Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky

Name: Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g králičích běhů; 40 g cibule; 20 g másla; 5 g hladké mouky; 10 g dijonské hořčice; 1 g tymiánu; 300 ml vývaru; 50 ml smetany; Šišky:; 150 g brambor; 60 g hrubé mouky; 1 vejce; sůl; Dále:; 20 g másla (na opečení šišek); 5 g jarní cibulky; 2 g petržele

Jemné králičí maso dušené v hořčičné omáčce, zjemněné smetanou, krásně vonící po tymiánu, je opravdovou delikatesou. Jako přílohu můžete připravit bramborové šišky, orestované na másle a dochucené jarní cibulkou a petrželkou.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

dolejs

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 958 kJ / 946 kcal
Bílkoviny	65,91 g
Tuky	37,90 g
Vláknina	8,78 g
Cholesterol	432 mg
Sodík	472 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	81,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Králičí maso osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme 20 g másla a na něm z obou stran maso opečeme. Poté jej dáme stranou. Krok 2: Cibuli nakrájíme nadrobno a na stejné pánvi ji orestujeme dozlatova. Přimícháme hořčici, lístky tymiánu a zaprášíme hladkou moukou. Krok 3: Přilijeme vývar a dobře promícháme. Vložíme maso a dusíme na mírném ohni 20 minut (nebo podle potřeby déle). Krok 4: Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Bude to trvat asi 15 minut. Poté je oloupeme a nastrouháme. Smícháme s hrubou moukou a vejcem, poté ručně tvarujeme šišky. Krok 5: Bramborové šišky vaříme v osolené vroucí vodě. Od chvíle, kdy vyplavou, vaříme ještě 3 minuty. Poté je orestujeme na másle spolu s na kolečka nakrájenou jarní cibulkou a petrželí. Krok 6: Maso vyjmeme z pánve a omáčku rozmixujeme dohladka a zjemníme smetanou. Poté podáváme maso přelité omáčkou spolu s bramborovými šiškami.

Králičí maso osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme 20 g másla a na něm z obou stran maso opečeme. Poté jej dáme stranou.
Cibuli nakrájíme nadrobno a na stejné pánvi ji orestujeme dozlatova. Přimícháme hořčici, lístky tymiánu a zaprášíme hladkou moukou.

Jak nakrájet cibuli
Přilijeme vývar a dobře promícháme. Vložíme maso a dusíme na mírném ohni 20 minut (nebo podle potřeby déle).
Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Bude to trvat asi 15 minut. Poté je oloupeme a nastrouháme. Smícháme s hrubou moukou a vejcem, poté ručně tvarujeme šišky.
Jak rychle oloupat vařené brambory
Bramborové šišky vaříme v osolené vroucí vodě. Od chvíle, kdy vyplavou, vaříme ještě 3 minuty. Poté je orestujeme na másle spolu s na kolečka nakrájenou jarní cibulkou a petrželí.
Maso vyjmeme z pánve a omáčku rozmixujeme dohladka a zjemníme smetanou. Poté podáváme maso přelité omáčkou spolu s bramborovými šiškami.

TIP: Jak porcovat králíka a nejlepší recepty z králičího masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 4. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G763

Maminčin králík v hořčičné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

matysek

Vinná klobása s cibulovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Králík v šípkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanet3

Bramborové šišky Videorecept

Bramborové šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 30 min

Bramborové šišky z krupičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 60 min

Bramborové šišky se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 45 min

Zobrazit více

Panna cotta s malinovou omáčkou Videorecept

Panna cotta s malinovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 20 min

Pravé chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dolejs 40 min

Klasický Club sandwich

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 50 min

Italské špagety Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 25 min

Kuřecí Pad Thai

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dolejs 30 min

Lívance s borůvkovým žahourem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dolejs 55 min

Zobrazit více

Jiné maso
Omáčky
Přílohy
Králičí maso

Dušení
Smažení
Restování
Vaření
Česká kuchyně
Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Bylinky

Moje poznámka

Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G763

Náhodný recept

Pečená husokachna na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

suslajda 230 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččin štrúdl z másla

Přidáno před 10 hodinami

Cibulová marmeláda s medem

Přidáno před 10 hodinami

Rajčatové bruschetty

Přidáno před 16 hodinami

Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem

Přidáno před 21 hodinami

Placka z cukety s příchutí máty

Přidáno před 22 hodinami

Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Miquel 16. 8. 2017 12:39

Dělal jsem z celého králíka, tomu jsem si upravil i zbytek surovin. Výborné

Jako příloha noky.
Maso jsem dusil asi 50 minut.

Miquel přidal novou fotografii! 16. 8. 2017 12:34

hanes24 18. 4. 2014 08:11

Když jsem choval králíky, tak jateční 3 měsíční byly hotoví za 20 minut, ale u kupovaných v marketu mohou být staré kusy a pak je potřeba papiňák. Jinak Papinka dobrotka.