Dýňová polévka bratra Pavla

Name: Dýňová polévka bratra Pavla
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g dýně; 1,5 l kuřecího vývaru; 200 ml smetany ke šlehání; 1 cibule; 2 plátky másla; 100 g brambor; sůl; mletý pepř; strouhaný muškátový oříšek; K podávání:; chlebové krutonky; čerstvá pažitka

Jemná dýňová polévka se smetanou potěší krémovou konzistencí a příjemně zahřeje v chladnějších dnech. Dýni s bramborami uvaříme v kuřecím vývaru doměkka, rozmixujeme dohladka a na závěr zjemníme smetanou a dochutíme muškátovým oříškem.

Hodnocení receptu je 4,6 (14×)

Ircous

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 846 kJ / 680 kcal
Bílkoviny	21,58 g
Tuky	33,27 g
Vláknina	21,40 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	122 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	65,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pokud použijeme dýni hokaido, pečlivě ji omyjeme a nemusíme ji loupat. Ostatní druhy dýně oloupeme. Dýni rozkrojíme, odstraníme střed se semeny a dužinu nakrájíme na kostky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pažitku opláchneme a nasekáme. Krok 2: Ve varném mixéru nebo hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a přibližně 2 minuty restujeme dosklovita. Přidáme dýni a brambory, zalijeme kuřecím vývarem a osolíme. Krok 3: Ve varném mixéru vaříme při 100 °C přibližně 20 minut na rychlost 1. Při přípravě v klasickém hrnci přivedeme polévku k varu a poté ji mírně vaříme přibližně 20 minut, dokud dýně a brambory nezměknou. Krok 4: Ve varném mixéru polévku mixujeme 1 minutu na rychlost 10. Při přípravě v hrnci ji rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Krok 5: Přilijeme smetanu ke šlehání, promícháme a polévku krátce prohřejeme. Dochutíme solí, mletým pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Krok 6: Horkou polévku rozdělíme do talířů, doplníme chlebovými krutonky, posypeme čerstvou pažitkou a ihned podáváme.

Pokud použijeme dýni hokaido, pečlivě ji omyjeme a nemusíme ji loupat. Ostatní druhy dýně oloupeme. Dýni rozkrojíme, odstraníme střed se semeny a dužinu nakrájíme na kostky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pažitku opláchneme a nasekáme.
Jaké jsou druhy dýní
Ve varném mixéru nebo hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a přibližně 2 minuty restujeme dosklovita. Přidáme dýni a brambory, zalijeme kuřecím vývarem a osolíme.
Ve varném mixéru vaříme při 100 °C přibližně 20 minut na rychlost 1. Při přípravě v klasickém hrnci přivedeme polévku k varu a poté ji mírně vaříme přibližně 20 minut, dokud dýně a brambory nezměknou.
Jak dlouho vařit brambory
Ve varném mixéru polévku mixujeme 1 minutu na rychlost 10. Při přípravě v hrnci ji rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
Přilijeme smetanu ke šlehání, promícháme a polévku krátce prohřejeme. Dochutíme solí, mletým pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.
Čím nahradit smetanu při vaření
Horkou polévku rozdělíme do talířů, doplníme chlebovými krutonky, posypeme čerstvou pažitkou a ihned podáváme.

TIP: Jak připravit dokonalé krutonky

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 10. 2012

Poznámka autorky Ircous

Toto je milovaná polévka mého bratra Pavla, každý rok ji vaří podzim co podzim, dokud jsou dýně. Bratr tam dává i špetku muškátového oříšku a na závěr i krevety.

Díky rozmixované bramboře není potřeba polévku zahušťovat moukou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňová polévka bratra Pavla

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6KYn

Dýňová polévka Videorecept

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 35 min

Dýňová polévka 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lucasinka 50 min

Dýňová polévka bez mléka (pro alergiky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 60 min

Dýňový krém s bílým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kanyla

Krémová polévka z dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka 45 min

Kürbis Suppe (Hokaidová polévka) Videorecept

Kürbis Suppe (Hokaidová polévka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dzavy 70 min

Zobrazit více

Telecí na paprice se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ircous 40 min

Římské placičky s pomazánkou z bílé ředkve

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Ircous 30 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Podzimní recepty
Vaření
Dýně
Večeře
Recepty do 100 korun
Rychlé recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Dýňová polévka bratra Pavla

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6KYn

Náhodný recept

Krůtí a kuřecí výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Podzimní dýňový koláč s vlašskými ořechy

Přidáno před 30 minutami

Pikantní pomazánka z pečené dýně a papriky

Přidáno před 1 hodinou

Biscoff roláda s banánem

Přidáno před 16 hodinami

Vepřová ouška na asijský způsob

Přidáno před 18 hodinami

Špízy z dýně a tofu

Přidáno před 18 hodinami

Zapečené alsaské zelí

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

aknel1 13. 9. 2014 15:11

Byla fakt moc dobra, diky za recept.

JanaD 10. 11. 2013 15:36

Polivcicka je vynikajici

www.toprecepty.cz

janka 10. 11. 2013 10:15

Právě jsem ji dovařila a je fakt luxusní

.Náhodně jsem vyzkoušela tento recept a určitě budu vařit.Všem moc chutná

irena 19. 10. 2013 10:09

výborná polévka !!!!!

monina 2. 10. 2013 08:30

Letos poprvé premiéra, "dýňovka" zařazena mezi zamilovaná jídla, jsem schopná zblajznout polévku z celé dýně za dva dny. Nejlepší je, když se na talíři smíchá se lžící husté kysané smetany. To je bomba! Česnek nedávám vůbec a dýni vařím v zeleninovém vývaru. Mňam mňam,

včera byla k véče a dnes už se na ni těším k obídku. Tak DOUBROUUUUU!

KatkaHlad 20. 9. 2013 15:47

luxusní

Jiřka 6. 9. 2013 08:32

Výborná

u celé rodiny měla úspěch

Andy 6. 11. 2012 06:55

Vcera jsem varila, byla vyborna

decka i manzel se olizovali

Olga Urvalkova 1. 11. 2012 08:00

Včera jsem uvařila, všichni jsme se olizovali. Upravila jsem: přidala 1 velkou mrkev, rozmixovala, na talíři přidala 1 lžíci zakysané smetany. Je to mnohem chutnější než obyč.smetana, vyzkoušejte (jako u boršče...).