Přírodní plátek na česneku s játry na cibulce

Name: Přírodní plátek na česneku s játry na cibulce
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Na plátky:; 500 g vepřové kýty; palice česneku; pepř; sůl; 2 pl oleje; 1 pl oleje (na naložení masa); hladká mouka na obalení; 300 ml vývaru; Na játra:; 350 g vepřových játer; 4 velké cibule; 3 pl oleje; pepř; sůl

Hodnocení receptu je 4,6 (16×)

nofrona

Náročný

Přírodní plátek na česneku s játry na cibulce

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 272 kJ / 1 738 kcal
Bílkoviny	178,82 g
Tuky	94,32 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	627 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	39,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek si oloupeme a nakrájíme na plátky. Krok 2: Vepřovou kýtu si nakrájíme na řízky, lehce naklepeme osolíme a opepříme. Skládáme do připravené misky, prokládáme nachystaným česnekem a pokapeme olejem. Zavřeme a necháme do druhého dne v lednici. Krok 3: Na pánev dáme rozpálit 2pl oleje. Krok 4: Nachystané plátky obalíme z obou stran v hladké mouce, osmažíme z obou stran na oleji,přidáme všechen česnek z misky, podlejeme vývarem a dusíme pod poklicí do měkka. Krok 5: Cibule si očistíme, nakrájíme na hrubší půlkolečka. Krok 6: Játra si omyjeme, nakrájíme na kousky. Krok 7: Na pánev si dáme rozpálit olej, na něm krátce orestujeme nachystané cibule, přidáme játra, opepříme stáhneme teplotu a restujeme do měkka. Krok 8: Játra musíme hlídat, jakmile z nich po píchnutí vidličkou nevytéká krev, máme hotovo a odstavíme. Jinak nám játra tvrdnou. Krok 9: Hotová játra odstavíme a po chvilce cca 2 minuty osolíme promícháme a ještě chvilku necháme stát.

Česnek si oloupeme a nakrájíme na plátky.
Vepřovou kýtu si nakrájíme na řízky, lehce naklepeme osolíme a opepříme. Skládáme do připravené misky, prokládáme nachystaným česnekem a pokapeme olejem. Zavřeme a necháme do druhého dne v lednici.
Na pánev dáme rozpálit 2pl oleje.
Nachystané plátky obalíme z obou stran v hladké mouce, osmažíme z obou stran na oleji,přidáme všechen česnek z misky, podlejeme vývarem a dusíme pod poklicí do měkka.
Cibule si očistíme, nakrájíme na hrubší půlkolečka.
Játra si omyjeme, nakrájíme na kousky.
Na pánev si dáme rozpálit olej, na něm krátce orestujeme nachystané cibule, přidáme játra, opepříme stáhneme teplotu a restujeme do měkka.
Játra musíme hlídat, jakmile z nich po píchnutí vidličkou nevytéká krev, máme hotovo a odstavíme. Jinak nám játra tvrdnou.
Hotová játra odstavíme a po chvilce cca 2 minuty osolíme promícháme a ještě chvilku necháme stát.

TIP: Jak ochutit játra na cibulce

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 12. 2012

Poznámka autorky nofrona

Podáváme s rýží. Na plátky masa vrstvíme játra s cibulkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (51× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Přírodní plátek na česneku s játry na cibulce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n62l

Přírodní pikantní vepřový plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Vepřový plátek na cibulce Videorecept

Vepřový plátek na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

anete 75 min

Přírodní krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Přírodní plátky na žampionech Videorecept

Přírodní plátky na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bohunka.T 35 min

Přírodní plátek se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 30 min

Zobrazit více

Kapusta od babičky Videorecept

Kapusta od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 50 min

Domácí škvarky a sádlo Videorecept

Domácí škvarky a sádlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona 200 min

Focaccia podle Emanuele Ridi (Italský chléb)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona 40 min

Majonéza bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 5 min

Špenátové palačinky Videorecept

Špenátové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona 30 min

Kančí kýta se šípkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona 185 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pokrmy z vnitřností

Oběd
Náročné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Marinování
Smažení
Restování

Moje poznámka

Přírodní plátek na česneku s játry na cibulce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n62l

Náhodný recept

Tvarůžkové těstoviny zapečené se slaninou a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborový salát s červenou řepou

Přidáno před 2 hodinami

Sádlové buchty naší Boženky

Přidáno před 15 hodinami

Zapečené brambory s růžičkovou kapustou a květákem

Přidáno před 16 hodinami

Bramborové placičky s uzeným lososem

Přidáno před 16 hodinami

Jablečné řezy s ořechovou drobenkou

Přidáno před 16 hodinami

Sytá čočková polévka se šunkovými a mrkvovými nudličkami

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Vladěna 9. 1. 2013 13:39

Něco podobného jsem jedla v 1982 na brigádě v NDR. Říkalo se tomu "Shein stuck" (nevím to přeložit), a podávalo se to s hranolkama, rýži a zeleninovou oblohou. Pro nás to byla neskutečná mňamka. Dělala jsem už moc krát, jen jsem nikdy nedávala česnek a nikdy mi to nechutnalo jako to v NDR. Včera jsem vařila podle Tebe a je to ono. Díky.