Hovězí tokáň na víně - oblíbené jídlo Václava Havla

Name: Hovězí tokáň na víně - oblíbené jídlo Václava Havla
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 600 g hovězího předního masa; 2 lžíce oleje; 2 cibule; 4 stroužky česneku; 70 g rajčatového protlaku; 300 ml kvalitního suchého bílého vína; vývar (nebo voda) na podlévání; sůl (dle chuti); čerstvě mletý pepř (dle chuti)

Jídlo původem z Maďarska, které je podobné guláši či perkeltu, to je hovězí tokáň. Maso připravené na víně se díky pomalému dušení doslova rozplývá v ústech. Oblíbené jídlo Václava Havla si můžete vychutnat třeba s rýží či tarhoňou.

Hodnocení receptu je 4,9 (49×)

Elisa194

Snadný

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 140 min

155 min (15 min příprava + 140 min tepelná úprava)

Hovězí tokáň na víně - oblíbené jídlo Václava Havla

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Přidat do oblíbených (314× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí tokáň na víně - oblíbené jídlo Václava Havla

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D0BK

Burgundský guláš, jak ho vařil Václav Havel

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dajda

Hovězí tokáň s kuskusem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 60 min

Maďarský hovězí tokáň na pepři podle Gundela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Meszarosovabolya

Maďarský tokáň z hovězího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

znamenivah 150 min

Pivovarský tokáň Videorecept

Pivovarský tokáň

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 75 min

Hovězí tokáň s tarhoňou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Zobrazit více

Pidižvíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Elisa194

Zapečené plněné brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Elisa194

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Maďarská kuchyně
Rajčata
Zelenina
Restování
Dušení
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zimní recepty
Večeře

Moje poznámka

Hovězí tokáň na víně - oblíbené jídlo Václava Havla

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D0BK

Náhodný recept

Bobovka speciál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Moje hrstková polévka

Přidáno před 4 hodinami

Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou

Přidáno před 5 hodinami

Zapečený šoulet s uzeným masem

Přidáno před 7 hodinami

Kurkumové latté Videorecept

Kurkumové latté

Přidáno před 7 hodinami

Kouzelný pistáciový koláč Videorecept

Kouzelný pistáciový koláč

Přidáno před 8 hodinami

Klasická čočková polévka s opečenou klobásou

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (37)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

IBera 14. 9. 2025 07:40

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Tak já nevím, vypadalo to krásně, jako na obrázku, ale po celém domě to smrdělo jako ložnice po pětidenním tahu. A ta kyselost, jaktože to v komentářích nikdo nesladí? Dělali jsme to z 1,8 kg. Padla na to flaška a skleniča rulandské šedé, pozdní sběr, polosuché. Vínem to nebylo. Takže asi ty 3 střední protlaky.

pavlina.simr moderátorka 14. 9. 2025 14:16

IBera: Mrzí nás, že se Vám pokrm nepodařil, ale prosím o zdržení se neslušných přirovnání k jídlu. Kolik jste toho protlaku přidali? Je to recept z roku 2011, v té době tuším ještě nebyly k dispozici ty silně koncentrované protlaky, které jsou v prodeji nyní. Tam může být první zádrhel. Na 1,8 kg doporučuji použít 80–100 g rajčatového protlaku a řídit se chutí. Vína nedoporučuju použít celou lahev. V případě vaření s vínem úplně neplatí přímá úměrnost a je potřeba přilévat postupně. Použila bych maximálně 400 ml a pak podle chuti.

Marie Svarcova 13. 6. 2024 05:03

i u nás oblíbené

Zoubecek přidala novou fotografii! 15. 6. 2023 09:21

tara23 27. 5. 2023 09:09

moc dobrý oběd, jsem ráda, že jsem vyzkoušela. všichni chválili

martiline přidala novou fotografii! 3. 5. 2023 18:57

martiline 3. 5. 2023 18:57

Tokáň jsem vařila poprvé a určitě ne naposledy, protože nám to moc chutnalo ... Jako přílohu jsem zvolila domácí špecle: 400 g hrubé mouky, 4 vejce, 140 ml mléka, špetka soli - zamíchat dobře vařečkou a nechat odstát 15 - 20 minut. Pak do vroucí osolené vody přes síto na halušky prolisujeme špecle ... vaříme asi 3 minuty

... přidávám foto a děkuji za recept.

nicoletee77 13. 12. 2022 16:00

Díky za recept

mnamka

nicoletee77 přidala novou fotografii! 13. 12. 2022 15:00

fatima 26. 9. 2021 08:38

Je to výborné,dělala jsem také s červeným vínem a přidala i tymián,ten mi k hovězímu jde,děkuji za recept

Jindriskas 14. 5. 2021 11:00

Uvařeno, snědeno.

moc dobré

Jindriskas přidala novou fotografii! 14. 5. 2021 10:58

ne.ver 25. 1. 2019 13:18

Hotovo, snedeno, bylo to dobre. Diky za inspiracku.

Chantelle 26. 6. 2018 12:58

Dala jsem cervene portske a je to ohromne dobry. Nedavno jsem delala podobny recept, jen tam nebyl protlak, navic vyvar a mrkev a peklo se prikryte a vcelku v troube. Tohle je ale lepsi. Diky

Jirka 1. 10. 2016 17:47

Mně se to moc nepovedlo

kamilio 13. 5. 2016 14:03

Do burgundy se dává především mrkev a žampiony. Někdo dává další zeleninu, ale většinou je do všechno moc a moc jedlé.

hazel 3. 9. 2015 20:55

casino:Rado se stalo!!!! Dobrych rad neni nikdy dost(ha ha ha)

casino 3. 9. 2015 18:12

hazel:
Díky za radu!
Já používám bílé a už chápu, proč za mnou sousedka nejde a nejde...

hazel 3. 9. 2015 17:00

Ted jsem dovarila tento vynikajici recepis z hoveziho masa. Ja jsem pouzila cervene vino a zkutecne je to velice dobre. Mam otevrene okno a soused prisel za mnou co to varim ,ze to tak krasne voni az k nim na zahradku. Dekuji za zverejneni tohoto recepisu, urcite to nedelam naposledy.

Petr Náhlý 13. 3. 2014 17:33

Dajda:
Opravuji, hledal jsem v madarské nejuznávanější kuchařce a máte pravdu.
Maminka vždy říkala, že do hovězího třeba dát červené.
Vidím, že ne vždycky...

Dajda 12. 3. 2014 10:36

Petr Náhlý: Burgundský guláš Václava Havla se opravdu dělá s červeným, je to skvělé jídlo, ale tokáň by měl být s bílým, jak píše autorka, raději sladším.

Petr Náhlý 12. 3. 2014 10:05

Nevěřím, že to bylo s bílým vínem. Do tmavého masa se vždy dává červené (nap. Boeuf bourguignon atd.)

Prima Mama 3. 3. 2012 19:12

Zítra vyzkouším

veruuu 24. 1. 2012 09:58

Mňááááááám

Opravdu dobrota veliká!!!

bara.it 17. 1. 2012 12:40

I ja jsem vyzkousela a moc take jsme si moc pochutnali. Ocenuji predevsim prijemnou chut spojeni rajcat a vina. Davam bodika

a pridavam tez fotku.

bara.it přidala novou fotografii! 17. 1. 2012 11:41

Vitek 13. 12. 2011 20:58

Dnes jsem zkoušel a je to vážně dobrota.

Dávám boda.

petranovakova 6. 12. 2011 06:54

tak tohle je dobrotka...taky ho dělám akorát teda dávám mín vína a dávám nakonec do omáčky ještě trochu sterilizované papriky

Zrovna dnes se na něj chystám tak už slintám:)

JanaDorazinova 12. 6. 2011 15:24

My jsme dělávali téměř totožné maso, jen bez vína, ale s pivem a byl to "pivovarský guláš"

a hodně oblíbený. Tohle vypadá moc dobře

Pajaja 12. 6. 2011 15:19

Vyzkoušela jsem a konečně se dokopala k tomu, abych přidala fotky. Bylo to moooc dobré.

Pajaja přidala nové fotografie! 12. 6. 2011 15:19

janatka 15. 2. 2011 20:43

Dala jsem vepřové maso,hovězí nebylo zrovna po ruce.Doufám,že to nevadí??Moc nám to chutnalo,určitě to budu dělat a příště se polepším a dám hovězí.Použila jsem rulandské šedé.