Papriky s houbovou nádivkou

Name: Papriky s houbovou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 velké čerstvé papriky; 30 g sádla; 1 cibule; 1 lžíce hladké mouky; 120 g rajčatového protlaku; 200 ml mléka; 1/2 lžičky cukru krupice; mletý pepř; sůl (podle chuti); Nádivka:; 250 g uvařené rýže; 300 g hub; 1 lžíce sádla; 2 vejce; 1 cibule; mletý pepř; sůl (podle chuti)

Kombinace křehké papriky a šťavnaté houbové směsi vytváří vyvážené, syté a přitom lehce stravitelné jídlo, které nadchne nejen vegetariány. Ideální volba pro všední den i slavnostní příležitost.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

toprecepty.cz

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 164 kJ / 1 951 kcal
Bílkoviny	62,22 g
Tuky	53,15 g
Vláknina	43,15 g
Cholesterol	557 mg
Sodík	393 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	286,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Obě cibule oloupeme, umyjeme a nakrájíme nadrobno. Jednu použijeme do nádivky a druhou do omáčky. Krok 2: Začneme s přípravou nádivky. Na sádle orestujeme 1 cibuli, přidáme houby, sůl, pepř a podusíme asi 10 minut. Vmícháme vejce a uvařenou rýži. Krok 3: Z paprik seřízneme vršky, odstraníme semeníky a žebra. Dobře omyjeme, naplníme nádivkou a přiklopíme seříznutými vršky. Krok 4: Na omáčku zpěníme na sádle zbylou cibuli. Zasypeme ji moukou a usmažíme jíšku. Vmícháme rajčatový protlak, osmahneme jej a zalijeme trochou vody. Vše dobře rozšleháme a přivedeme k varu. Krok 5: Omáčku osolíme, opepříme a vložíme do ní naplněné papriky. Krok 6: Dusíme pod pokličkou asi půl hodiny. Během dušení papriky obrátíme a omáčku promícháme, aby se nepřipálila. Krok 7: Nakonec uvařené papriky z omáčky vyjmeme. Omáčku zalijeme mlékem, nepatrně osladíme, přecedíme a krátce povaříme. Krok 8: Papriky podáváme přelité omáčkou, s houskovými knedlíky nebo noky.

Obě cibule oloupeme, umyjeme a nakrájíme nadrobno. Jednu použijeme do nádivky a druhou do omáčky.
Jak nakrájet cibuli a neuronit jedinou slzu
Začneme s přípravou nádivky. Na sádle orestujeme 1 cibuli, přidáme houby, sůl, pepř a podusíme asi 10 minut. Vmícháme vejce a uvařenou rýži.
Z paprik seřízneme vršky, odstraníme semeníky a žebra. Dobře omyjeme, naplníme nádivkou a přiklopíme seříznutými vršky.
Na omáčku zpěníme na sádle zbylou cibuli. Zasypeme ji moukou a usmažíme jíšku. Vmícháme rajčatový protlak, osmahneme jej a zalijeme trochou vody. Vše dobře rozšleháme a přivedeme k varu.
Omáčku osolíme, opepříme a vložíme do ní naplněné papriky.
Dusíme pod pokličkou asi půl hodiny. Během dušení papriky obrátíme a omáčku promícháme, aby se nepřipálila.
Nakonec uvařené papriky z omáčky vyjmeme. Omáčku zalijeme mlékem, nepatrně osladíme, přecedíme a krátce povaříme.
Papriky podáváme přelité omáčkou, s houskovými knedlíky nebo noky.