Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Lahůdková moravská tlačenka

Zkuste si připravit tuto zabijačkovou klasiku. Maso vařené s cibulí a kořením obereme, smícháme s mletými vařenými kůžemi, nožkami, vývarem a kořením, naplníme do střeva a necháme vychladnout. Tlačenka skvěle chutná a krásně vypadá na řezu.

Hodnocení receptu je 4,9 (35×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Náročný

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 200 min

240 min (40 min příprava + 200 min tepelná úprava)

Lahůdková moravská tlačenka, zakoupená tlačenka
zakoupená tlačenka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 032 kJ /
5 027 kcal
Bílkoviny792,94 g
Tuky196,50 g
Vláknina12,60 g
Cholesterol 1,90 g
Sodík 2,18 g
Sůl3,00 g
Sacharidy18,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velkého hrnce dáme vařit plecko a koleno. Přidáme oloupané celé cibule, nové koření, bobkový list, sůl a vaříme doměkka. Krok 2: Plecko je uvařeno dříve, proto vaření hlídáme, aby nedošlo k rozvaření masa. Koleno následně vaříme doměkka také. Krok 3: Do druhého hrnce dáme vařit vepřové kůže a nožky. Také vaříme doměkka, vývar dáme stranou a použijeme později do láku. Krok 4: Uvařené maso z plecka nakrájíme na větší kostky. Koleno obereme a maso také pokrájíme, kůže pomeleme na masovém strojku a dáme do větší nádoby. Krok 5: Přidáme vývar z masa, nakrájené kostky masa a ochutíme prolisovaným česnekem, solí, pepřem a majoránkou. Maso slanost vtáhne, musíme tedy solit dostatečně, aby výsledek nebyl chuťově mdlý. Krok 6: Takto vzniklou směs plníme do nachystaného igelitového tlačenkového střeva. Krok 7: Zavážeme a dáme vychladit. Po 20 minutách otáčíme.

TIP: Tlačenka, zabíjačková pochoutka - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 11. 2009

Poznámka autora Colombo65

To je moje verze tlačenky, bez vnitřností a kůže na řezu. Dávka je dvě nohavice plné masa.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (154× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Lahůdková moravská tlačenka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p89m

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Lahůdková moravská tlačenka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p89m

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas Merylas moderátorka 28. 11. 2019 11:43
Handika: Tlačenka není rovněž dělaná podle receptu.

ivulinka ivulinka 28. 11. 2019 06:38
Handika, tu tlačenku jste pekla? Děláte si z nás srandu?:omg::omg::omg:

Jaromira18 Jaromira18 22. 4. 2019 14:40
Je vynikající, dělám jí skoro stejně, jen jí pevně zavážu konce a vařím jí 1,2-2 hodiny.

hospodyne 22. 4. 2019 16:16
Jaromira18: proč ji ještě dvě hodiny vaříte? Vzpomínám, že se vařila, jen pokud se směs plnila do žaludku, ten byl syrový, ale proč , když je v igelitovém střevě?

jana 17. 11. 2017 12:51
To je mňamka :yes:

Jirka 23. 2. 2017 20:40
Zdravím dámy a chlapi. Jsou tu vcelku vynikající recepty,ale tlačenka bez ovaru není tlačenka... strýc řezník mě to kdysi učil a dělám to tak dodnes. Trošku kýty a plecka,ovar,bůček,kůže,koření a základ je dobrý zeleninový vývar. I v libové tlačence pro fajnšmekry ten ovar musí být jak už výše někdo psal... Ale sto lidí-sto chutí...Za 14 dní pošlu foto;-). Je dobře že si to lidi začínají dělat a nekupují masové výrobky bez masa...

Jozef 18. 2. 2016 19:16
Zdravím Otiku určite je to super tlačenka ale ako tu kolega napísal iný kraj iny mrav,robím ju podobne pridám jazyky a nedávam cibuľu lebo tlačenka nože skysnúť-pokazí sa cibuľku dávam až potom na tanier k octu

Martin 2. 2. 2017 17:18
Jozef: Cibule a kořenová zelenina výrazně vylepší vývar. Do finálního produktu se nedává.

rypouš 4. 2. 2016 09:23
Právě jsem zjistil že nesmím surfovat po receptech jelikož slintám na klávesnici:)))Tuhle tláču určo vyzkouším. Dík Ottíku.:-p;-):yes:toprecepty.cz

Colombo65 Colombo65 přidal nové fotografie! 23. 12. 2013 20:15

Lahůdková moravská tlačenka

Lahůdková moravská tlačenka

Lahůdková moravská tlačenka

Lahůdková moravská tlačenka

Pavel 27. 2. 2013 00:56
Děkuji za ten vtípek "s úsměvem" plníme... Až to budu dělat, budu mít pusu od ucha k uchu (bo už to bude konečně za mnou) :-D:-)):-8

Colombo65 Colombo65 12. 1. 2010 19:43
Děkuji, jsem rád, že to co dělám k něčemu je!!!;-);-);-)

ochcik 12. 1. 2010 09:45
Otíku,:-! děkuji za skvělý recept na tlačenku.:yes:
Trošku jsem si ten recept upravil(nedával jsem tam to kilo kůží). 3kg plecka,2 přední kolena , 3 nožky a asi půl kila játer, ale příště je zaměním za vepřový jazyk. Maso jsem předem nasolil(kromě nožek a jater) a nechal tři dny nasolené v chladu. Dál jsem pokračoval podle tebe. Uvařené maso jsem nekrájel na kostky, ale natrhal na menší kousky.Jen játra jsem nakrál na drobno. Kůže jsem použil jen z kolena a nožek(nemlel jsem je, ale rozmixoval) Tlačenka neměla sice čirou barvu ale za to tam nebyly vidět žádné kousky kůží. Tlačenka je libová a dá se jíst i bez chleba.:-)
Jednu tlačenku jsem dal do mrazničky. Po vyjmutí po několika týdnech tlačenka drží pohromadě... nerozpadá se!!!
Tlačenku jsem rozdal rodině a známým. Od každého jsem slyšel jen chválu... prý jsem měl být řezník!!!:-D

Simona Skolakova Simona Skolakova 9. 1. 2010 17:00
Colombo,včera jsme dělali tlačenku podle tebe a povedla se dávám bodík:yes::-)):-))

milena999 18. 11. 2009 12:35
:-pblázníte?Držím dietu a ted tohle!!!Sliny mám na klávesnici:-p;-(

Věrka. 18. 11. 2009 09:06
No, to bych si dala, to je velká dobrota.

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 11. 2009 21:04
Śmankote, Kristova noho!!:-O:-p:yes::yes:

Ivina Ivina 17. 11. 2009 19:56
Tlačenka se mi moc líbí a hned bych si ji dala.Bodík udělím,ale mám také raději,když je tam kousek tučnýho.

Jenda1 Jenda1 17. 11. 2009 18:50
Otíku, jiný kraj, jiný mrav. Mi se tvá tlačenka moc líbí, ale já si ji raději dám s tím kouskem tučnějšího (pokud si ji dělám doma sám). Je však tady v okolí výrobce, od kterého si s chutí tuto tlačenku dám, byť je libová, ale skvěle ochucená. Mám ji připravenou k večeři:-p, přidal jsem fotky.
Posílám čtvrtý bodík;-). :-!:-)):yes::yes::-K

Iljusa Iljusa 17. 11. 2009 18:44
pěkná práce :yes:

Bibinka Bibinka 17. 11. 2009 18:43
Ale Ottíku, ta vypadá excelentně.:-pNemohl by si mi poslat aspoň jeden plátek:-?sakryš to sem na ní dostala chuť velikou, převelikou, pěkně si mě navnadil:-!:-p;-) Hned si nakoupím suroviny a v dohledné době jí zaručeně spáchám:-! Máš ode mne ohromnýho boda:yes::yes:

Jenda1 Jenda1 přidal nové fotografie! 17. 11. 2009 17:33

Lahůdková moravská tlačenka, zakoupená tlačenka

Lahůdková moravská tlačenka, zakoupená tlačenka

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
výroba tlačenky, výroba tlačenky video, tlačenka domácí recepty video, recept na tlacenku, vyroba domaci tlacenky, výroba domácí tlačenky video, jak se dělá tlačenka, jak udělat tlačenku, tlačenka recept, výroba tlačenky recept, libova tlacenka, tlačenka z plecka, tlačenka z kolena, domácí tlačenka z kolen, vaření tlačenky, vepřova tlačenka, domácí tlačenka recept video, domácí tlačenka video, domácí tlačenka vepřova - video, domácí libová tlačenka

Suroviny:
maso vepřové, koleno vepřové, nožička vepřová, kůže vepřová, cibule, koření nové koření, bobkový list, česnek, sůl, pepř mletý, majoránka

Přidat fotografie receptu

]