Domácí paštika z kuřecích jater

Name: Domácí paštika z kuřecích jater
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g kuřecích jater; 1 velká cibule; 5 stroužků česneku; 125 g másla; 50 g špeku; 40 ml koňaku (velký panák); 3 lžíce smetany; 100 g mandlových lupínků; 100 g sušených brusinek; sůl; pepř mletý; rozmarýn; tymián

Dokonalá jemná kuřecí paštika je výborným předkrmem. Zjemněna smetanou a máslem, dozdobena plátky mandlí a brusinkami, je přitažlivá nejen na oko, ale i na chuti. S tímto receptem vykouzlíte během chvilky pokrm hodný oslavy.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

JANA62

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 10 min + chlazení

45 min (35 min příprava + 10 min tepelná úprava, + chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 053 kJ / 3 120 kcal
Bílkoviny	110,64 g
Tuky	225,56 g
Vláknina	39,10 g
Cholesterol	2,87 g
Sodík	1,25 g
Sůl	2,98 g
Sacharidy	117,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušené brusinky namočíme do horké vody a necháme odstát. Krok 2: Játra očistíme a nakrájíme na kousky. Do pánve dáme na kostičky špek a cibuli a necháme zesklovatět, přidáme játra a restujeme, stačí opravdu chvilku. Krok 3: Přidáme česnek, koření a ještě za stálého míchání restujeme. Přilijeme koňak a ještě chvilku doděláváme, než játra změknou. Krok 4: Játra i výpek přelijeme do nádoby, osolíme a dochutíme, mělo by to být dost, aby až paštika vystydne, měla opravdu dobrou chuť.
Přidáme smetanu, rozpuštěné máslo a vše spolu rozmixujeme. Krok 5: Opatrně přimícháme mandle a scezené brusinky, trošku jich necháme stranou na ozdobu.
Přendáme do vhodné mističky, uhladíme a vrch posypeme mandlemi a brusinkami, položíme snítku rozmarýnu a necháme chladit v lednici, nejlépe přes noc.

Sušené brusinky namočíme do horké vody a necháme odstát.
Jak připravit paštiku
Játra očistíme a nakrájíme na kousky. Do pánve dáme na kostičky špek a cibuli a necháme zesklovatět, přidáme játra a restujeme, stačí opravdu chvilku.
Přidáme česnek, koření a ještě za stálého míchání restujeme. Přilijeme koňak a ještě chvilku doděláváme, než játra změknou.
Játra i výpek přelijeme do nádoby, osolíme a dochutíme, mělo by to být dost, aby až paštika vystydne, měla opravdu dobrou chuť.
Přidáme smetanu, rozpuštěné máslo a vše spolu rozmixujeme.
Opatrně přimícháme mandle a scezené brusinky, trošku jich necháme stranou na ozdobu.
Přendáme do vhodné mističky, uhladíme a vrch posypeme mandlemi a brusinkami, položíme snítku rozmarýnu a necháme chladit v lednici, nejlépe přes noc.

TIP: Čím hostit nejen na Silvestra?

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 10. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (86× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí paštika z kuřecích jater

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NGVN

Domácí lahůdková paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 60 min

Jemná paštika nadivoko z krůtích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

varilamyskakasicku

Kuřecí játrová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Ajla36 60 min

Paštika (játrový hřbet)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Paštika z kuřecích jater Videorecept

Paštika z kuřecích jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Paštika z kuřecích jater s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fazolka2009

Zobrazit více

Tvarohový linecký koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JANA62 50 min

Šátečky z rychlého těsta Videorecept

Šátečky z rychlého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JANA62 45 min

Loupáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JANA62 35 min

Valašské frgále

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JANA62

Domácí housky s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JANA62

Ostružinový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

JANA62

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Studená kuchyně
Paštiky

Slané chutě
Pikantní chutě
Snadné recepty
Silvestr
Večírky a oslavy
Dušení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Sváteční recepty
Bezlepkové recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Narozeniny
Restování
Svačina
Večeře

Moje poznámka

Domácí paštika z kuřecích jater

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NGVN

Náhodný recept

Papriky v kečupu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Godik 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 3 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 5 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 6 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 6 hodinami

Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem

Přidáno před 6 hodinami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella moderátorka 1. 11. 2013 14:47

hosta: díky za tip, zkusím to.

hosta 1. 11. 2013 14:35

Hella: Hello - s mražením ne (i když proč ne), ale běžně steriluju do menších skleniček. Jeden den vařit hodinu, nechat vystydnout a druhý den znovu převařit také hodinu. Pozor, nedává se úplně plná pod víčko, aby měla trošku prostor.

Hella moderátorka 1. 11. 2013 13:30

Nedělala jsem sice tuhle, ale podle Maris http://www.toprecepty.cz/recept/1792-pastika-z-kur... a alkohol tam není nutný (pro koho je to problém), stačí nahradit tekutinu smetanou ( v jiných receptech se nahrazuje např. vínem, griotkou atd.) Spíš mám problém s tím, že paštiky je velké množství a co pak s ní? Má někdo zkušenosti s jejím zamražením?