Anglické bagely
Domácí bagely s křupavou kůrkou a vláčnou střídkou zvládnete i bez velkých zkušeností. Díky krátkému povaření získají typickou strukturu i chuť, která vás přenese do pravé pekárny. Skvěle chutnají naslano i nasladko.
Postup přípravy
Krok 1: Do poloviny teplé vody dáme cukr, lžíci mouky a droždí, promícháme a necháme asi 15 minut vzejít kvásek.
Krok 2: V míse smícháme mouky se solí a jedlou sodou, vytvoříme důlek a vlijeme do něj kvásek a zbytek teplé vody. Vypracujeme hladké těsto.
Krok 3: Mísu vymažeme olejem, přemístíme do ní těsto a přikryjeme potravinářskou fólií, kterou také zespodu pomažeme olejem. Necháme alespoň 1 hodinu vykynout.
Krok 4: Vykynuté těsto propracujeme, vytvarujeme do válečku a rozdělíme na 8-10 stejně velkých částí. Z každé vytvarujeme bochánek a necháme ještě asi 30 minut kynout.
Krok 5: Uprostřed každého bochánku pak vykrojíme díru (třeba pomocí malého kulatého vykrajovátka). Z odkrojeného těsta pak můžeme vytvarovat další bagel. Necháme ještě asi 10 minut dokynout.
Krok 6: Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 7: Mezitím přivedeme v hrnci vodu k varu. Bagel položíme na děrovanou naběračku a všechny, jeden po druhým, je ponoříme do vařící vody na cca 1 minutu.
Krok 8: Po vytažení z vody necháme krátce okapat a pak přemístíme na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 9: Bagely potřeme rozšlehaným vejcem, do kterého můžeme přimíchat trochu mléka. Posypeme je semínky libovolně podle chuti.
Krok 10: Dáme péct na 180 °C na cca 25 minut.
Zveřejněno 1. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Anglické bagely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82Ajr
Moje poznámka
Anglické bagely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82Ajr
Nejnovější recepty
Italský penicilin (Pastina)
Přidáno před 2 hodinami
Pirohy se zelím a mletým masem
Přidáno před 2 hodinami
Buchta à la skořicový šnek
Přidáno před 4 hodinami
Zapečené maďarské brambory
Přidáno před 4 hodinami
Kuře zapečené s červenou řepou
Přidáno před 5 hodinami
Sloní žrádlo do 30 minut (bez vaření)
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Knedlíčky z mletého masa - zavářka do polévky
Fitulka před 2 hodinami
Tomatová polévka s kukuřicí a fazolemi
Fitulka před 2 hodinami
Frankfurtská polévka s fazolemi
Ivyjg před 2 hodinami
Srnčí plec na divokém koření dělaná pomalu v troubě
Nada81 před 3 hodinami
Jednoduchý domácí chleba
b.komornikova před 4 hodinami
Biskupský chlebíček II
janatka před 4 hodinami
Játrové knedlíčky do polévky
lunav1 před 5 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
bacouch před 5 hodinami
Kinder řez
oriambra před 6 hodinami
Vepřová huspenina
magdalenka před 6 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mouka chlebová pšeničná,
droždí sušené,
voda,
cukr krystal,
sůl,
soda jedlá,
olej,
vejce,
mléko,
sůl hrubozrnná,
mák,
mandle plátkové
Komentáře (3)