Vepřové kapsy plněné masovou směsí

Name: Vepřové kapsy plněné masovou směsí
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na 2 kapsy:; 250 g vepřové pečeně (2 plátky); 80 g mletého masa vepřového; 20 g uzeného eidamu; 30 g přeštického špeku; 1 menší cibule; 40 g žampionů; sůl (dle chuti); 1 špetka drceného kmínu; 1 lžička uzené papriky; 1 špetka pepře mletého; 1 lžíce solamylu (kukuřičný škrob); sádlo na opečení; Omáčka:; 1 větší cibule; vývar z pečených kostí; 50 ml vína cherry; 1 lžíce rajčatové pasty z tuby

Vychutnejte si sváteční oběd z vepřového masa a skvělé omáčky. Každá kapsa skrývá vnitřek plný lahodné masové směsi doplněné o šťavnaté žampiony. Jako přílohu můžete zvolit rýži, knedlíky nebo těstoviny.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 729 kJ / 1 130 kcal
Bílkoviny	80,60 g
Tuky	51,12 g
Vláknina	10,67 g
Cholesterol	191 mg
Sodík	812 mg
Sůl	1,93 g
Sacharidy	57,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do plátků pečeně nařízneme opatrně z jedné strany kapsy. Poté maso naklepeme přes fólii, osolíme a opepříme. Krok 2: Do rozehřáté pánve dáme na kostičky nakrájený špek a necháme pustit tuk. Na tuku opečeme nasekanou cibulku, přidáme očištěné, nakrájené žampiony. Krátce podusíme a necháme zchladnout. Krok 3: Do misky dáme maso, přidáme žampiony, nastrouhaný sýr, papriku, kmín, osolíme, opepříme a promícháme. Směsí naplníme kapsy, obalíme je ve škrobu, v pánvi na lžíci sádla opečeme dozlatova z obou stran, poté je vyndáme stranou. Krok 4: Do výpeku dáme nasekanou cibuli a opečeme ji do tmavší barvy (nespálit). Snížíme teplotu, vmícháme rajčatovou pastu, vlijeme cherry a necháme odpařit alkohol. Podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a vrátíme kapsy do pánve. Krok 5: Pod poklicí pomalu dusíme za občasného přilití vývaru do změknutí masa cca 30 minut. Omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme a podáváme 1 kapsu na porci. Přílohu zvolíme dle chuti, hodí se rýže, těstoviny, knedlíky nebo noky.

Do plátků pečeně nařízneme opatrně z jedné strany kapsy. Poté maso naklepeme přes fólii, osolíme a opepříme.
Do rozehřáté pánve dáme na kostičky nakrájený špek a necháme pustit tuk. Na tuku opečeme nasekanou cibulku, přidáme očištěné, nakrájené žampiony. Krátce podusíme a necháme zchladnout.
Jak očistit žampiony
Do misky dáme maso, přidáme žampiony, nastrouhaný sýr, papriku, kmín, osolíme, opepříme a promícháme. Směsí naplníme kapsy, obalíme je ve škrobu, v pánvi na lžíci sádla opečeme dozlatova z obou stran, poté je vyndáme stranou.
Do výpeku dáme nasekanou cibuli a opečeme ji do tmavší barvy (nespálit). Snížíme teplotu, vmícháme rajčatovou pastu, vlijeme cherry a necháme odpařit alkohol. Podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a vrátíme kapsy do pánve.
Jak dlouho se vaří vepřové maso
Pod poklicí pomalu dusíme za občasného přilití vývaru do změknutí masa cca 30 minut. Omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme a podáváme 1 kapsu na porci. Přílohu zvolíme dle chuti, hodí se rýže, těstoviny, knedlíky nebo noky.

TIP: Nejlepší recepty z vepřového masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Omáčku můžeme také použít ke smaženým masovým kuličkám, nebo k dušenému a vařenému masu. Pokud máme uchovaný zredukovaný vývar v mrazáku je rychle hotová.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové kapsy plněné masovou směsí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dk81q

Vepřová kapsa plněná, se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 75 min

Plněná vepřová kapsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Vepřové kapsy plněné ovčím sýrem a olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Simply Food 30 min

Vepřová kapsa s nivovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

ladoska 60 min

Tortily plněné masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

misza

Papriky plněné masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lemarti

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka Videorecept

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Zelenina
Houby
Dušení
Restování
Smažení

Moje poznámka

Vepřové kapsy plněné masovou směsí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dk81q

Náhodný recept

Balkánská čorba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Straslipka Martin

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Snadná hrníčková buchta se zakysanou smetanou a rumem

Přidáno před 2 hodinami

Bramborové lokše s jatýrky

Přidáno před 4 hodinami

Pečená kachna se švestkovou omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Krůtí kaldoun s knedlíčky

Přidáno před 6 hodinami

Kynuté makové buchty z domácí pekárny

Přidáno před 7 hodinami

Perníkový závin s povidly a ořechy

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 31. 3. 2024 05:02

Moanka:

moc děkuji za komentář, bylo to i dobré ale asi jsem to měla vyfotit rozkrojené, aby byla vidět ta náplň - nebyl už čas

Užijte si všichni krásné sváteční dny .

Moanka 31. 3. 2024 04:57

To vypadá a zní moc dobře.

Marie Svarcova 28. 3. 2024 19:25

Anna Kocikova:

Děkuji za komentář a máš pravdu , ač se do nich dá pokaždé jiná náplň vždy je to dobré.

Měj se krásně

Anna Kocikova 28. 3. 2024 19:09

Kapsy jsou vděčné jídlo a u nás také oblíbené

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 28. 3. 2024 09:08

Další 2 fotky

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 12×
Masová kapsa snadno a rychle. Naučte se ji podle videonávodu

16 receptů
16 receptů na masové směsi: Pochutnejte si na nich s nejrůznějšími přílohami

Video Hodnocení 2×
Připravte masovou kapsu snadno a rychle. Praktický videonávod prozradí, jak na to

Přečtěte si

Jak dlouho se vaří vepřové maso? Ať už kýta, panenka, nebo krkovice, každá část potřebuje jinou tepelnou úpravu Hodnocení 100×

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl

KVÍZ: Zvyky při tradiční zabijačce mladší generaci překvapí. Otestujte si, jak jste na tom s jejich znalostí vy

Nejlepší recepty z vepřového masa: Vychutnejte si guláš, výpečky i koleno Hodnocení 23×

Nejlepší recepty z vepřového masa: Vychutnejte si guláš, výpečky i koleno

Svatomartinské rohlíčky se povedou i začátečníkům. Jeden jednoduchý trik s těstem zabrání vytékání náplně

Nejnovější články

8 foto
Svatomartinské rohlíčky se povedou i začátečníkům. Jeden jednoduchý trik s těstem zabrání vytékání náplně

13 foto
Čokoládu vyráběli pomocí fénu a vysavače. Zakladatelé čokoládovny Jordis začínali od nuly, dnes mají světové medaile

16 foto
Čočka nemusí být jen nakyselo. Připravte z ní levná jídla, na kterých si pochutná celá rodina

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramborové šišky Videorecept

Bramborové šišky

Deelerka před 35 minutami

Kuřecí stehna pečená na slanině s bramborami a mrkví

Oskeruska před 37 minutami

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

OK1AMF před 1 hodinou

Ražniči pečené v alobalu

miroslav51 před 1 hodinou

Olivový kořen bez hnětení

magdalenka před 1 hodinou

Sýrovo-slaninový quiche

martina.vallentova před 2 hodinami

Tvarohový moučník

káťa před 2 hodinami

Kuřecí kapsa se sýrem a šunkou

magdalenka před 2 hodinami

Švestkový koláč s vanilkovým krémem

Lenka.N před 3 hodinami

Jednoduché a rychlé těsto na koláč/řezy Videorecept

Jednoduché a rychlé těsto na koláč/řezy

Danulka52 před 4 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, maso mleté, sýr eidam uzený, špek, cibule, žampióny, sůl, kmín drcený, paprika sušená uzená, pepř mletý, solamyl, sádlo, cibule, vývar masový, likér cherry, pasta rajčatová

Vepřové kapsy plněné masovou směsí

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 12× Masová kapsa snadno a rychle. Naučte se ji podle videonávodu

16 receptů 16 receptů na masové směsi: Pochutnejte si na nich s nejrůznějšími přílohami

Video Hodnocení 2× Připravte masovou kapsu snadno a rychle. Praktický videonávod prozradí, jak na to

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Svatomartinské rohlíčky se povedou i začátečníkům. Jeden jednoduchý trik s těstem zabrání vytékání náplně

13 foto Čokoládu vyráběli pomocí fénu a vysavače. Zakladatelé čokoládovny Jordis začínali od nuly, dnes mají světové medaile

16 foto Čočka nemusí být jen nakyselo. Připravte z ní levná jídla, na kterých si pochutná celá rodina

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 12×
Masová kapsa snadno a rychle. Naučte se ji podle videonávodu

16 receptů
16 receptů na masové směsi: Pochutnejte si na nich s nejrůznějšími přílohami

Video Hodnocení 2×
Připravte masovou kapsu snadno a rychle. Praktický videonávod prozradí, jak na to

8 foto
Svatomartinské rohlíčky se povedou i začátečníkům. Jeden jednoduchý trik s těstem zabrání vytékání náplně

13 foto
Čokoládu vyráběli pomocí fénu a vysavače. Zakladatelé čokoládovny Jordis začínali od nuly, dnes mají světové medaile

16 foto
Čočka nemusí být jen nakyselo. Připravte z ní levná jídla, na kterých si pochutná celá rodina