Moravské koláčky
Nepostradatelné dokonalé dvojctihodné koláčky, které pekly už naše prababičky. Máte je rádi? Moravské koláče jsou náročnější na přípravu, ale věřte, že stojí za to. A jistě je ocení i všichni u stolu, kteří je ochutnají.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 21 711 kJ / 5 189 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 122,12 g |
Tuky | 213,96 g |
Vláknina | 21,56 g |
Cholesterol | 1,43 g |
Sodík | 703 mg |
Sůl | 1,65 g |
Sacharidy | 682,99 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve přichystáme kvásek z droždí, 1 lžičky cukru, 2 lžic vlažného mléka a necháme vzejít.
Krok 2: Oba druhy mouky prosejeme do mísy, vmícháme sůl, přidáme cukr a vykynutý kvásek. Dále vmícháme zbývající vlažné mléko, rozpuštěné vlahé máslo a 3 žloutky.
Krok 3: Uhněteme hladké těsto, mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme kynout.
Krok 4: Mezitím připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh utřeme s cukrem a pudinkovým práškem, přimícháme rozinky a rum.
Krok 5: Zároveň připravíme drobenku, na kterou smícháme cukr, mouku a na menší kousky nakrájené máslo, promačkáme na kousky do drobivé konzistence.
Krok 6: Po vykynutí těsta z něj odkrajujeme lžící malé kousky, které zakulatíme a vytvoříme z nich na lehce podsypaném vále placičky.
Krok 7: Naplníme je přichystaným tvarohem, uzavřeme a klademe na plech vyložený pečicím papírem spojem dolů. Necháme na plechu ještě překryté utěrkou chvilku nakynout, cca 10 minut.
Krok 8: Středy koláčků pak vytlačíme důlkovačem a do vzniklého důlku dáme povidla. Okraje potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme drobenkou.
Krok 9: Pečeme ve vyhřáté troubě při 160-170 °C asi 35 minut. Vychladlé koláče pocukrujeme.
Zveřejněno 31. 1. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Moravské koláčky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G90Q
Moje poznámka
Moravské koláčky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G90Q
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Ostře-kyselá vietnamská polévka jako z asijského bistra
Přidáno před 2 hodinami
Sýrové placky s houbami
Přidáno před 3 hodinami
Pletýnky plněné sýrem s česnekovým máslem
Přidáno před 5 hodinami
Fit zelný salát se žloutkovým dresinkem
Přidáno před 17 hodinami
Pomerančová zmrzlina
Přidáno před 21 hodinami
Květákový mozeček s cuketovými hranolkami
Přidáno 29. 7. 2025 06:01:01
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Roštěná - ala Stroganov
tara23 před 51 minutami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Hujovka před 1 hodinou
Máslové kuřátko pečené v sáčku
kasulk@email.cz před 1 hodinou
Cuketové palačinky z kefíru
xjanax před 2 hodinami
Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy
Bobo před 13 hodinami
Chilli con carne
Svagi před 14 hodinami
Srbské rizoto z vepřové plece
MaruR před 15 hodinami
Skandinávská polévka
Kajkajak před 15 hodinami
Cuketový fofr perník s ovocem
Mistrova před 16 hodinami
Knedlíčky s borůvkovým žahourem
Receptyodjakuba před 16 hodinami
Tématické fráze:
moravské koláče,
moravske kolacky,
moravské koláče recept,
moravské koláčky recept,
nejlepsi moravske kolace,
recept na moravské koláčky,
koláčky moravské,
recepty moravske kolace,
moravsky kolace,
moravské svatební koláčky,
recept na moravské koláče,
koláčky,
moravské koláče s tvarohem,
moravské koláče z hladké mouky,
moravské tvarohové koláče,
kolačky z hladke mouky,
kolacky z polohrubé mouky,
moravské kynuté koláče,
moravské koláče bez kynutí,
moravké koláče
Suroviny:
mléko,
cukr krupice,
droždí čerstvé,
mléko,
mouka polohrubá,
mouka hladká,
cukr krupice,
sůl,
máslo,
žloutek,
tvaroh,
cukr krupice,
pudink vanilkový,
rozinky,
rum,
cukr krupice,
máslo,
mouka polohrubá,
povidla švestková,
žloutek,
cukr moučkový
Komentáře (58)
teď jsem dopekla. Jsou nádherné, úžasné a všichni jsou nadšeni. Do těsta jsem pro jistotu dala špetku soli. Potřebovala jsem trochu víc mouky, neb se lepilo těsto, ale prostě nádhera. Jinak pekla jsem je poprvé. Díky za inspiraci.
A proč cpát do tvarohu pudink, když není nic lehčího než večer ho zabalit do utěrky, aby se odsála přebytečná voda a ráno je krásně hustý!
Po třech letech bych na komentáři z 19. 10. 2013 17:02:09 neměnil ani slovo
No, snad bych jen doplnil, že do těsta na koláče se dává SŮŮŮŮŮŮL
Cukru stačí, mouky netřeba, mléka může být víc
(tady dávám kostku droždí na kilo mouky)
Kačka
Odpověď by měla znít: VADÍ! Vyzkoušejte
Já peču z těsta, kde jsou mouky v poměru 1:1 a oproti kynutému pouze z hladké mouky, jsou koláče (buchty, táče) kypřejší a vydrží i déle "čerstvé"
Přidávám fotku
Prosím, prosím, vymaž jednu mou fotku, dala jsem 2x stejnou
také mám jeden dotaz, když těsto uhnětem tak těsto samotné nekyne? Hned se odkrajují kousky, plní se náplní a nechávají se kynout až na plechu ? Děkuji.
Koláčky jsou moc hezké