Kadlíkova vepřojátrová paštika
Pokud jste milovníci poctivých paštik, jistě oceníte recept na tuto paštiku, ve které můžete upotřebit čerstvé vepřové maso a játra. Nejlepší paštika je totiž ta, kterou si uděláte doma.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 13 503 kJ / 3 227 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 413,30 g |
Tuky | 58,68 g |
Vláknina | 92,15 g |
Cholesterol | 6,16 g |
Sodík | 2,37 g |
Sůl | 6,75 g |
Sacharidy | 240,95 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hlavy omyjte a dejte to největšího kastrolu, který doma máte a uvařte je. Přidejte sůl, pepř, bobkový list. Na plech ve kterém zbyl máslovo-paprikový výpek z kuřete nasekejte cibuli a dejte péct.
Krok 2: Syrová játra pomelte na nejjemnějším mlýnku a prožeňte jim i opečenou cibuli i s výpekem. Po uvaření hlav oberte maso a pomelte ho také. Mlýnek potom vymelte jedním starším rohlíkem pokropeným z vývarem z hlav.
Krok 3: Pomletou směs promíchejte se solí, pepřem, troškou majoránky, troškou chilli, špetkou drceného tymiánu, přilijte cca 0,5 l scezeného vepřového vývaru.
Krok 4: Vzniklou směs ještě pořádně promixujte ponorným mixérem. Hmotu následně naplňte do skleniček. Zavařujte na 110 °C 1 hodinu. Nechte odpočinout a druhý den zopakujte.
Zveřejněno 14. 5. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kadlíkova vepřojátrová paštika
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/y78P
Moje poznámka
Kadlíkova vepřojátrová paštika
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/y78P
Nejnovější recepty
Lečo podle Jožky Černého
Přidáno před 16 minutami
Borlotti fazole se zeleninou v pikantní omáčce
Přidáno před 1 hodinou
Losos na smetaně s cuketou podle ČSN
Přidáno před 2 hodinami
Cottage sendvič
Přidáno před 4 hodinami
Spaghetti s Lučinou, anglickou slaninou a ředkvičkami
Přidáno před 15 hodinami
Špízy se sýrem a cuketou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zbojnický guláš
Slavista62 před 2 hodinami
Malinové řezy
Silvie.Gemini před 3 hodinami
Ananasové řezy s mascarpone
Niconihax před 3 hodinami
Rajčatový salát s Nivou a bazalkou
Mamma před 4 hodinami
Letní zeleninová polévka s fazolkami
PavelLajcok před 6 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
Markeeta před 11 hodinami
Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky
JanaPisova před 12 hodinami
Salát z kedlubny, mrkve a ředkviček
Petra970 před 12 hodinami
Domácí kmínový chleba
Petra970 před 12 hodinami
Rybízový jogurtový bezlepkový koláč
verisovakristyna před 13 hodinami
Tématické fráze:
zavařování paštiky,
zavařená domácí paštika,
paštika z vepřové hlavy,
zavařená paštika,
jak dlouho zavarovat pastiku,
jak dlouho vařit paštiku,
jak zavařit paštiku,
konzervace paštiky,
zavařování pastiky do sklenic,
zavařování paštik,
domácí paštika zavařená,
jak dlouho se zavařuje paštika,
zavařovaná paštika,
zavařování domácí paštiky,
konzervace paštik,
jak zavařit domácí paštiku,
domaci zavařena paštika,
zavarovani pastiky v troube,
paštika zavařování,
domácí paštika z vepřové hlavy
Suroviny:
hlava vepřová,
játra vepřová,
cibule,
kuře,
rohlík,
bobkový list,
pepř celý,
sůl,
tymián,
pepř mletý,
majoránka,
chilli
Komentáře (40)
+ domácí chleba i višňový džem
Jo a +34
ale dělat nebudu, představa že vařím doma prasečí hlavu a pak ji budu obírat tak nato nemám žaludek