Jelení guláš podle Jirky
Jelení guláš má nezaměnitelnou chuť zvěřiny, voní po česneku a majoránce a nejlépe si ho vychutnáte s napařeným houskovým knedlíkem. Odměnou za trpělivost vám bude dokonale se rozpadající maso s chuťově silnou šťávou.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 745 kJ / 2 090 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 214,80 g |
| Tuky | 128,39 g |
| Vláknina | 10,36 g |
| Cholesterol | 540 mg |
| Sodík | 626 mg |
| Sůl | 1,50 g |
| Sacharidy | 16,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Smícháme vodu a ocet na marinování masa. Přidáme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli, nakrájenou slaninu, hořčici a promícháme. Do vzniklé marinády přidáme nakrájené jelení maso a necháme 24 hodin marinovat v lednici.
Krok 2: Druhý den osmažíme na rozehřátém sádle oloupanou a nakrájenou cibuli do zlatova. Přidáme sladkou papriku a ihned zalijeme vodou, aby paprika nezhořkla.
Krok 3: Přidáme naložené maso i s marinádou, rajčatový protlak, sůl, gulášové koření, česnek, majoránku, kmín a nastrouhanou citronovou kůru.
Krok 4: Zalijeme 0,5 l vody a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí masa asi 2 hodiny.
Krok 5: Když je maso měkké, tak jej vyndáme a šťávu zaprášíme 2 lžícemi hladké mouky. Zasmažíme a dolijeme vodou dle potřeby. Povaříme asi 10 minut, přecedíme a přidáme maso. Prohřejeme a podáváme s knedlíkem.
Zveřejněno 26. 4. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jelení guláš podle Jirky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/28Vv
Moje poznámka
Jelení guláš podle Jirky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/28Vv
Nejnovější recepty
Grenadýrský marš
Přidáno před 2 hodinami
Pečená jablka s rybízovou nádivkou
Přidáno před 4 hodinami
Bramboračka s konfitovaným žloutkem podle Marka Fichtnera
Přidáno před 5 hodinami
Těstoviny se sýrovou omáčkou a kuřecím masem s brokolicí
Přidáno před 15 hodinami
Fazole s masem, klobásou a rajčaty
Přidáno před 17 hodinami
Křupavé rolky z toustového chleba
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dršťkovka s morkovou kostí a cibulkou.
magdalenka před 22 minutami
Banana bread - banánový chlebíček
Vivieennee před 1 hodinou
Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem
Katkasu před 2 hodinami
Hermelínovo-vaječný salát
ZboSy před 3 hodinami
Fazolová polévka mojí babičky
lenka.s.r před 3 hodinami
Dvojctihodné koláčky
Panova před 5 hodinami
Chorvatská blitva (krumpir i blitva)
magdalenka před 5 hodinami
Vaječná pomazánka
magdalenka před 5 hodinami
Langoše
magdalenka před 5 hodinami
Tématické fráze:
jelení guláš,
jelení guláš z.polreicha,
guláš,
jelení guláš recept,
jelení maso,
vynikající zvěřinový guláš,
jelení maso cena,
jelení guláš pohlreich,
jak nalozit jeleni maso,
guláš z jelena,
příprava jeleního masa,
recepty z jelena,
jelení maso recept vaňek,
jelenni gulas,
gulas z jelena recept,
naložení jeleního masa,
recept na jelení gulaš,
jelení guláš recepty,
guláš ze zvěřiny,
vynikající jelení guláš
Suroviny:
maso jelení,
sádlo,
cibule,
paprika sušená sladká,
česnek,
protlak rajčatový,
kmín drcený,
citron,
mouka hladká,
vývar masový,
sůl,
koření gulášové,
majoránka,
voda,
ocet,
hořčice plnotučná,
slanina,
cibule
Komentáře (22)
Recept ještě nebyl hodnocen 1,0
Ale má ten gulášek kráááásnou barvičku, tak bude jistě dobrej, proto ti dávám 4.bod