Sýrové omáčky
Krémové a hebké sametové omáčky, velmi oblíbené zejména u dětí. Předností je snadná příprava, časově nenáročná a často si vystačíte s pár surovinami. Smetanový základ mají téměř stejný, liší se typem použitého sýra. Od klasického eidamu až po nivu, některé recepty dokonce žádají tavený sýr.
Výborně se hodí k zapékání těstovin. Téměř národní americký pokrm jsou známé Mac & Cheese neboli makaróny se sýrem. V klasickém receptu je použito hned několik druhů sýra, máslo a smetana a jedná se skutečně o kalorickou bombu. Kromě těstovin se tahle omáčka hodí na brambory, noky a vařenou zeleninu, především brokolici a květák.
Pokud jste někdy zkoušeli rozpustit sýr v zahřátém mléce, pak víte, že tudy cesta nevede. Stejně tak nefunguje, když nastrouhaný sýr hodíte na něco teplého a budete míchat. Pokud se tuto směs pokusíte zapéct, ani tehdy se zázrak nezrodí. Bude to ještě sušší a mastnější než před zapečením. Nejlepším základem je bešamel, který dovede rozpustit sýr díky škrobu z mouky. Musíte však nastrouhaný sýr přidávat do horkého bešamelu postupně a stále přitom míchat.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křupavé tyčinky z pečiva
Přidáno před 2 hodinami
Pohanka s mraženou směsí zeleniny
Přidáno před 3 hodinami
Slané řezy s nivou a sušenými rajčaty, inspirované řeckou pitou
Přidáno před 13 hodinami
Kvásková tmavá cihla se semínky
Přidáno před 17 hodinami
Vepřová krkovice dušená na zelenině
Přidáno 28. 4. 2024 08:57
Sladké chlebíčky s džemem a šlehačkou
Přidáno 28. 4. 2024 08:42
Přečtěte si Zobrazit více
Nejlepší zavářka do polévky? Přece játrové knedlíčky! Zvládnete je jako Masterchef?
Vánoční ryba nemusí být jen kapr. Skvělý je na česneku pečený amur, pstruh na másle nebo marinovaná treska
Tři druhy cukroví v cukuletu: Tatrankové pracny, hrnečkové kokosky nebo ořechové pusinky zvládne každý