Mátový sirup (i pro diabetiky)

Name: Mátový sirup (i pro diabetiky)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 70 g máty (na 1 l vody); 750 g cukru krystal (nebo 250 g ovocného cukru fruktóza pro diabetiky); 20 g kyseliny citronové (množství dle chuti)

Domácí mátový sirup můžeme použít do minerálky, vody i do čaje. V létě s ledem nádherně osvěží, v zimních pliskanicích je skvělým pomocníkem při nachlazení, kašli, či bronchitidě. S vhodně použitým sladidlem ho mohou i diabetici.

Hodnocení receptu je 5,0 (18×)

spagetka

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doba louhování

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doba louhování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

70 g 70 g máty (na 1 l vody)

750 g 750 g cukru krystal (nebo 250 g ovocného cukru fruktóza pro diabetiky)

20 g 20 g kyseliny citronové (množství dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 790 kJ / 3 057 kcal
Bílkoviny	0,28 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	757,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mátu i s květy vložíme do vhodné nádoby, zalijeme převařenou, ale ne vroucí vodou (zničily by se látky v mátě), spíš teplou, vlažnou, ale zas ne úplně studenou, ve které jsme rozmíchali cukr s kyselinou citronovou. Bylinka se v teplejší vodě lépe vylouhuje. Krok 2: Při občasném zamíchání necháme 2 dny vylouhovat (není třeba v lednici, ale také ne na přímém slunci). Krok 3: Pak přecedíme a hotový sirup necháme v lednici. Krok 4: Lze i sterilovat při 85 °C asi 15 minut. Pokud budeme sterilovat, můžeme přidat před sterilací lžičku konzervačního prostředku (není nezbytně nutný).

Mátu i s květy vložíme do vhodné nádoby, zalijeme převařenou, ale ne vroucí vodou (zničily by se látky v mátě), spíš teplou, vlažnou, ale zas ne úplně studenou, ve které jsme rozmíchali cukr s kyselinou citronovou. Bylinka se v teplejší vodě lépe vylouhuje.
Při občasném zamíchání necháme 2 dny vylouhovat (není třeba v lednici, ale také ne na přímém slunci).
Pak přecedíme a hotový sirup necháme v lednici.
Jak plnit láhve sirupem
Lze i sterilovat při 85 °C asi 15 minut. Pokud budeme sterilovat, můžeme přidat před sterilací lžičku konzervačního prostředku (není nezbytně nutný).

TIP: Jak na bylinné sirupy

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2009

Poznámka autorky spagetka

Samozřejmě čím víc máty, tím lépe, toto je základní množství suroviny na litr vody, méně určitě ne.

Na fotce je teprve dnes (v den psaní receptu) čerstvě připravovaný sirup.

V tomto receptu je ideální využít stonky i květy, pokud sušíme nebo mrazíme jen listy.

Na fotce vidíte, že 70 g stonků je opravdu málo, protože dost váží.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (105× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mátový sirup (i pro diabetiky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q0ml

Domácí mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

KoraWinter 190 min

Mátový "Mojito" sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 60 min

Mátový sirup Videorecept

Mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

senky 60 min

Mátový sirup - vařený, sterilovaný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 65 min

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 60 min

Levandulovo - mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 35 min

Zobrazit více

Hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

spagetka 200 min

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 170 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 15 min

Malinový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 45 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 45 min

Zobrazit více

Nápoje
Léčivé nápoje
Sirupy

Snadné recepty
Běžný den
Bylinky
Česká kuchyně
Zdravé recepty
Nealkoholické recepty
Letní recepty

Moje poznámka

Mátový sirup (i pro diabetiky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q0ml

Náhodný recept

Červený Coleslaw s řízky na jižanský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová marmeláda Videorecept

Cuketová marmeláda

Přidáno před 3 hodinami

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 5 hodinami

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 11 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno 25. 8. 2025 20:30:29

Polévka s ratatouille

Přidáno 25. 8. 2025 20:00:37

Maso na špejli

Přidáno 25. 8. 2025 19:57:24

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka 8. 7. 2015 09:50

Severinka: Miru, moc děkuju za fotky

Jsem ráda, že chutná

. Máš pravdu s tím ledem. Jinak s alkoholem jsem to nepila, ale proč ne. Taky se na něj opět chystám.

Severinka 8. 7. 2015 09:41

Hotovo, sirup slitý, přidala jesem Ti 2 fotky, je to mocinky dobré jen to chce hodně ledu a taky panáka bílého rumu, ale ten kupovat nebudu, myslím, že stejnou funkci bude mít fernet citrus

zatím to ale piju bez alkoholu, v tomhle vedru, by to asi moc dobré nebylo

Severinka přidala nové fotografie! 8. 7. 2015 06:07

spagetka 6. 7. 2015 08:55

Severinka: Díky

Nebudeš litovat, nezapomeň přidat foto. Taky se na něj letos chystám

Severinka 6. 7. 2015 08:51

Jdu do toho, máty mám hafo, nasušený už taky plno, tak udělám tento tvůj sirup

šiška 28. 5. 2014 18:25

šiška:...koukám na vaše nadšení ze sirupu. Já mám mátu druhý rok v truhlíku na balkoně a až letos mě napadlo, jestli by z toho šla udělat nějaká sodovka nebo sirup, tak jako z bezových květů. Už mám nachystané dvě sklenice a těším se až bude siroupek hotový. Dík za recept a Vaše rady. Ta stévie mě taky napadla, tak zkusím přidat.

spagetka 9. 4. 2013 10:24

Helinča: Se stévií to lze udělat zcela určitě. Já v době, kdy jsem sem dávala ten recept, měla jen tu fruktozu pro diabetiky. Množství bych odhadla tak na 2 PL drobně nasekaných lístků, ale to vyzkoušej. Já taky chci letos poprvé zkusit stévii a část kyseliny citronové nahradit citronovou travou

Handule 9. 4. 2013 10:19

Helinča: akorát na to taky koukám, to by mě dost zajímalo, písněte mi na mail, díkes H.

Helinča 9. 4. 2013 10:10

Zdravím všechny, prosím poraďte - v receptu je napsáno i pro diabetiky - manželovi našli cukrovku, takže samozřejmě NE žadný cukr - neví někdo, jestli se to dá udělat i se Stevií? dík za každou radu

1974andrea 8. 6. 2012 07:44

Ladi, včera ráno jsem naložila mátu, udělala jsem z 1,5 dávky, víc máty jsem nesklidila

. Dala jsem tam hnědý cukr, takže to mám tmavé jako med. Krásně to tady voní

. Až ji sliju, přidám ti foto

spagetka 17. 6. 2011 13:06

1974andrea - určitě i s třtinovým cukrem a jinak - vodu určitě převářím (upřímně - vc dnešní době to asi jinak nejde) a může být zchladlá
Merylas - díííky

1974andrea 14. 6. 2011 12:30

Určitě vyzkouším,může se používat i na dochucení mojita. Určitě je možné ho připravit i z třtinového cukru,že? Chtěla jsem se zeptat,zda se máta zalévá již zchladlou vodou?Dělám tak i bezinky.

Merylas moderátorka 13. 6. 2011 20:14

spagetka: Tak jsem Ti přidala ještě jednu fotečku a jestli se mi ještě podaří tu sklenici vyfotit rovně, tak ty fotky vyměním

Sirup je moc dobrý, podělila jsem i rodinu, aby ochutnali a budu přidělávat

Díky za RCP a přidávám taky zasloužený bodík

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 13. 6. 2011 20:08

spagetka 2. 6. 2011 17:19

Merylas:merylásku - potěšilas

mě a neboj, potěšíš i sebe a své blízké

Merylas moderátorka 2. 6. 2011 17:13

spagetka: Špagetko, mám už naloženo 24 hodin a prozatím teda

Nechala jsem v hrnci a dobře překryla fólií. Přidala jsem Ti jedno foto, abys mi věřila

a pak ještě určitě zhodnotím

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 2. 6. 2011 17:09

Hella moderátorka 5. 9. 2010 13:49

Tak hotovo, už je to v lahvích. Zkoušela jsem oba zde uvedené sirupy a nedokážu říci, který je lepší. To ukáže čas, ale zatím jsou oba vynikající!

Hella přidala novou fotografii! moderátorka 31. 8. 2010 17:05

Hella moderátorka 31. 8. 2010 17:02

Spagetko, to o tom mátovém plevelu jsem psala já - fotečku přidávám, aby kuchařinky věděli, jak máta venku roste. Babky kořenářky radí, že nejlepší je používat bylinky těsně před rozkvětem, to obsahují nejvíce silic. Ale o tom, jak je to s mátovým květem, já nic nevím. Ale bodík přidávám.

Betyna 31. 8. 2010 16:03

děkuji, mátlo mě to "pak", nějakou mátu tam ještě mám a pěkně kvete,tak to musím vyzkoušet, škoda že dnes tak prší, to se mi nechce lézt do záhonu.

spagetka 31. 8. 2010 07:15

Bety - je to už srozumitelnější? Bez sterilace vydrží v lednici v pohodě řádově několik týdnů, já ale dělám několik litrů pro své okolí, raději něco steriluju něco daruju bez sterilace. Jinak letos jsem si poprvé ověřila, že konzervační prostředek až tak nutný není, vloni jsme si dala stranou 3 lahve, které jsem sterilovala bez něj a letos v březnu byly naprosto o.k., takže už ho letos nedávám.
Jinak ten prostředek dáš do sklenice před uzavřením a sterilací.
Už je to lepší k pochopení?

Betyna 31. 8. 2010 06:53

Zaujal mě tento recept, ale trošku nerozumím postupu:
Pak přecedíme a buď necháme v lednici nebo můžeme i sterilovat při 85 °C asi 15 min - pak ještě přidáme konzervační prostředek dr. Oetkera. (hodí se, pokud máme větší množství hlavně máty).
Nevím jak přidat konzervační prostředek po sterilování

prosím o upřesnění a děkuji

rendulka 24. 1. 2010 19:08

mátu mám jak plevel,tak uložím a vyzkouším.

spagetka 24. 11. 2009 14:56

Gábi, mám ji taky přes zimu v květináči a taky se mi to stalo. Bylo mi řečeno, že máta musí na zimu být silná a dobře zakořeněná, aby vydržela a hlavně nesmí ofouknout a nesmíš ji moc přelévat nebo naopak vy schnout. Nejlépe v trochu chladnější místnosti a tak jednou za 3 týdny ji i malinko zkropit a dát slabounkou dávku hnojiva (fakt jen mírnou). Na jaře pak vrátit na záhonek, aby se znovu zrekreovala, nečekej ale žádný velký výnos, já mám 8 rostlinek ve 4 květináčích. Jo a při trhání použij radši nůž nebo nůžky a snaž se zachovat aspoň 1 pár lístků (radši 2].
Stejně mám i libeček takto a další, už si zvykly ...měla jsem i šalvěj, tu mi muž při úklidu omylem vysypal do popelnice....

Gabina 24. 11. 2009 14:49

Tak toto mi taky uniklo, ale už ukládám

Chci se zeptat, mám mátu v květináči a už poněkolikáté se mi stalo, že mi začaly odspodu hnědnout a usychat lístky. Nevíš, co s tím

spagetka 24. 11. 2009 09:07

Můžu jen doporučit, teď když jsme byli nachlazení, vyypili jsme v čaji další sklenici a musím říct, že příští rok musím udělat daleko víc, jen té máty mám strašný nedostatek ....