Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Guláš lázeňského šviháka

Guláš je vděčné jídlo, které zahřeje i zasytí. Na internetu najdete opravdu velké množství receptů, protože každý ho dělá trochu jinak. My pro vás máme variantu z lázeňské hospůdky, kterou bez problémů vyšvihne i kuchař začátečník.

Hodnocení receptu je 5,0 (53×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Guláš lázeňského šviháka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 56

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 934 kJ /
5 242 kcal
Bílkoviny447,70 g
Tuky290,66 g
Vláknina88,00 g
Cholesterol 1,19 g
Sodík 1,68 g
Sůl4,00 g
Sacharidy186,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z 1 vrchovaté lžíce sádla a 2 lžic hladké mouky usmažíme tmavou jíšku a odložíme ji bokem na později. Krok 2: Na rozpáleném zbytku sádla v hrnci orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli. Je lepší mít široký nižší hrnec, na menší ploše by se cibule spíše dusila než smažila a nedocílili bychom správné barvy. Krok 3: Po 10 minutách, až začne cibule zlátnout, přidáme nadrobno pokrájený česnek, který další 2 minuty necháme restovat. Přisypeme mletou papriku, zamícháme a ihned, aby paprika nezhořkla, přidáme na kostky nakrájené maso. Necháme opět restovat, maso stále mícháme. Krok 4: Až se maso zatáhne a začne lehce přichytávat podlijeme 500 ml vývaru, přidáme kmín, sůl, chilli, bobkový list a dusíme pod pokličkou za občasného zamíchání a kontroly tekutiny skoro do měkka. Krok 5: Předem připravenou jíšku rozmícháme ve 250 ml vody, vmícháme do guláše a za občasného míchání pozvolna vaříme 15-20 minut. Krok 6: Podle chuti dosolíme, opepříme. Krok 7: Na každý talíř dáme porci guláše, zasypeme nakrájenou čerstvou paprikou, poklademe opečenou rozpůlenou klobásou, zasypeme na kolečka pokrájenou cibulí a na závěr posypeme nastrouhaným křenem. Krok 8: Podáváme s chlebem nebo kynutým knedlíkem.

TIP: Jak zvýraznit chuť guláše

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 1. 2011

Poznámka autorky Anna Kocikova

Tento guláš jsme jedli v malé lázeňské hospůdce Kostelec - Štípa u Zlína. Byl moc dobrý, ale až na bobkový list a chilli nám nechtěli prozradit celý recept, ani žádné jiné množství čeho všeho použili. Pro oko vypadá úplně stejně, jen chuť je trošku jiná:-)

Vařila jsem pro 8 lidí, tak proto takové množství všech surovin:-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (377× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (56 komentářů)

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Guláš lázeňského šviháka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xlWr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Guláš lázeňského šviháka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xlWr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (56)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 21. 12. 2024 08:55

Guláš lázeňského šviháka

Anna Kocikova Anna Kocikova 14. 12. 2022 17:29
Ivana Ch: :-K

Ivana Ch 7. 12. 2022 18:05
:-D:-D:-D<3<3:-K:-K:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 2. 4. 2022 09:44
Marie Svarcova: Maruško,moc děkuji:-K
Tenkrát před lety jsem mouku používala.Ale v posledních letech zahušťuji chlebem,uvařeným bramborem,nebo dám míň tekutiny a nezahustím vůbec:-8

Marie Svarcova Marie Svarcova 2. 4. 2022 09:20
:-)<3:yes: nádherná fotečka, guláše máme rádi, jen nedávím mouku :-K

mates 3. 10. 2017 11:52
co znamená lt. vývaru z hovězího bujonu? jako to celý zk...t kostkou,když použiju maso? nebo jsem to špatně pochopil

Anna Kocikova Anna Kocikova 3. 10. 2017 18:38
mates: Pochopil jste to správně.Ale nemusí to být zrovna"vývar" z kostky.Můžete to zkur..t i gelovým bujonem.

albin 27. 11. 2016 09:54
ještě dobře ze tam není pan polreih ten gulas by musel krupat:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 27. 11. 2016 20:42
albin : Tady občas křupla ta syrová parika a cibule:-)

sules: :yes:

sules sules 8. 11. 2016 16:49
Zdravím...na podobný guláš (teda aspoň podobně zdobený) jsme za mlada chodívali do pivnice U dobrého kata v Brně...je to už víc jak 30 let a místo pivnice je tam už dávno prodejna sýrů ale na ten guláš si pamatuju furt dobře a občas si ho doma takto "načančám"...nejlepší je s čerstvým dalamánkem...:-)

Pavel 9. 8. 2017 19:36
sules: Kde je konec mým z oblíbených Formanovi a zmiňovanému Katovi , Kohoutům a oblíbeným gulášům a sýrovým mísám(prodejna sýrů nahradit nemúže)???!!!

Anna Kocikova Anna Kocikova 11. 8. 2017 15:47
Pavel: ani ve Zlíně už nejsou oblíbené krámky a hospůdky,které kdysi praskaly ve švech:-(...

Ingrid 7. 9. 2016 06:39
Vynikající guláš. Známý co ho tu měli mě chválili, že nikdy lepší snad ani nejedli. Moc děkuji za recept :-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 10. 9. 2016 10:02
Ingrid: A já zase děkuji za milý komentář:-8:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 17. 2. 2015 16:35

Guláš lázeňského šviháka

Guláš lázeňského šviháka

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 9. 2014 17:34
Mayhem:Děkuji za milý komentář a hodnocení:-K i za"oprášení"receptu po tak dlouhé době;-)Jsem ráda že chutnalo:-*:yes:
isindy::-K:-K

Zobrazit 3 starší odpovědi
casino casino 25. 7. 2017 12:28
"... podlijeme 1 l vývaru..."
No, švihák už dlóóóho nésu a lázenské tym tuplem neééé, ale eště sem nepotkal kuchařa, resp. dobryho kuchařa, keré by do guláša zrazu hrkl litr vody ;-(:-O:-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 7. 2017 17:26
casino: beda venerabilis: Děkuji,že jste receptu věnovali pozornost:-K
Guláše zahušťuji jíškou,záklechtkou,chlebovou strouhankou, čerstvým chlebem,nastrouhaným syrovým bramborem,ale někdy nezahušťuji ničím:-8
Maso jsem dusila ve velkém kastrolu a zatažené maso bylo po "hrknutí"1 litru tekutiny ponořené z jedné třetiny celkové výšky masa:-)

Mayhem 24. 9. 2014 18:55
Tvořil jsem z polovičního množství, protože tohle je porce pro půlku vesnice. :-)) (já vím, je to i odůvodněno...)
Mno, musím uznat, že je to opravdu mňamózní. Gulášky jsou moje oblíbené a tehle se řadí mezi nejlepší z nich.
Dávám bod a ostatním vřele doporučuji! Ještě jednou mňam! :yes::-p

isindy isindy 28. 7. 2011 15:32
Anna Kocikova: vařila jsem včera pro kolegu ze 3kg kližky, pořádal večírek :-8 dnes dorazil s oznámením, že guláš měl MEGAÚSPĚCH :-O:-D:-D:yes: takže velký bod, bohužel bez fotek :-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 4. 2011 18:41
:-DSenky,díky moc za vyzkoušení a ani nevíš,jak jsem ráda,že chutnalo:-*:-))Díky,moc jsi mě potěšila:-K:-K

senky senky 7. 4. 2011 09:36
Ani,jak jsem psala na pokecu,skvostný,talíře i vylízané:-8
všem,kdo ještě nevyzkoušeli,vřele doporučuju:-)
Foto příště,nestihla jsem,byli rychlejší,než já:-)):-))

Anna Kocikova Anna Kocikova 1. 4. 2011 12:07
Irrenko,Senky díky za bodíky i komentář:-K
Senky moc mě těší,že z tak velkého množství gulášů,které jsou zde v receptech sis vybrala právě tento;-):-KDíky a budu se těšit na foto:-*

senky senky 1. 4. 2011 05:07
Ani,jdu na něj;-),na dnes na večer pro 10 lidí,počítám,že se sež.re k večeři:-D:-D Snad se mi povede taky tak luxusně,
jako Tobě.:-K Bodíka jsem poslala už dříve:-8

Irrena Irrena 30. 3. 2011 05:50
Ten vypadá opravdu luxusně:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 3. 3. 2011 21:36
Všem děkuji za kladné hodnocení a hezké komentáře:-K
Jani,dej pak vědět,jak byli v Dětmarovicích spokojení;-):-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 2. 2011 20:02
Aničko, jdeš na jídelníček do Dětmarovic!:-p:yes:

ivulinka ivulinka 21. 1. 2011 15:47
No mňam:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 21. 1. 2011 15:06
:-)Děkuji za bodíky a komentáře:-K
Já si myslím,že každý gulášek,pokud je udělaný s láskou je dobrý:-8a je pravda,pokud si dá někdo toho křenu víc:-Okrásně to protáhne dutiny;-):-*

Ivusa Ivusa 21. 1. 2011 14:43
:yes::yes:Luxusní gulášek a krásné fotečky,Aničko.....Už dlouho jsem guláš nevařila a tenhle přímo vybízí k vyzkoušení;-)s tím křenem to bude asi síla ,ale my to máme rádi a jak já říkám -jen houšť:-D:-D:-DBODÍK JE JASNÁ VOLBA:-!:-!

majda 2 21. 1. 2011 14:03
Ten je lákavý!:-p:yes:

misza misza 21. 1. 2011 13:36
Aničko gulášek vypadá skvěle:-p:yes:

martina 72 21. 1. 2011 13:15
Tohle vypadá úplně skvěle:-O:yes:
Aničko vůbec se nedivím, že nechtěli prozradit celý recept, to udělá málokterý kuchař v restauraci, každý má svoji vychytávku a tají si ji pro sebe:-K
Určitě přidávám bod, i když jsem ještě nevyzkoušela:-K:yes:

zdena 3 21. 1. 2011 12:32
:yes::-);-) a bod

Anna Kocikova Anna Kocikova 21. 1. 2011 10:57
Děkuji všem za milé komentáře a přidělené body:-*:-K
Zdeničko v Kostelci vaří jen samé dobroty,my tam někdy chodíme procházkou po nové cyklistické stezce-je pořád na co se dívat a cestou vyhládne;-)
Mr.Bean-u gulášku delší doba vaření platí dvojnásob,ale já jsem spíš "papiňákový"typ a tady toto byl teda nářez:-Dale vyplatilo se-chutnalo všem a to těší nejvíc;-)

mysulka mysulka 21. 1. 2011 10:44
:-p:yes: mňam:-K:-K

Mr. Bean Mr. Bean 21. 1. 2011 08:32
:-)):yes: čím delší vaření tím líp, maso se rozpadá na jazyku mňam!

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí guláš pro 40 lidi, gulas pro 20 lidi, guláš pro 40 lidí, porce gulase, kolik masa na porci guláše, hovězí maso recepty, porce masa na guláš, guláš pro 15 lidí, kolik masa na gulas, luxusní guláš, luxusní hovězí guláš, guláš pro 10 lidí, guláš s křenem, guláš, guláš 20 porcí, kolik masa na guláš pro 20 lidí, kolik masa na 20 porci gulase, hovezi gulas pro 20 lidi, kolik masa na 1 porci gulase, jak se vaří guláš

Suroviny:
kližka hovězí, sádlo, cibule, česnek, paprika sušená sladká, vývar hovězí, kmín drcený, chilli, bobkový list, mouka hladká, sůl, pepř mletý, klobása, paprika čerstvá červená, cibule, křen

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu