Švestkové zázvorové řezy

Name: Švestkové zázvorové řezy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 1 hrnek hladké mouky (může být z poloviny celozrnná); 1/2 hrnku cukru; 100 g studeného másla; 2 lžíce mletého zázvoru; 1/4 lžičky soli; Náplň:; 10 švestek; 2 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru; 1/2 lžičky mleté skořice; 1/2 lžičky mletého hřebíčku; 2 vejce; 1/2 hrnku cukru; 1/2 hrnku hladké mouky; 3 lžíce citronové šťávy

Tento moučník s čerstvým zázvorem potěší hlavně milovníky výrazných chutí. Zázvoru je v něm poměrně hodně, ale v kombinaci se švestkami chutná skvěle. Korpus z křehkého těsta je krásně máslový a pomůže tak ostrost zázvoru mírně vyvážit.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

Kanyla

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 45 min

90 min (45 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 258 kJ / 2 213 kcal
Bílkoviny	52,06 g
Tuky	106,42 g
Vláknina	19,75 g
Cholesterol	773 mg
Sodík	243 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	251,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze surovin na korpus vytvoříme těsto. Zabalíme do fólie a necháme v lednici půl hodiny odpočinout. Krok 2: Švestky (bez pecek), zázvor a koření necháme 10-15 minut povařit (můžeme lehce podlít), vychladlé rozmixujeme tyčovým mixérem. Krok 3: Kvedlačkou smícháme vejce, cukr, mouku, citronovou šťávu a nakonec švestkové pyré. Krok 4: Těsto vyválíme/vmačkáme do formy a předpečeme 10 minut na 180 °C. Krok 5: Pak přidáme náplň a dalších 15-20 minut dopékáme. Krájíme až po úplném vychladnutí.

Ze surovin na korpus vytvoříme těsto. Zabalíme do fólie a necháme v lednici půl hodiny odpočinout.
Křehké těsto snadno a rychle
Švestky (bez pecek), zázvor a koření necháme 10-15 minut povařit (můžeme lehce podlít), vychladlé rozmixujeme tyčovým mixérem.
Kvedlačkou smícháme vejce, cukr, mouku, citronovou šťávu a nakonec švestkové pyré.
Těsto vyválíme/vmačkáme do formy a předpečeme 10 minut na 180 °C.
Pak přidáme náplň a dalších 15-20 minut dopékáme. Krájíme až po úplném vychladnutí.

TIP: Jak udělat zázvorky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 9. 2012

Poznámka autorky Kanyla

http://www.dulce-de-leche-blog.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkové zázvorové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NWxv

Švestkové řezy (vynikající)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vaden 90 min

Švestkové řezy s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lucisan 85 min

Švestkové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 45 min

Švestkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jikotka 55 min

Švestkové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 75 min

Švestkové bochánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666

Zobrazit více

Tvarohová bublanina Videorecept

Tvarohová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla 65 min

Švestková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kanyla

Dýňové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla 40 min

Mascarpone cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Smetanové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Pomazánka ze žluté cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Švestky - zdravé ovoce
Běžný den
Podzimní recepty
Snadné recepty
Pečení
Pikantní chutě
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Švestkové zázvorové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NWxv

Náhodný recept

Cuketo - zeleninová omáčka s plněnými paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččin štrúdl z másla

Přidáno před 14 hodinami

Cibulová marmeláda s medem

Přidáno před 14 hodinami

Rajčatové bruschetty

Přidáno před 20 hodinami

Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem

Přidáno 29. 8. 2025 11:07:37

Placka z cukety s příchutí máty

Přidáno 29. 8. 2025 10:08:42

Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle

Přidáno 29. 8. 2025 08:48:07

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kanyla 2. 10. 2012 14:24

Baru W.: Jéé, děkuju, Baru

Baru W. 2. 10. 2012 09:54

Kanyla:Kami ten svatebni cheesecake je fakt uzasnej,uz sem ho vyzkousela a mnamka nejvetsi..ted koukam tady na ty rezy ze svestek,dneska je zkusim,snad se povedou jak na tve fotce:)fakt super napady Kamoulku!

Kanyla 10. 9. 2012 19:38

olahok: no není zač, potěšení na mé straně

olahok 10. 9. 2012 19:32

S tím tvarohem máte ve svých receptech jednu perlu, kterou jsem měla tu čest vyzkoušet, a to "Svatební cheesecake". Je skvostný. Nechtělo se mi v těch příšerných vedrech ještě zapínat troubu, tak jsem hledala něco "bez pečení" a "vygooglovala" jsem si Váš rcp, a byla to pecka. Nesla jsem to na návštěvu, byl to požadavek oslavence, a nemusela jsem se stydět. Tak dodatečně díky.

Kanyla 10. 9. 2012 18:29

olahok: Tak trošku

Jinak s tvarohem dobrý tip, ten můžu všude!

olahok 10. 9. 2012 18:16

I já jsem nesla svým kritickým kolegům ochutnat tyto řezy s velkými obavami a též byly řezy přijaty s velkým, a naprosto nečekaným, ohlasem. Ale abych byla čestná, tak přiznávám, že jsem z toho prvotního nadšení pro tento recept lehce vychladla a podruhé jsem pod švestkové pyré dala tvarohovou vrstvu z 500 g tvarohu, trochu mléka, 2 vajec, 1 pudink.prášku a 50 g cukru (tentokrát už jsem pekla jen v kulaté formě a ne na velkém plechu), peklo se to trochu déle, ale grády ten tvaroh tomu zázvoru v pyré nesebral. Stále si myslím, že tento recept stojí za vyzkoušení, neb chuť těchto řezů je neotřelá. K Vám asi, "Kanylo", ta neotřelost při výběru receptů patří, což?

Kanyla 9. 9. 2012 20:17

olahok: Já jsem se taky trochu bála, když jsem to nesla kolegům do práce, ale překvapili mě, i ti největší bublaninoví tradicionalisti byli nadšení

Anna Kocikova 9. 9. 2012 13:46

Čerstvý zázvor hodně používám k přípravě masa,ale tady u těchto řezů to musí být také mňamozní

olahok 9. 9. 2012 09:54

Souhlasím s Vámi, řezy jsou poněkud výraznější chuti, ale jsou výborné, zkusila jsem asi před 14ti dny přesně dle rcp "Dulce ...", ale je toho na to, jak je to zvláštní, zbytečně moc. Doporučuji k vyzkoušení, je to zase něco jiného.