Fatajer - satecky plnene cerstvym mangoldem

Name: Fatajer - satecky plnene cerstvym mangoldem
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 1 velky plech
Ingredients: Na těsto:; 1/2 kg hladké mouky; 1/2 lžíce sušeného droždí; 260 ml vlažné vody; 2 lžíce olivového oleje; lžička soli; špetka cukru; Na náplň:; 300 g nadrobno pokrájeného mangoldu; 1 menší cibule; 1 lžička mletého tymiánu; 1/2 čerstvě mletého červeného paprikového lusku; špetka koření Sumah; citrónová šťáva; 3 lžíce olivového oleje; opražená sezamová semínka (nemusí být); sůl

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

aisha

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Fatajer - satecky plnene cerstvym mangoldem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 593 kJ / 2 532 kcal
Bílkoviny	73,23 g
Tuky	64,94 g
Vláknina	32,05 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	299 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	398,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve 130 ml vlazne vody rozmichame drozdi, pridame spetku cukru a nechame vzejit kvasek. Mouku presijeme, pridame sul, olivovy olej, pripraveny kvasek a vypracujeme hladke testo, ktere ze vsech stran lehce potreme olejem a nechame hodinu kynout. Krok 2: Zatimco nam testo kyne, muzeme si pripravit nadivku. Pokrajeny mangold osolime, nekolikrat promneme v dlanich a vymackame prebytecnou tekutinu. Paprikovy lusk bud umeleme na masovem strojku (doporucuji) nebo nastrouhame najemno a pridame k mangoldu. Dale prisypeme nadrobno nakrajenou cibuli, tymian, sumak, olej a citronovou stavu. Promichame, pripadne dosolime. Krok 3: Z testa, ktere rozvalime na cca 2 mm, vykrajujeme kolecka o prumeru 10 cm. Na kazde kolecko dame lzicku nadivky a slozime do tvaru trojuhelniku tak, ze nejprve zalozime levou a pravou stranu a nakonec spodni stranu testa. Spoje a rohy dobre uzavreme, dlani lehce zplostime. Krok 4: Takto pripravene satecky naskladame na olejem potreny plech. Olejem nesetrete, satecky musi po plechu jemne klouzat. Olejem potreme satecky i z vrchni strany a vidlickou nekolikrat propichneme. Krok 5: Takto pripravene fatajer peceme pri 200 stupnich dozlatova, cca 10-15 minut. Na papirovem ubrousku nechame okapat prebytecny olej a vychladnout.

Ve 130 ml vlazne vody rozmichame drozdi, pridame spetku cukru a nechame vzejit kvasek. Mouku presijeme, pridame sul, olivovy olej, pripraveny kvasek a vypracujeme hladke testo, ktere ze vsech stran lehce potreme olejem a nechame hodinu kynout.
Zatimco nam testo kyne, muzeme si pripravit nadivku. Pokrajeny mangold osolime, nekolikrat promneme v dlanich a vymackame prebytecnou tekutinu. Paprikovy lusk bud umeleme na masovem strojku (doporucuji) nebo nastrouhame najemno a pridame k mangoldu. Dale prisypeme nadrobno nakrajenou cibuli, tymian, sumak, olej a citronovou stavu. Promichame, pripadne dosolime.
Z testa, ktere rozvalime na cca 2 mm, vykrajujeme kolecka o prumeru 10 cm. Na kazde kolecko dame lzicku nadivky a slozime do tvaru trojuhelniku tak, ze nejprve zalozime levou a pravou stranu a nakonec spodni stranu testa. Spoje a rohy dobre uzavreme, dlani lehce zplostime.
Takto pripravene satecky naskladame na olejem potreny plech. Olejem nesetrete, satecky musi po plechu jemne klouzat. Olejem potreme satecky i z vrchni strany a vidlickou nekolikrat propichneme.
Takto pripravene fatajer peceme pri 200 stupnich dozlatova, cca 10-15 minut. Na papirovem ubrousku nechame okapat prebytecny olej a vychladnout.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2013

Poznámka autorky aisha

Mangold lze nahradit spenatem. Nadivka se pripravuje za syrova, nijak se predem tepelne neupravuje.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fatajer - satecky plnene cerstvym mangoldem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yqj0

Listové šátečky plněné nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 30 min

Plněné šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

paajus

Bačovy šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Bleskové šátečky plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Avynka 55 min

Šátečky plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petrnemejc 30 min

Cizrna s mangoldem a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Zobrazit více

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 50 min

Salát z řapíkatého celeru Videorecept

Salát z řapíkatého celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 15 min

Domácí sýr (bez syřidla)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 70 min

Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 60 min

Květákový nákyp mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 90 min

Tuňáková pomazánka s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 15 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Svačina
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Zelenina
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Fatajer - satecky plnene cerstvym mangoldem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yqj0

Náhodný recept

Kakaový srnčí hřbet s perníkovým kořením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepice se smetanovou omáčkou

Přidáno před 1 hodinou

Špaldový koláč s pórkem

Přidáno před 4 hodinami

Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty

Přidáno před 5 hodinami

Staročeská skleněná polévka

Přidáno před 6 hodinami

Babiččiny beleše

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1974andrea 10. 1. 2013 16:41

aisha:Marti, dneska jsem si objednala sumah, tak někdy vyzkouším

aisha 5. 1. 2013 20:03

senky: Teda ani nevis, jakou jsi mi udelala radost..

..moc dekuji za vyzkouseni a krasnou fotecku..s cibuli to muselo byt paradni, tu ja muzu..

..tvarove jsou super, takove buclate, proste original..

senky 5. 1. 2013 13:19

Aishi

včera jsem vyzkoušela a

protože já špenát jaksi od školních let nemůžu, udělala jsem náplň z karamelizované cibule, ale od manžela jsem hned po prvním ochutnání slyšela: ale Násir dělal se špenátem

Až jsem se musela začít smát a příště budu muset udělat náplně dvě

Posílám do dálky díky a pochvalu od mého muže a ode mně 15. bod a foto

Tvarově tedy nejsou nic moc, ale snědly se všechny

senky přidala novou fotografii! 5. 1. 2013 12:20

aaadobromila 4. 1. 2013 22:47

To vypadá náramně. Po těch cukrovátkových orgiích je zde zas konečně na co koukat a čerpat inspiraci. Tohle ukládám

zuzun 3. 1. 2013 18:27

znam a je to jedno z mych oblibenych arabskych jidel. Bod jasny

. hned jak bude cas tak tohle udelam, stoji to za to.

suslajda 3. 1. 2013 12:54

Jako vždy

aisha 2. 1. 2013 18:31

vladi: Dekuji, jsem rada, ze se recept libi

..sumah se da nahradit bud citronovou stavou, ktera se do naplne take pridava nebo spetkou kyseliny citronove..

..doporucuji druhou variantu, aby napln neobsahovala prilis tekutiny. Pokud budete volit spenat, pripravuje se take za syrova.

vladi 2. 1. 2013 18:24

pěkné šátečky- hned bych se do nich pustila- jen nevím také čím mám nahradit koření "sumak" - jinak dávám ale bodíka - vyzkouším i když ale asi se špěnátem /listovým/.

aisha 2. 1. 2013 17:07

chocolate: Dekuji prevelice..takovou chvalu si ani nezaslouzim..

..ale hezky se to posloucha..

aisha 2. 1. 2013 17:05

chocolate: Tady se pridava i na sladko do moucniku..

chocolate 2. 1. 2013 17:04

aisha:Máš můj obdiv, zajímavé a autentické recepty, skvělý popis i fotodokumentace pracovního postupu

aisha 2. 1. 2013 17:03

YJitkas: To se mi na tom take libi, ze je nadivka syrova..trochu skoda te vymackane tekutiny, ale bez toho by to bohuzel neslo.

Jeste jednou vsem dekuji za zajem a komentare..