Koprová omáčka

Name: Koprová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; vývar z masa (nebo kostí); 200 ml mléka; 250 ml smetany na vaření; 1 svazek čerstvého kopru; sůl; ocet; cukr

Klasická omáčka vonící koprem patří k pokladům české kuchyně. Jemná, smetanová, podávaná s vařeným masem nebo vejcem natvrdo a knedlíkem či bramborem - tahle koprovka bude chutnat každému!

Hodnocení receptu je 4,8 (314×)

Denisa

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 170

Suroviny pro 3 porce

3porce

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

vývar z masa (nebo kostí)

200 ml 200 ml mléka

250 ml 250 ml smetany na vaření

1 svazek 1 svazek čerstvého kopru

sůl

ocet

cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 419 kJ / 578 kcal
Bílkoviny	18,17 g
Tuky	39,60 g
Vláknina	1,60 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	211 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	36,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Krok 2: Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit. Krok 3: Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo. Krok 4: Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.

Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Připravte jíšku správně!
Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit.
Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.

TIP: Nejlepší omáčky české kuchyně

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 645× přidáno)

Označit jako uvařené (253× uvařeno)

Přidat komentář (170 komentářů)

Ohodnotit recept (314 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vg5V

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 25 min

Domácí koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Imini 60 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 55 min

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 40 min

Koprová omáčka s karamelovým základem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

chocolate 300 min

Koprová omáčka s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

malaneta 45 min

Zobrazit více

Zapečené kuřecí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 75 min

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 140 min

Kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Denisa 60 min

Recept na segedínský guláš III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 60 min

Jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 60 min

Krémové řezy s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa

Zobrazit více

Omáčky
Pro děti
Pro začátečníky
Smetanové omáčky

Oběd
Recepty pro děti
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Levné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Letní recepty
Česká kuchyně
Vaření
Kopr
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vg5V

Náhodný recept

Velikonoční mazanec (bochánek) od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

petraf.t 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mandarinková roláda z bílků Videorecept

Mandarinková roláda z bílků

Přidáno před 2 hodinami

Tyčinky se sýrem a kmínem

Přidáno před 3 hodinami

Smažený candát na másle podle Marka Raditsche Videorecept

Smažený candát na másle podle Marka Raditsche

Přidáno před 4 hodinami

Zeleninová směs na vepřovém plátku

Přidáno před 4 hodinami

Linecké růžičky

Přidáno před 6 hodinami

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche Videorecept

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (170)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RomanaMonika před 5 hodinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levné, rychlé, k tomu houskový knedlík a vajíčko na tvrdo a baštíme za pár kaček :) Dávám kopr ze skleničky a taky dobrý

EliskaVackova 30. 5. 2025 06:55

Dělám ji podle rady jednoho známého kuchaře tak, že ve vývaru ještě předem povařím stonky kopru, které pak vyjmu. Doporučuji vyzkoušet, je to dobrá finta.