Kuřecí kapsa se sušenými rajčaty a oravskou slaninou

1. Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme a nakrojíme od středu ke kraji, aby se dala naklepat na větší kus. Opatrně naklepeme. Mírně osolíme z obou stran - anglická slanina a rajčata jsou slané, tak ať není maso přesolené. Posypeme grilovacím kořením.
2. Oravskou slaninu nakrájíme na hranolky a klademe na polovinu masa. Přidáme po lžíci sušených rajčat. Maso přehneme a kraje zasvorkujeme párátkem.
3. Na pánvičce rozehřejeme olej, na který vložíme maso a opečeme z obou stran dozlatova. Maso podlijeme 1 dl vody , pánev přikryjeme poklicí a cca deset minut podusíme.
4. Brambory oškrabeme, očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Prosolíme. Já dávám na 3 minuty do mikrovlnky na plný výkon, ale nemusí být. Plátky vložíme do rozpáleného oleje a opečeme dozlatova.

Zveřejněno 17. 12. 2017