Moravské koláče

Name: Moravské koláče
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 50 g droždí; 2-3 žloutky; 150 ml oleje; 200 ml mléka; 2 lžíce cukru; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; citrónová kůra; Tvarohová náplň:; 500 g měkkého tvarohu; 2 žloutky; cukr moučka podle chuti; citronová kůra; povidla; tuk na potření koláčků před pečením

Znáte moravské koláčky? Někdy se jim také říká dvojctihodné a patří mezi tradiční recepty našich babiček. Jemné kynuté těsto je naplněné tvarohem a chybět nesmí ani pořádná dávka povidel. Přidat můžete i drobenku, ale výborné jsou i bez ní.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

lenka-m

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min + doba kynutí

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, + doba kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 424 kJ / 3 686 kcal
Bílkoviny	81,00 g
Tuky	179,31 g
Vláknina	19,00 g
Cholesterol	544 mg
Sodík	127 mg
Sůl	0,29 g
Sacharidy	427,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ohřejeme mléko s cukrem na teplotu lidského těla. Pak přidáme kvasnice a necháme je vzejít. Krok 2: Pak smícháme v míse se zbylými surovinami a vypracujeme těsto. Necháme kynout. Krok 3: Během kynutí můžeme 1-2x přemíchat, aby se do těsta dostalo více vzduchu. Krok 4: Z vykynutého těsta uděláme placičky a zabalíme do ní tvarohovou náplň a uděláme kuličku, do které vymáčkneme důlek a do důlku dáme povidla. Krok 5: Nebo obráceně, dovnitř povidla, navrch tvarohovou náplň. Krok 6: Klademe na vymazaný plech, okraje potřeme rozpuštěným tukem a pečeme přibližně na 180 °C dorůžova (teplotu a čas přizpůsobíme zkušenosti s vlastní troubou).

Ohřejeme mléko s cukrem na teplotu lidského těla. Pak přidáme kvasnice a necháme je vzejít.

Pravidla pro přípravu kvásku z droždí, aby těsto správně kynulo
Pak smícháme v míse se zbylými surovinami a vypracujeme těsto. Necháme kynout.
Během kynutí můžeme 1-2x přemíchat, aby se do těsta dostalo více vzduchu.
Z vykynutého těsta uděláme placičky a zabalíme do ní tvarohovou náplň a uděláme kuličku, do které vymáčkneme důlek a do důlku dáme povidla.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Nebo obráceně, dovnitř povidla, navrch tvarohovou náplň.
Klademe na vymazaný plech, okraje potřeme rozpuštěným tukem a pečeme přibližně na 180 °C dorůžova (teplotu a čas přizpůsobíme zkušenosti s vlastní troubou).

Jak připravit dvojctihodné koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2008

Poznámka autorky lenka-m

Tvarohovou náplň připravíme smíchaním měkkého tvarohu, moučkového cukru, citrónové kůry a žloutků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (182× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moravské koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pww

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 30 min

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 80 min

Maruščiny koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 90 min

Moravske kolacky s naplni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

indulina28

Moravské koláče podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 65 min

Moravské koláčky Videorecept

Moravské koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

holubova32 75 min

Zobrazit více

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 60 min

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Slaná buchta z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 45 min

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 190 min

Cibulová polévka Videorecept

Cibulová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 200 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Svačina
Sváteční recepty
Svatba
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Náročné recepty
Snídaně

Moje poznámka

Moravské koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pww

Náhodný recept

Pekelně pikantní "pomalé" plecko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Danca

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrušková povidla se skořicí

Přidáno před 11 hodinami

Švestkový koláč se skořicí

Přidáno před 11 hodinami

Švestkový koláč s drobenkou II

Přidáno před 11 hodinami

Pão de Queijo

Přidáno před 11 hodinami

Rohlíky I

Přidáno před 15 hodinami

Lilek s bazalkovým dipem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Oldas přidal nové fotografie! 1. 9. 2023 19:35

Lucka 3. 9. 2016 10:14

Těsto je těžké, šíleně mastné a nelze z něj tvarovat plněný koláč. Nedoporučuju!!!!!!

lenka-m 2. 11. 2015 07:21

Baruška :V receptu byly prostě uváděny skleničky.Je to přepsané na ml. Když ti to tvůj bambus nebere, tak si najdi jiný recept nabo si dej míň kvasnic.....

casino 1. 11. 2015 21:31

Baruska:
No, asi jsem taky dutý

dost možná jak bambus

ale prozraďte mi, kolik že to je, ta v rcp uváděná dutá míra "sklenička"

...a dávat 5 dkg

kvasnic na 50 dkg hladké mouky

tak to mi můj bambus taky nebere

Baruska 31. 10. 2015 11:22

Ja si myslim ze kdo neni uplne duty

ten recept pochpi.Dnes jsem se do nich puslila a nevidim v tom problem.Za me i pet bodiku.Nic sloziteho.A kdo si neporadi nebo tomu nerozumi at si udela svuj vlastni recept.

Tomáš 14. 3. 2014 08:20

Danka: A ještě bych dodal že tam mají být povidla ( pod tou drobenkou)

danielle72 3. 9. 2013 21:28

tereza: ale tyhle přece jsou plněné...

tereza 3. 9. 2013 20:23

tyto koláče nejsou moravské, moravské jsou uzavřené s náplní uvnitř, namočené ve vajíčku a potom v drobence...

baculka 27. 2. 2013 17:33

zklamalo mne to!!! těsto je mastné nechutné vůbec ne na koláče!!!

Sargenroth 31. 12. 2012 00:19

kolacky jsou super

rusjana 28. 10. 2012 12:36

Dneska jsem pekla podle tohoto receptu a musím říct, že jsou luxusní!!!Vřele doporučuji!!
Bod+

Upekla jsem z této dávky 8 koláčů o průměru 15 cm....

Anna Kocikova 12. 7. 2011 07:51

Martine/neregistr-já dělám z trochu odlišného těsta,ale také z 1/2kg hl.mouky a vychází mi to na 35 koláčků velkých jako dětská dlaň.Je to dávka na 2 a1/2plechu.Máme rádi menší tvary

Anna Kocikova 12. 7. 2011 07:46

Koláčky jsou to moc pěkné

jen mi tady nesedí poměr některých surovin

Při pročítání některých rcp jsem narazila na tyhle stránkyhttp://www.peceni.info/moravske-kolacea to by myslím odpovídalo

DANA/neregistr-myslím,že je jedno,jestli je náplň zabalená,nebo ne,všude to mají rádi jinak

Spíš si myslím,že to je o těstě.Teta v Radotíně v Praze do českých k mléku přidává smetanu,rodina v Senici n.Hané do moravských k oleji Majolku®,nebo sádlo

Danka 12. 7. 2011 06:50

Promiňte, ale tohle nejsou MOravské koláče, chápu, že se recept může jmenovat jakkoli, ale klamete tak ostatní. Pravý Moravský koláč, je z kynutého olejového těsta, s náplní z tvarohu a rozinkami uvnitř koláče - zabalené a nahoře posypka- drobenka. Uvedený recept i postup je blízký koláčkům v Čechách.....