Hovězí líčka na víně

Name: Hovězí líčka na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g hovězích líček (přibližná váha); 50 g slaniny; 2 cibule; 2 stroužky česneku; hovězí vývar (podle potřeby); 200 ml kvalitního červeného vína; bobkový list; rozmarýn; tymián; petrželová nať; hladká mouka; sádlo; sůl; mletý pepř

Hovězí líčka nepatří mezi maso, které by lákalo na pohled. Oblíbenou přípravu s červeným vínem proslavil v minulých letech Zdeněk Pohlreich. Jde vlastně o poměrně tradiční české jídlo, které se díky nové kuchařské vlně dostává zase na výsluní.

Hodnocení receptu je 4,6 (14×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 578 kJ / 1 333 kcal
Bílkoviny	161,05 g
Tuky	51,49 g
Vláknina	10,36 g
Cholesterol	364 mg
Sodík	1,15 g
Sůl	2,70 g
Sacharidy	22,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Líčka nakrájíme na větší kusy. Vetřeme do nich sůl, pepř, dobře je obalíme v hladké mouce a ze všech stran osmažíme na sádle. Krok 2: Maso vyjmeme a ve výpeku osmahneme drobně krájenou cibuli a slaninu. Krok 3: Vložíme maso zpět, přidáme nakrájený česnek, bobkový list, kytičku bylinek, zalijeme vínem a vývarem a zakryté necháme dusit doměkka (asi 90 minut). Mouka by měla šťávu zahustit. Krok 4: Komu se během dušení zdá šťáva málo hustá, může opatrně vmíchat ve 100-150 ml studeného vývaru rozmíchané 2 lžičky mouky a dovařit (dodusit). Krok 5: Podáváme s bramborovou kaší. Před podáváním můžeme šťávu přecedit.

Líčka nakrájíme na větší kusy. Vetřeme do nich sůl, pepř, dobře je obalíme v hladké mouce a ze všech stran osmažíme na sádle.
Jak správně opékat maso
Maso vyjmeme a ve výpeku osmahneme drobně krájenou cibuli a slaninu.
Vložíme maso zpět, přidáme nakrájený česnek, bobkový list, kytičku bylinek, zalijeme vínem a vývarem a zakryté necháme dusit doměkka (asi 90 minut). Mouka by měla šťávu zahustit.
Komu se během dušení zdá šťáva málo hustá, může opatrně vmíchat ve 100-150 ml studeného vývaru rozmíchané 2 lžičky mouky a dovařit (dodusit).
Podáváme s bramborovou kaší. Před podáváním můžeme šťávu přecedit.

TIP: Jak uvařit nejlepší bramborovou kaši

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 4. 2012

Poznámka autorky cathleen

Recept realizoval I.Vodochodský v pořadu Tescoma s chutí.

Líčka jsou výborným masem a se šťávou nemají chybu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (87× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí líčka na víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GgB5

Česnekovo - bylinková hovězí líčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem Videorecept

Hovězí líčka dušená v kořenové zelenině s červeným vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 115 min

Hovězí líčka dušené na víně s majoránkou (čerstvou)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Katak

Hovězí líčka na sardeli a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Konfitovaná hovězí líčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 320 min

Líčka pečená na dezertním víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72 180 min

Zobrazit více

Angreštová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 50 min

Meruňková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Vohrnoušky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 180 min

Meruňková přesnídávka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 30 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Bylinky
Dušení
Restování
Sváteční recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Hovězí líčka na víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GgB5

Náhodný recept

Španělský ptáček s hlívovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Višnová pikantní omáčka k masu

Přidáno před 10 hodinami

Ciabatta bez hnětení

Přidáno před 14 hodinami

Rajčatový koláč

Přidáno před 17 hodinami

Piškotové rybízové řezy

Přidáno před 19 hodinami

Palačinky z přebytkového kvásku

Přidáno před 19 hodinami

Cuketová polévka

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

miloš 5. 3. 2014 06:57

hovězí líčka na víně a k tomu jako příloha dušená kapusta = božská mana

spagetka 28. 7. 2012 09:57

Na farmářských trzích jsem kromě jiného dostala nádherný kus hovězích líček, tedy toto je náš dnešní oběd. Bodík jsem dala, na fotku musím ještě počkat, neb jako u Ivy - je to tak žravé, že drazí odmítli čekat na nějaké focení.