

gabtcha 22. 2. 2011 14:15

Zkusila jsem to, pridala jeste zbytek papriky, co jsem potrebovala spotrebovat a je to vynikajici! Hlavne velmi rychle!!a chutne:)

kucerova45 1. 7. 2010 20:06

A já ještě přidávám kousek nějaké uzehiny,to je mňamka.

Ivana79 přidala novou fotografii! 1. 5. 2009 09:52

magdalenka 16. 4. 2009 16:02

My to voláme "zemiaková omáčka", varím tiež bez cibule a cesnaku, dochucujem kôprom a ak nemám, bobkovým listom. Výborná príloha, ako udáva tejaja, k fašírke, ale aj s párkom alebo vajcom, môj otec to miloval aj s vareným hovädzím.

tejaja přidala novou fotografii! 16. 4. 2009 07:57

tejaja 16. 4. 2009 07:56

U nás sa robí niečo podobné, len zemiaky sa režú na kocky, nie na centimetrové kocôčky, je to bez cibule a cesnaku a volá sa to Zemiaky na kyslo. K tomu fašírka, kúsok mäsa alebo volské oko. Fotku vkladám k receptu

Gabina 16. 4. 2009 06:25

Mamka dělá podobně polévku - kulajdu, jen bez česneku a přidává buď míchaná vajíčka nebo vejce natvrdo

Můžu se po ní ujíst

Marta 15. 4. 2009 23:55

Eli, dík za doplňující komentář, jinak bych omáčku podávala jako hustou polévku (určitě by se nic nestalo

), ale s tou sekanou či karbanátkem....

, v prvních vteřinách po přečtení mi ta kombinace přišla hodně zvláštní, ale teď už si to dovedu dost dobře představit...nyní si musíme pár dní od masa odpočinout, ale pak hned otestuju, už teď se těším

Eliza 15. 4. 2009 21:37

Marti, děkuji za komentář, už jsem myslela, že si nikdo ani nepovšimne...

Čirina doporučuje konzumovat s karbanátky nebo se sekanou a my jsme si na této "omáčce" pochutnali jako na alternativní příloze - namísto obligátního bramborového salátu - k velikonoční masové nádivce. Ale dovedu si to představit i jako samostatný pokrm.