Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky

Name: Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g králičích běhů; 40 g cibule; 20 g + 20 g másla; 5 g hladké mouky; 10 g dijonské hořčice; 1 g tymiánu; 300 ml vývaru; 2 g petržele; 50 ml smetany; 150 g brambor; 60 g hrubé mouky; 1 vejce; sůl; 5 g jarní cibulky

dolejs

4 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

17. 4. 2014 16:58

Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	3 958 kJ / 946 kcal
Bílkoviny	65,91 g
Tuky	37,90 g
Vláknina	8,78 g
Cholesterol	432 mg
Sodík	472 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	81,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Králičí maso osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte ½ másla a na něm z obou stran maso opečte. Poté jej dejte stranou.
Nakrájejte cibuli nadrobno a na stejné pánvi ji orestujte dozlatova. Přimíchejte hořčici, lístky tymiánu a zaprašte hladkou moukou.
Jak nakrájet cibuli
Přilijte vývar a dobře promíchejte. Vložte maso a duste na mírném ohni 20 minut.
Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě. Bude to trvat asi 15 minut. Poté je oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte s hrubou moukou a vejcem, poté ručně tvarujte šišky.
Bramborové šišky vařte v osolené vroucí vodě. Od chvíle, kdy vyplavou, vařte ještě 3 minuty. Poté je orestujte na druhé polovině másla spolu s na kolečka nakrájenou jarní cibulkou a petrželí.
Maso vyjměte z pánve a omáčku rozmixujte dohladka a zjemněte smetanou. Poté podávejte maso přelité omáčkou spolu s bramborovými šiškami.
TIP Jak porcovat králíka a nejlepší recepty z králičího masa

Uvařeno

Přidat do oblíbených (52×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Maminčin králík v hořčičné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

matysek

Vinná klobása s cibulovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ivace64

Kralik v italske omacce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Babiččiny plněné rohlíčky: Křehké cukroví s máslovým krémem božsky chutná, důležité je předem správně připravit formičky

Myslivecké knoflíky: Originální křehké cukroví se rozplývá na jazyku, oříšky do sněhové vrstvy je lepší speciálně upravit

Hodnocení 18×

Králík je vyhledávanou pochoutkou. Jak jej naporcovat a v jakých receptech nejlépe využít

Komentáře

Miquel

16. 8. 2017 13:39

Dělal jsem z celého králíka, tomu jsem si upravil i zbytek surovin. Výborné

Jako příloha noky.
Maso jsem dusil asi 50 minut.

hanes24

18. 4. 2014 09:11

Když jsem choval králíky, tak jateční 3 měsíční byly hotoví za 20 minut, ale u kupovaných v marketu mohou být staré kusy a pak je potřeba papiňák. Jinak Papinka dobrotka.