Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Beef Stroganov podle Vodoucha

Sežeňte si kvalitní zadní hovězí maso a pusťte se s námi do přípravy minutkového guláše podle Ivana Vodochodského. Zapomeňte na dlouhé dušení, tento hovězí Stroganov se žampiony je rychlovka, a proto sáhněte po svíčkové nebo roštěnci.

Hodnocení receptu je 5,0 (79×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Beef Stroganov podle Vodoucha
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 70

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 098 kJ /
1 697 kcal
Bílkoviny92,78 g
Tuky112,31 g
Vláknina5,13 g
Cholesterol 398 mg
Sodík 1,06 g
Sůl2,45 g
Sacharidy41,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na pánvi rozpálíme olej s máslem a přidáme na delší nudličky pokrájené maso. To necháme před samotnou přípravou odpočívat hodinu při pokojové teplotě. Restujeme na prudkém ohni. Maso osolíme a opepříme. Tento proces trvá asi 10-15 minut. Krok 2: Když máme maso měkké, vlijeme do pánve alkohol, trochu pánev nahneme na stranu k plamenu a necháme oflambovat. Poté maso děravou lžící vyjmeme z pánve a odložíme stranou. Nejlépe do tepla. Krok 3: Cibule a očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky nebo osminky. Vhodíme do pánve na výpeček od masa. Krátce restujeme, přidáme cukr a necháme jemně karamelizovat. Krok 4: Poté přidáme hořčici, rajčatové pyré a půl kelímku smetany. Promícháme, přidáme maso, nakrájené kapary, na větší kousky pokrájené okurky a bobkový list. Opět promícháme, můžeme podlít trochou vody nebo vývaru a pod poklicí dusíme ještě chvilku. Krok 5: Podle chuti dosolíme. Než úplně odstavíme z ohně, přidáme zbytek smetany a krátce provaříme. Krok 6: Podáváme s rýží, těstovinami nebo opékanými brambory.

TIP: Jak správně připravit přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 11. 2012

Poznámka autorky rebeka

Vím, že receptů na Stroganov je tu dost. Úplně stejný jsem nenašla. Jak je již z názvu patrno, recept jsem "obšlehla" od I. Vodochodského a mírně upravila. Množství je minimálně na 2 porce. Podávala jsem s tarhoňou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (416× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (70 komentářů)

Ohodnotit recept (79 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Beef Stroganov podle Vodoucha

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MW6R

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Beef Stroganov podle Vodoucha

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MW6R

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (70)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

aanaa 9. 8. 2019 09:48
milá rebeko, tento recepis je výýýýýýýbornýýýýýý...určitě nedělám naposledy....hezký den;-)

Mifko 4. 5. 2018 08:38
Nebíčko v papuli. :D Veľmi dobré.
:yes:

Petaja Petaja 19. 6. 2017 19:03
Dnes jsem dělala, nedávala jsem kapary, ani alkohol, maso jsem uvrhla do papiňáku, poté jsem přidala žampiony, okurku a ostatní ingredience.....i s tímto postupem výborné, jako přílohu jsem zvolila rýži, opravdu moc dobré :yes:

Lucie 1. 6. 2016 12:55
Právě jsme dojedli. Sice jsem neměla kapary a alkohol, ale i tak to bylo výborné. Těším se na příště, až budu mít i ty zbývající ingredience. To pak teprve bude bomba!

Danca Danca 17. 8. 2015 09:28
Nadi, hledám tady něco "luxusnějšího" na slavnostní oběd a objevila jsem tenhle tvůj lákavý a úúúžasně napsaný recept:-O:yes::yes:. Mám tedy jasno, bude "Stroganof podle Rebeky" !!!:-)):-p:-p:yes:

Ivana79 Ivana79 9. 12. 2013 17:21
:-p:-p:yes: bolo to vynikajúce

Ivana79 Ivana79 přidala novou fotografii! 9. 12. 2013 16:19

Beef Stroganov podle Vodoucha

rebeka rebeka 12. 8. 2013 15:12
Antonin: díky, já měla na mysli kvalitu hovězího, jinak je to jistě na každém, z jakého masa udělá.. ale pokud jde o hovězí, musí být munutkové, kvalitní, a tím pádem dražší;-)

Antonin 12. 8. 2013 14:44
Konecne jsem nasel to co jsem hledal. Stroganova tak delam tricet let. Kdysi me to naucila pani Prochazkova, ktera byla rodila Ruska a varila u panu. Jenom dva detaily. Trochu nasekaneho kapary a hlavne cibulka musi byt dohneda. To dava tu zvlastni storganovskou chut. Jinak na mase nezalezi odzkousel jsem i kureci a netucne veprove a jde to.
Diky casto se zde inspiruji.
Tonda

Tetřev Hlušec 24. 6. 2013 19:02
Ááááá tady je vokurek, to chcu hned teď :-p:yes:

rebeka rebeka 2. 6. 2013 11:10
senky::-D:-D tak si představuju ideální neděli.. venku hnus, tak si dobře šmáknout a následně dáchnout:-D:-D;-):yes:
díky moc i za překrásné foto:-K:-*:yes: jsem ráda, že recept nezklamal;-):-)

senky senky přidala nové fotografie! 2. 6. 2013 10:30

Beef Stroganov podle Vodoucha

Beef Stroganov podle Vodoucha

senky senky 2. 6. 2013 10:30
Tááák Rebi:-K ;-) jsme nacpaní až po klapku:-8:-8 moc jsme si pochutnali, padla "sedmička" výběru z hroznů a teď už lehnem a ani se nehnem:-8:-8 a to všechno máš na svědomí Ty a Tvůj Beef Stroganov:yes::yes:
Děkuji bodem a fotem za dnešní odpočinkové odpoledne:-D:-D

rebeka rebeka 8. 3. 2013 22:22
Ondra: moc děkuji:-K jsem ráda, že recept nezklamal;-)

Ondra 8. 3. 2013 20:32
Tak sem právě dovařil a musim říct je to vynikající :yes: ;-)

rebeka rebeka 18. 11. 2012 14:50
olahok: moc děkuju.. za všechno:-K

olahok 18. 11. 2012 14:43
Rebeko, dlužím Vám velké poděkování za tento skvostný rcp. Ve čtvrtek jsem připravila pro návštěvu, a bylo to na pochvalu, ale ta patří především Vám - za perfektně, profesionálně zpracovaný postup, za luxusní foto a vtip a šmrnc při psaní. Váš Stroganov, ač,dle jedné z verzí, vymyšlen dvorním kuchařem Kateřiny Veliké, Sergejem Stroganovem, je šlechticem mezi recepty. Ten Váš je šlechtic vzhledu elegantního, ten náš byl, pravda, elegance nedbalé, ale ta chuť - geniální. Použila jsem roštěnec, příloha opékaný brambor. Tak ještě jednou - děkuji zdvořile.:yes::yes::yes::yes::yes::-K

rebeka rebeka 18. 11. 2012 12:13
Lusi11: moc mě to těší, jsem ráda, že recept nezklamal, a že chutnalo;-) hezkou neděli:-K

Lusi11 18. 11. 2012 12:10
Výborné,pochutnala jsem si :) Akorát pokud děláte s rýží, doporučuju přilít více vody (nebo vývaru), protože jak jsem se dnes dozvěděla od rodinky - rýže musí plavat:D ale recept určitě brzo zopakuju, protože moc chutnal:)

rebeka rebeka 13. 11. 2012 17:00
olahok::-8:-8 já vás prostě "žeru" i proto, že zkoušíte a vaříte podle Top receptů, jste prostě:yes::yes:;-) a co si budeme nalhávat.. koho by pochvala netěšila;-):-? díky:-K

olahok 13. 11. 2012 16:54
Skvostný rcp, překrásná prezentace, jako vždycky - láska na první pohled. Původně jsem chtěla vyzkoušet někdy později, ale s ohledem na tu humornou tečku vyzkouším hned zítra. Máte pravdu, jste anděl s růžky.:-D:-)):yes::yes::yes::-K

rebeka rebeka 13. 11. 2012 16:07
casu-marsu::-D:-D:-D:yes::yes::yes: super:yes::yes::-D

rebeka rebeka 13. 11. 2012 14:54
casu-marsu::-D aby zavolali hasiče, protože jsem na ně zapomněla číslo:-D

rebeka rebeka 7. 11. 2012 16:22
Pajaska::-D:yes:

Pajaska Pajaska 7. 11. 2012 16:14
rebeka:To si piš a ne jen jednou!!:yes::yes::yes::-))

rebeka rebeka 7. 11. 2012 16:12
Pajaska::-D:-D:-D ale jednou za čas, co;-);-):-? si dopřejeme, no nééé:-?:-D

Pajaska Pajaska 7. 11. 2012 16:11
Tarhoňu jo?Jeden maličký noček k tomu by neškodil.Vypadá hodně žravě receptík. Musím si recept uložit,maso naložit a pak se složit.Protože asi na jiné nic nezbude.:-p:-p:yes::yes::yes:

rebeka rebeka 7. 11. 2012 12:42
Anna Kocikova::-8 moc mě to těší, Anni:-K

Dana61 7. 11. 2012 12:19
no toto, polknu a pokusím se dál psát, vlastně ono není co dodat:-D dala bych si hned prosím jednu porcičku:yes::-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 11. 2012 10:39
Při pročítání postupu,komentářů pod receptem a pohledu na krásné fotky jsem si navodila príma relex,Nadi díky:-K:-p+28:yes:

rebeka rebeka 7. 11. 2012 09:28
Nadja: to ti řekne Magdi.. tady to nenajdeš.. plazila jsem se po zemi jak partyzán a .. nic:-//:-D:-D

AniCiz 7. 11. 2012 06:54
:yes:aji já bych si šmákla..:-*:-K:-K:-K

Nadja Nadja 6. 11. 2012 23:59
magdalenka: magdalenko, co je šrucha ?
rebeka: :yes: Paní Sandro, Tys musela vyzkoušet, jestli to od Tebe bude chutnější, že?

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 11. 2012 23:27
:-p:-p:-p

eva hubova eva hubova 6. 11. 2012 22:14
:-p:-p:yes::yes:

monikaK 6. 11. 2012 21:02
rebeka::-K:-K:-K

rebeka rebeka 6. 11. 2012 20:38
monikaK: tak to mě mrzí, ale s tím asi víc neudělám;-)

monikaK 6. 11. 2012 20:12
rebeka:uvařeno,no,musím se přiznat,že tak,jako v restauraci mi to nechutná - to ale bude mým vařením,né tvým receptíkem.Škoda,tak snad příště

rebeka rebeka 6. 11. 2012 19:14
varilamyskakasicku: děkuji ti:-K:-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 6. 11. 2012 19:13
Nadi, krásná barvička sosu, dostala jsem chuť na takové masíčko, mňam;-):-K:-p:-p:yes:

monikaK 6. 11. 2012 17:43
a copak si dneska Monička koupila za masenko?Hovězí fal.svíčkovou a na copak?:-D:-D:-D:yes::-p
Pomóóct!Nemám ten alkenol nebo co to je,neznám to,k čemu to je jinak dobré?:-O:-O:-O:-O
A sakryš,mám 30% smetanu:-S

spagetka spagetka 6. 11. 2012 17:13
rebeka: ve vlaku se pije pivo a ne papá tohle, vostudo :-D:-D:-D:-D, jinak :-p:-p:-p:yes::yes::yes::yes:

rebeka rebeka 6. 11. 2012 17:10
Dooga::-D:-D:-D:-D díky, Vašíku:-) ale já ti to raději koupím:-D:-D kdo se s tím má tahat:-//:-? a jak se znám, snědla bych to ve vlaku:-8:-D

senky senky 6. 11. 2012 17:07
:-O:-O A to jsem si slibovala, že tento týden, o dovolené, nebudu vařit:-! ale takovou dobrotu asi budu muset, jelikož velice moc se mi líbí :yes::yes: a sliny už mi běží naproti:-p

Dooga Dooga 6. 11. 2012 17:05
Téda ty víš jak mě zase vyprovokovat. Sliny mám jak ten můj dogouš. :-p No a vidíš - jde to i bez protlaku. Zato máš ode mě 2486 bodů. Doufám, že na příští sraz toto dovezeš. ;-):yes:

aaadobromila 6. 11. 2012 17:02
Sakryš, brzy koupím kvalitní hovězí a půjdu do toho! A pak Vám přidám foto, slibuji jako hvězda jasná... už mám na to chuť. :-K

rebeka rebeka 6. 11. 2012 16:56
yanull::-D:-D:-D PS sněmovnu bych do toho netahala:-8:-D

aaadobromila: nemusíš je tam dávat, ačkoliv v kombinaci s tím ostatním jejich chuť není dominantní, místo oliv bych spíše zkusila kopr.. nebo nic;-)

moc vám děkuji, potěšily jste mě:-)

yanull yanull 6. 11. 2012 16:51
Naděnko, je to delikatesní záležitost, jen mám malý dotaz, v popisu uvádíš býka a krávu, bylo by možno uvařit i z vola? Ať je to tak či onak, určitě za tento posílám boda :-p:-);-):-K:-))

aaadobromila 6. 11. 2012 16:46
A tohle také vypadá krásně. Já jen prostě nemusím s rodinou ty kapary... takže já bych je tam nedala. Ale olivy by tam také šly ;-) :yes:

aisha 6. 11. 2012 16:36
Krasne napsano i popsano..zcela jiste luxusni zazitek, dovedu si to predstavit..:yes::yes:

rebeka rebeka 6. 11. 2012 16:36
:-8:-8 omlouvám se za mystifikaci, ale v receptu to opravovat nebudu, to by vaše komentáře vypadaly divně:-8:-D:-D:-D:-D
máte pravdu, je to tak.. hasiči 150:-8 ,i když v mém případě by to chtělo telefon na Dr. Chocholouška:-8:-D:-D

Iness Iness 6. 11. 2012 16:35
Rebi moc pěkné pěkné :-p:yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 6. 11. 2012 16:32
Krásné papáníčko:-p:-p:yes:

pipre pipre 6. 11. 2012 16:31
Rebi, to vypadá opravdu moc dobře:yes:+

Eliza Eliza 6. 11. 2012 16:25
1974andrea: Jasně...v Praze taky, teď jsem se ptala dcery.:-8 Asi by rychle kontaktovali hasiče, no.;-):-D

suslajda suslajda 6. 11. 2012 16:24
Že sem lezu, když mám hlad jak brejlatý dítě, Rebí to je nádhera:-p:-p:yes::yes:+11

1974andrea 1974andrea 6. 11. 2012 16:20
Eliza:Zrovna koukám na to číslo, 156 je u nás Městská policie, ale taky by asi přijeli:-D
rebeka: Krásné papání a určitě vyzkouším;-)

Eliza Eliza 6. 11. 2012 16:17
Stroganov mám hodně ráda a už jsem nám ho dlouho nedopřála - musím napravit.;-) Tenhle je nejen krásně uvařený a vyfocený, ale i popsaný krásným jazykem.:-K U nás doma se stroganov dělá s koprem, ale to je asi detail. Bod je na cestě...
Jinak, já jsem byla přesvědčená, že kdyby hořelo, budu volat 150... Změnili to, jo?:-8 Nemám "spát" na školeních bezpečnosti práce...;-):-8:-D

magdalenka magdalenka 6. 11. 2012 16:07
rebeka:kvôli niečomu tak krásnemu sa mi oplatí ísť na Valašsko...:-D u mňa dostaneš šruchu...:-D

rozmarynaH rozmarynaH 6. 11. 2012 16:05
Úžasné:-p:yes::yes:

Načíst další komentáře (10)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
svíčková stroganov, hovězí stroganov, svíčková stroganov recept, stroganov recept, stroganov podle pohlreicha, hovězí stroganov podle pohlreicha, recepty hovězí maso stroganov, stroganov, hovězí svíčková stroganov, recept stroganov, stroganov z hoveziho masa, hovězí stroganov recept, svíčkové řezy stroganov, hovězí maso stroganov, maso stroganov recepty, svíčková stroganov recept pohlreich, hovězí nudličky stroganov, maso stroganov, co je stroganov, hovězí stroganov pohlreich

Suroviny:
svíčková hovězí, cibule šalotka, žampióny, okurky sterilované, smetana zakysaná, koňak, hořčice pikantní, kapary, rajče sterilované, olej olivový, máslo, cukr, vývar masový, sůl, pepř mletý, bobkový list

Přidat fotografie receptu