Švestková povidla bez míchání

Recept se mi líbí. Čtu si komentáře, samé pozitivní a to se mi líbí taky. Chci se jen pochlubit - mám po babičce kameninový děrovaný hrnec přímo na povidla, zůstanou v něm jenom pecky. Díky všem za recepty. Vařím už přes 50 let (a myslím, že dobře), ale celý život se člověk učí a často nacházím novou inspiraci.

Dnes jsem dovařila povidla v papiňáku.
Včera ráno jsem dala do papiňáku 3 kg vyloupaných švestek, 2 lžíce octa a 1 kg cukru, protože trnky jsou letos méně sladké.
V 22 hod. jsem hrnec uzavřený asi na čtvrt hodky dala vařit.
Když jsem zaznamenala v hrnci šum, stáhla jsem příkon na minimum, otevřela hrnec a šla jsem spát.V sedm ráno jsem to vypnula, ponorným mixérem rozmixovala, hodila do omniovek a raději ještě zavařila.
Povidla jsou jako asfalt, nic se ani trošku nepřipeklo, takže stačilo hrnec teplou vodou opláchnout.
BEZ MÍCHÁNÍ - BEZ PRÁCE - PROSTĚ PARÁDA

Iness:Měla jsem jenom problém,že jsem za začátku asi 2hod.vařila jen na 2velmi mírně(skl.ker.),nedalo mi to a přidala o stupeň a to bylo ono,nechala jsem je o hoďku dýl a výsledek jsem napsala,hezký den.

Dobré odpoledne,ještě nikdy jsem k receptům nepsala komentáře,dnes je vyjímka.udělala jsem vaše povidla bez míchání,dopadla výborně,jsou luxusní a budu vařit ještě jednou.Moc děkuji.

(Vařím už hodně let) Můj tip: 5Kg hodně zralých vypeckovaných švestek, 60dg cukru, 2-3 kousky celé skořice, 4-5 hvězdiček badyánu dáme do hrnce či kastrolu se silným dnem necháme stát do druhého dne. Druhý den rozvařím (HLÍDAT, aby to nevyteklo)! Stáhnu plyn na minimum a dusím cca 5 hodin, skoro přikryté poklicí BEZ MÍCHÁNÍ! Jak mile míchnete, už se to začne připalovat. Nemixuji! postupně nalévám do plastováho sítka z většími otvory a pasíruji, nejlépe to jde pevnou silikonovou stěrkou, tím se slupky úplně rozmělní. Dám zpět do hrnce, přidám trochu rumu a chvíli povařím. Nalévám do skeniček a na vrch zaliji 1-2 lžičky rumu, zavíčkuji, pro jistotu druhý den zavařím. alkohol se odpaří, takže dětem nevadí. Bez chemie a vydrží několik let, jestli se dřív nespapá. Druhý tip ten jsem zkusila před loni, švestky jsem nepeckovala, jsou výborná. loni jse vyzkoušela s třešní.(Máme tmavé srdcovky). Nezkutečná dobrota, také jsem dala stejné ingredience a postup jako u povidel ze švestek. Bohu žel už nejsoujak se sklenička otevřela spapali jsme ji na posezení na vdolky, koblihy, lívance se musela otevřít další. Pozor také jsem nepeckovala a po uvaření pasírovala, jde to moc dobře ta pecka zůstane úplně čistá, upozorňuji, nejsou úplně hustá je to spíš jako klevela, ale moc dobrá. Vyzkoušejte a nebudete litovat

V loni jsem zkoušela tento recept a povidla jsou úžasný!!!! Včera jsme byli zase na švestkách a tak se opět chystám na povidla, měla jsem cca 6sklenic 0,7l a minulý týden jsem sdělala poslední. Takže se další várka povidel bude hodit!!!

TOPRECEPTY.CZPOVIDLA JSEM DNES VYZKOUŠELA,DĚLALA SE DOBŘE,PŘIDALA JSEM JEN O 50G CUKRU NAVÍC,ABY NEBYLA KYSELÁ A PO TĚCH 5 HODINÁCH VAŘENÍ NA MÍRNÉM JSEM JE PROMÍCHALA A ROZMIXOVALA JE RUČNÍM BRAUN,,DRTIČEM'',JAK MI ŘÍKÁME.----JSOU VÝBORNÁ----DÁVÁM 100 BODŮ.ČTENÁŘKA Z Č.BUDĚJOVIC.

Skvělý recept. Dneska jsem dělala, nemíchala, vařila v tlakovém hrnci. Díky nemíchani jsem si stihla pohrát s dcerkama Moc dobré. Dávám bodíček a zítra opět pokračuju

Dneska před polednem jsem je dodělala a jsou fakt bájo. Nic se mě nepřipálilo. Dělala jsem je na plynových kamnech, prostřední hořák s litinovou plotýnkou v titanovém kastrolu.

to je super

Nebyla jsem doma a koukám na tu debatu. Václave ta modrá nádoba je asi ten tvůj pekáč na husu . Mám oválnou plotýnku na sklokeramické desce. Používám i stejný hrnec a velký teflonový kastrol. Vždycky raděj do víc nádob menší vrstvu a pak postupně slévám dohromady.
Nemixuju, máme raději ty kousky.

Disketko. Já jsem se tady už několikrát zmínil jaké jsem měl letos trampoty. Stříká to, když máš vekou teplotu, ale mohu tě ubezpečit, že když jsem to dělal v DP a pak přendal na dodělání do teflonového hrnce, bylo to bez rizika a čas strávený přímou prací byl minimální. Je nevýhoda, že v DP nemůžeš dělat třeba 3 kg. Já dělal vždy 1100 g švestek + cukr(jak komu chutná). A nic víc. Ani skořici, ani ocet, ani rum a pod. Zkoušel jsem víc způsobů v DP a to 1.)švestky nakájené 2.)švestky rokutrované a pak dále 1x proces "Marmeláda" a i 2x proces "Marmeláda". Když jsem provedl 2x proces "Marmeláda" , tak už se to téměř dalo plnit horké do sklenic. Ke konci vždy vmíchám protoplísňový a protikvasný přípravel(a to proto, že to již není tak vřící a nejsem si jistej, že se víčko chytne). Václav.

Vařila jsem povidla jednou a hrozně mi to bublalo a cákalo ven z hrnce. Jak je to u těchto povidel?

No, tak nic se nepřipálilo v hrnci, teď se ještě přítel morduje se sklokeramickou deskou, aby ji vyčistil. V hrnci opravdu nic!! Tlakáč 5 litrů bez poklice super!!!! Mám asi 8 skleniček, různých velikostí, i přesnídávkových, trojek od hořčice. Jedna po uzavření se nám vylila na linku. Jinak super. Vařila jsem 4 a půl hodiny, ke konci rozmixovala ponorným mixérem. Myslím, že jsou moc dobrá, já jen olízla malinko, nemůžu sladké

Vašku, povidla se vaří už asi hodinu a půl a bez problémů, zatím!!

Děvčata. Možná je zakopanej pudl v tom hrnci - kastrolu. Já použil normální (sice neodprejsknutej) smaltovaný hrbec, i když s tou litinovou podplotýnkou, ale přez to asi tak dokonale teplo nerozvede. No nic. Aspoň jsme si pokecali. HI HI. Zdravím vás váš Václav.

Děvčata. Ještě mi někdo řekněte, kde se vzal,tu se vzal NAJEDNOU !!! // TLAKOVÝ HRNEC//. Vždyť v původním receptu není, nebo blbě koukám ? Jani a já psal "takový pekáč .. ".
Ale to je fuk. Švestky jsou zpracovány. Průšvih žádnej a už se můžem těšit jen na buchty. HI HI. Jen aby mne s buchtama neposlala máma so světa, jako toho Honzu. HI HI Hi Hi. To snad ale ne. HI HI. Václav,.. A švestkám a slivovici ZDAR, ZDAR , ZDAR !!!

Dala jsem přesně tolik

Ines, díky, já mám něco malinko přes 3 kila, asi 3,30, tak to mi krásně vleze do tlakáče a jestli se povedou, ještě si to zopakuji. Podle fotek janana vidím, že se to úplně nerozvaří. Tak to má být? Nebo to někdo mixuje? A omlouvám se, že pořád otravuji

No, Vašku nestraš s tím hrncem! Taky nechci, aby se mi někdo chechtal. Co myslíte, nerez tlakový hrnec, samozřejmě bez poklice 5 litrový, je to dos dobrý hrnec, aby se to nepřipalovalo? Švestky mám od včera zasypané cukrem a odpoledne chci jít na to. Jen bych si nerada zničila tlakáč. Ještě jeden dotaz. Jsou to snad jediná povidla, kde není ocet. Opravdu tam být nemá?

Iness. Opravdu nevím. Měli jsme to na nemenší plamýnek a ještě na tom litěném plátu . Nyní je to v teflonu a bez problému. Ten tvůj hrnec vypadá jako šedivý teflon a ten modrej ne. Ten znám to je asi ta litina. Mám takový pekáč (těžký) s víkem na husu. No vzdal jsem to. To nic. Asi opravdu se někde vloudila chybička. Václav

Iness. Je mi líto, ale nešlo mi to. V sobotu jsem dostal cca 26 kg švestek a byli jsme nešťastní jak to zpracovat. Nakonec jsme udělali 9 sklenic (750 ml) a ostatní chtěli udělat na povidla, které máme rádi do buchet, na nalívance apod. Vždy spotřebujeme dost za celý zbývající rok do dalších švestek. Já prosazoval recept bez míchání a žena dle dlouholetých zkušeností i mojí maminky a její maminky atd. atd. s mícháním. A pak třetí variantu. Švestky bez pecek rozkutrovat (nahrubo) a dělat v DP cca po 1 kg + cukr. A tak se stalo,. Prvé bez míchání se chytli uprostřed (a dost). Musteli jsme je přelít do teflonového hrnce (ještě včas i když jsem připečeninu odmáčel, použil různé přípravky dost dlouho ) Přitom vrčel a žena se chechtala a měla radost, že se mi to stalo. V DP to bylo prima, bez starostí, ale pořád řídké, protože se to špatně odpařovalo i když jsem dal program marmeláda 2x. Nakonec jsme to vyřešili takto : Udělali jsme několik várek v DP a pak je přelili do teflonového hrnce a tam již ne v moc dlouhé době dodělali s občasným promícháním,. Jinak o¨používáme přípravek proti plísním a kvašení Dr.Oetkra a jsme nadmíru spokojeni./// Dáváme ho i do kompotu, okurek, hub, čalamády apod. a nikdy se nic nezkazí i když zavařujeme krádce a ani když se do lahve sáhne rukou, což se nám v minulosti vymstívalo// Snad se to chytlo, že máme PB sporák i když používáme nad plamen, při těchto situacích litinový kulatý plát. NEVÍM. Václav

Iness přidala jsem několik fotek. Vařila jsem ze 6 kg vypeckovaných švestek a 1,20 kg cukru. Mám osm středně velkých sklenic docela hustých povidel. Nejlepší na tomto receptu je, že to pohlídám jenom co se začnou povidla vařit a pak ke konci. Dnes jsem je měla ve 3 kastrolech a postupně jsem jejich obsah slila do jednoho

Kolegyne, ja viem, že je to starý, dobrý a známy recept...problém je vo mne, že som neveraci Tomáš asi od narodenia...

Iness, asi bych měla začít pěstovat švestky, abych si mohla dopřát taková povidla...

Sice jsem povidla v životě nedělala a vzhledem k tomu, že nemám "domácí" švestku a všechno bych musela kupovat, asi ani nebudu, ale připadá mi, že by na tohle byl ideální "pomalý hrnec". Zkoušel to v něm už někdo?

magdalenka, ten recept je fakt hoodně starý a rozšířený nejen od Aše po Tatry ale i v Evropě. VÁŽNĚ NESMÍŠ MÍCHAT

Ja som to robila fakt iba raz a miešala sem-tam...zlyhala som na plnej čiare..ste dobré!!!

Magdalenko, to víš, že jo . To je právě ono, můžeš si dělat něco něco jiného, občas zkontrolovat jak si to bublá, ale jenom očima

Ja som kedysi robila, ale som psychicky nevydržala a sem-tam zamiešala...vy to skutočne vydržíte?

Innes NEMÍCHÁM a nikdy se nepřipálí!!!! Mně s octem nechutnají, vždycky je tam trochu cítit