Rybízový zákusek
Náročnější na přípravu je tento rybízový zákusek, avšak jeho vzhled a chuť vám práci jednoznačně vynahradí. Nadýchaný piškot, mezi kterým je lahodná náplň ze smetanového sýra, doplňuje rozvar z červeného rybízu.
Suroviny pro 1 plech
plech 35x30 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 168 kJ / 3 864 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 57,82 g |
| Tuky | 237,91 g |
| Vláknina | 27,00 g |
| Cholesterol | 1,57 g |
| Sodík | 705 mg |
| Sůl | 1,37 g |
| Sacharidy | 359,47 g |
Postup přípravy
Krok 1: Odelime zltka od bielkov. Z bielkov vyslahame najprv makky sneh, pridame k nemu cukor a doslahame na vysokych otackach tuhy sneh s ostrymi spickami. Zaslahame do neho po jednom zltka, pridame muku a kypriaci prasok do peciva, opatrne premiesame.
Krok 2: Na plech dame papier na pecenie a rovnomerne po nom roztrieme piskotove cesto. Dame piect do vyhriatej rury na 180 °C a upecieme zlaty plat (v plynovej rure to trvalo 10 minut).
Krok 3: Ak ste si nie isty, tak skuste sparadlom pichnut do cesta, ak je suche, tak je vsetko v poriadku. Piskot vyberieme, stiahneme z plechu, odstranime velmi opatrne papier a prerezeme ho na dve polovice.
Krok 4: Ideme urobit krem. Balicek praskovej zelatiny dame do hrnceka napucat s 4 lyzicami studenej vody. Smotanu s dvoma vanilkovymi cukrami vyslahame na tuhu slahacku.
Krok 5: Smotanovy syr (Mascarpone, alebo Philadelphia), vymiesame s praskovym cukrom a citronovou korou. Slahacku s ochutenym syrom opatrne zapracujeme na hladky krem.
Krok 6: Zapalime plamen a nie priamo na nom, ale nad nim drzime hrncek s zelatinou a kruzime nad nim, tak aby sa nam zelatina zacala topit. Mozeme hrncek polozit aj nad paru, ak sa vam tento sposob kruzenia zda prilis akrobaticky. Ide o to, ze tato zelatina ma nizky bod topenia a v ziadnom pripade nesmie prevriet, pretoze uz neztuhne.
Krok 7: Do roztopenej zelatiny pridame niekolko lyzic hotoveho kremu a poriadne rozmiesame. Tento koncentrat pridame do celeho kremu a vymiesame. Nakoniec zamiesame ocistene ribezlove bobulky. Krem nanesieme na prvu polovicu platu a druhou priklopime druhou polovicou. Dame do chladnicky.
Krok 8: Do rajnicky dame 100 g cukru a 400 g ocistenych ribezlovych bobul. Bobule rozvarime na hustu polevu, asi 10 minut. Dzem natrieme na kolac a znovu dame do chladnicky. Ozdobime hoblinkami bielej cokolady a nakrajame na kocky.
Zveřejněno 9. 7. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rybízový zákusek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/w8yw
Moje poznámka
Rybízový zákusek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/w8yw
Nejnovější recepty
Smažák z hrnečku
Přidáno před 14 hodinami
Tlačenkový salát
Přidáno před 16 hodinami
Rozhuda z domácího tvarohu
Přidáno před 19 hodinami
Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou
Přidáno před 19 hodinami
Jablečný závin podle Laďky Něrgešové
Přidáno před 20 hodinami
Kroupové rizoto s chorizem
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Marinovaná žebírka pečená s bramborami
KatkaCechova před 1 hodinou
Nadýchaný hrnečkový perník
Fidorka227 před 8 hodinami
Znojemská omáčka s vepřovým masem
LuciLucie před 10 hodinami
Houbová polévka se smetanou
jiri.kalivoda před 11 hodinami
Kebab z mletého masa
LukyRi před 12 hodinami
Zapečené brambory se smetanou
GeorgeCe před 13 hodinami
Sušenky z ovesných vloček
janiinovakova1011 před 13 hodinami
Dvacetiminutový švestkový koláč
Jirag před 13 hodinami
Kakaové sušenky s kokosem
Komberec před 13 hodinami
Kuřecí vývar se zeleninou
Roobass před 13 hodinami
Tématické fráze:
zákusek s rybízem,
zákusky s rybízem,
zákusky z rybízu,
recepty s rybízem,
rybizove zakusky,
rybízový moučník,
recepty na zákusky,
zákusky recepty,
mascarpone s rybízem,
zákusek z mascarpone,
zákusky s mascarpone,
recept na zákusek,
rybízový zakusky,
maskarpone s rybízem,
recept na zákusek s rybízem,
lehký zákusek dobrý,
moucnik s rybizem,
zákusek s mascarpone,
zákusy s rybízem,
recepty na zákusky z rybízu
Suroviny:
vejce,
mouka polohrubá,
cukr krystal,
kypřící prášek do pečiva,
mascarpone,
cukr moučkový,
smetana ke šlehání,
cukr vanilkový,
želatina prášková,
voda,
citron,
rybíz,
rybíz,
cukr
Komentáře (15)
To sa potom vlastne foti samo, ziadne umenie....