Kapr načerno
Kapr načerno je staročeský sváteční pokrm s nezaměnitelnou sladkokyselou chutí, která vzniká spojením piva, povidel, sušeného ovoce a rozinek. Překvapte svou rodinu a připravte tento tradiční pokrm k letošní štědrovečerní večeři.
Postup přípravy
Krok 1: Rozinky předem namočíme do horké vody. Mandle a ořechy nasekáme. Sušené švestky nakrájíme na kousky.
Krok 2: Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Perník nastrouháme.
Krok 3: Kapra očistíme, naporcujeme a osolíme. V pánvi na másle kapra opečeme z obou stran.
Krok 4: Maso vyjmeme a v másle osmažíme nakrájenou zeleninu a cibuli.
Krok 5: Když cibule zezlátne, zalijeme ji pivem a octem. Přidáme povidla, cukr, koření a nastrouhaný perník. Podle potřeby osolíme. Zvolna vaříme až 2 hodiny.
Krok 6: Pak omáčku přecedíme, přidáme do ní předem namočené rozinky a na kousky nakrájené sušené švestky, nasekané mandle a ořechy a citronovou kůru.
Krok 7: Nakonec dáme do omáčky lehce prohřát porce ryby.
Zveřejněno 18. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kapr načerno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6jWE
Moje poznámka
Kapr načerno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6jWE
Nejnovější recepty
Nekynuté ořechové rohlíčky
Přidáno před 24 minutami
Švestková pomazánka s čokoládou
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohové koláče zdobené povidly a drobenkou
Přidáno před 1 hodinou
Primátorský řízek podle ČSN
Přidáno před 3 hodinami
Kyselice s fazolemi
Přidáno před 3 hodinami
Gnocchi s houbami a vepřovým masem
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sýrové karbanátky
Rock44 před 2 hodinami
Šlehané bifteky
Lipan před 2 hodinami
Smetanová polévka s kysaným červeným zelím
Beruna před 4 hodinami
Chinois - francouzský máslový koláč
Beruna před 4 hodinami
Různé cukroví
Adri_ před 7 hodinami
Bagety s plným bříškem
Danna před 8 hodinami
Bebanáno pohár
Mexico před 22 hodinami
Bramborová pomazánka
magdalenka 2. 11. 2026 12:31
Čočková polévka II
magdalenka 2. 11. 2026 11:54
Suroviny:
kapr,
máslo,
zelenina kořenová,
cibule,
pivo černé,
ocet,
povidla švestková,
cukr krupice,
sůl,
pepř celý,
bobkový list,
koření nové koření,
perník,
rozinky,
švestky sušené,
ořechy vlašské,
mandle loupané,
kůra citronová
Komentáře (2)
nepoznal, napoprvé to nedá. Dřív znamenal něco vzácného už kvůli surovinám a mimořádné příležitosti, k níž se připravoval. Stejný osud potkal i třeba kapra v rosolu a namodro. Také na ně nostalgicky vzpomínám, ale rodině už bych je ani nenabídla. Dnes už jsme zvyklí jíst jinak. A je to dobře.
Ale kdyby mi někdo nabídl, byla bych celá euforická...😀