Domácí vepřová paštička

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

wooddy

Středně náročný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 210 min

210 min (210 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 534 kJ / 5 625 kcal
Bílkoviny	216,41 g
Tuky	512,16 g
Vláknina	8,00 g
Cholesterol	2,82 g
Sodík	3,89 g
Sůl	9,54 g
Sacharidy	33,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve uvaříme, nejlépe v papiňáku, bůček společně s cibulí, novým kořením, solí a bobkovým listem do měkka, až se maso rozpadá. Krok 2: Cibulku nakrájíme na jemno a dáme zesklovatět na rozpálené sádlo, játra pokrájíme na větší kusy a zprudka zatáhneme na cibulce, jen pár vteřin z každé strany a odstavíme. Na másle si opražíme mandličky a pokrájíme je na drobno. Krok 3: Vychladlý bůček a zasmažená játra i s cibulkou společně rozemeleme v mlýnku (možno i rozmixovat). Krok 4: Přidáme vejce, smetanu, mleté nové koření, sůl, pepř, trošku tymiánu, petrželku, pažitku, mandličky, máslo, a 1dcl cherry. vše důkladně promíchame a necháme alespon hodinu v chladu odležet aby se vše propojilo. Krok 5: Mezitím si vyložíme formu anglickou slaninou (já používam na biskupský chlebíček) do které následně vylejeme směs a opět přikrejeme slaninou. Překryjeme alobalem, vložíme do pekáčku s vodou a pečeme na 150-170°C 60-90 minut, potom zvýšíme teplotu na 200°C, sundáme alobal a pečeme ještě 30 minut. Krok 6: Po vychladnutí vyklopíme a necháme do druheho dne v chladničce. podáváme nejlépe s tmavým pečivem a brusinkovým či borůvkovým dipem.

Nejprve uvaříme, nejlépe v papiňáku, bůček společně s cibulí, novým kořením, solí a bobkovým listem do měkka, až se maso rozpadá.
Cibulku nakrájíme na jemno a dáme zesklovatět na rozpálené sádlo, játra pokrájíme na větší kusy a zprudka zatáhneme na cibulce, jen pár vteřin z každé strany a odstavíme. Na másle si opražíme mandličky a pokrájíme je na drobno.
Vychladlý bůček a zasmažená játra i s cibulkou společně rozemeleme v mlýnku (možno i rozmixovat).
Přidáme vejce, smetanu, mleté nové koření, sůl, pepř, trošku tymiánu, petrželku, pažitku, mandličky, máslo, a 1dcl cherry. vše důkladně promíchame a necháme alespon hodinu v chladu odležet aby se vše propojilo.
Mezitím si vyložíme formu anglickou slaninou (já používam na biskupský chlebíček) do které následně vylejeme směs a opět přikrejeme slaninou. Překryjeme alobalem, vložíme do pekáčku s vodou a pečeme na 150-170°C 60-90 minut, potom zvýšíme teplotu na 200°C, sundáme alobal a pečeme ještě 30 minut.
Po vychladnutí vyklopíme a necháme do druheho dne v chladničce. podáváme nejlépe s tmavým pečivem a brusinkovým či borůvkovým dipem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 4. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (47× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí vepřová paštička

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mG1R

Paštičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 30 min

Sváteční paštička z jatýrek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kaill 45 min

Paštičky s lososovou pomazánkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 50 min

Paštičky s krémem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Paštička s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Domácí paštička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kikis 40 min

Zobrazit více

Moje domácí tlačenka Videorecept

Moje domácí tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

wooddy 200 min

Domácí škvařené sádlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

wooddy 140 min

Kančí guláš (Opilec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

wooddy 90 min

Falešné matjesy z hlívy ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

wooddy 60 min

Slaný závin s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

wooddy 65 min

Sekaná tak trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

wooddy 150 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Studená kuchyně
Paštiky

Svačina
Večeře
Slané chutě
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Zavařování

Moje poznámka

Domácí vepřová paštička

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mG1R

Náhodný recept

Pivní tataráček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 4 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 5 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 8 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 9 hodinami

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Přidáno před 10 hodinami

Kroupové rizoto s chorizem

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jikotka 22. 4. 2012 15:47

Ukládám,moc se mi to líbí

nofrona 22. 4. 2012 15:26

ta je krásná

Bibinka 22. 4. 2012 15:25

Wooddy, ta paštika se mi vážně líbí a určitě na ní dojde

Dávám 6.bod

rebeka 22. 4. 2012 13:28

krásné

Veronika.Hrozna 22. 4. 2012 12:50

spagetka:Ty u mně v mrazáku,odtamtaď už nezdrhnou! Ale manžel byl se psem na cvičáku v revíru a říkal ,že letos jsou jich hejna a možná bude i dobrý rok na ostatní zvěř.