Moravské koláče podle mojí maminky

Name: Moravské koláče podle mojí maminky
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 1 malá majonéza; 150 g Hery; 150 g cukru; 200 ml mléka; 2 žloutky; 1/2 droždí; 1 špetka soli; trocha citronové kůry; Tvarohová náplň:; 500 g měkkého tvarohu; 2 žloutky; cukr moučka podle chuti; trocha mléka; Drobenka:; 2 díly hrubé mouky; 1 díl másla; 1 díl cukru krupice; jahody (nebo jiné ovoce podle chuti)

Mezi oblíbené kynuté buchty můžeme zařadit dvojctihodné koláče, což je jiný název pro moravské koláče. Jejich specifikem je použití dvou druhů náplní. Tvarohová uvnitř koláče, povidlová nahoře. A chybět nesmí ani drobenka.

Hodnocení receptu je 4,7 (32×)

lemarti

Náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby kynutí

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 50

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 474 kJ / 3 459 kcal
Bílkoviny	71,66 g
Tuky	115,65 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	438 mg
Sodík	290 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	525,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku dáme do mísy, uděláme důlek a zaděláme kvásek tak, že dáme, cukr, kvasnice a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme vykynout. Krok 2: Pak přidáme majolku, heru, žloutky, špetku soli a ještě trošku vlažného mléka. Vypracujeme hladké těsto a necháme asi tak hodinu kynout. Krok 3: Z vykynutého těsta uděláme malé bochánky, které trochu roztáhneme, dáme tvarohovou náplň, zabalíme do bochánků. Klademe na plech. Krok 4: Nahoře uděláme důlek, do kterého dáme ovoce, okraje potřeme rozpuštěným máslem a posypeme drobenkou. Krok 5: Pečeme tak dlouho, než budou koláče krásně zlaté. Teplotu a čas přizpůsobíme zkušenostem s vlastní troubou.

Mouku dáme do mísy, uděláme důlek a zaděláme kvásek tak, že dáme, cukr, kvasnice a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme vykynout.

Jak připravit kvásek z droždí
Pak přidáme majolku, heru, žloutky, špetku soli a ještě trošku vlažného mléka. Vypracujeme hladké těsto a necháme asi tak hodinu kynout.
Z vykynutého těsta uděláme malé bochánky, které trochu roztáhneme, dáme tvarohovou náplň, zabalíme do bochánků. Klademe na plech.
Jak zabalit plněné buchty, aby náplň nevytekla
Nahoře uděláme důlek, do kterého dáme ovoce, okraje potřeme rozpuštěným máslem a posypeme drobenkou.
Pečeme tak dlouho, než budou koláče krásně zlaté. Teplotu a čas přizpůsobíme zkušenostem s vlastní troubou.

TIP: Jak připravit dvojctihodné koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (163× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (50 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moravské koláče podle mojí maminky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/996D

Ajveniny koláčky s tvarohem, marmeládou a posýpkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ajvena 120 min

Koláče z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 75 min

Koláčky s majolkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

irena.0048

Kynuté plněné koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Backurka 60 min

Kynuté těsto s majonézou (sladké)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Majonézové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

plotna 60 min

Zobrazit více

Jednoduchá kapustová polévka Videorecept

Jednoduchá kapustová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 60 min

Zelnačka podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lemarti 45 min

Bramborové knedlíky - po bavorsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lemarti 30 min

Nadýchaná bábovka s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 60 min

Listové bochánky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 130 min

Krémová květáková polévka Videorecept

Krémová květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Běžný den

Moje poznámka

Moravské koláče podle mojí maminky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/996D

Náhodný recept

Slovenská kapustnica "babiččina"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

milunka88 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé krystaly s ovocnou příchutí

Přidáno před 25 minutami

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 13 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 13 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 15 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 17 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (50)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Strowberry přidala novou fotografii! 14. 11. 2022 08:30

barunka1008 18. 5. 2014 09:53

Určitě to vyzkouším znovu, tak se snad podaří. Děkuji za rady :)

ivulinka 17. 5. 2014 18:19

barunka1008: chyba je, že autorka napsala do surovin "trocha mléka", ve skutečnosti na půl kila mouka přijde 250 ml mléka, já dávám dokonce 300 ml, ale tady v receptu to zřídne asi i tou Majolkou®. Jak píše jana j přede mnou 200 ml by mělo stačit.
Jdu to opravit a ty to nevzdávej, přeji hodně úspěchu

jana j 17. 5. 2014 18:05

barunka1008: Barunko, asi jsi měla těsto moc tuhé, trochu mléka je dost neurčité, chtělo by to na půl kila mouky tak 200 ml. Těsto musí být krásně vláčné. Dala bych také celou kostku droždí. Snad se příště podaří, porovnej si suroviny s podobnými recepty.

barunka1008 17. 5. 2014 16:37

Zdravím všechny, dnes jsem zkoušela tento recept. Bohužel, se mi těsto nepovedlo. Kvásek krásně nakynul, ale po zapracování jsem měla mastné, tuhé těsto, které ne a ne vykynout. Nevíte kde jsem mohla udělat chybu? Děkuji

k.nadik 23. 3. 2014 16:32

Výborný recept včera jsem je dělala a opravdu velice chutnaly děkuji a všem kuchařinkám vřele doporučuji stojí za to je vyzkoušet.......

godi 21. 3. 2014 11:56

Bud jsem blba nebo pitomá, ale těsto se mi absolutně nepovedlo. Nevim kde soudruzi z NDR udelali chybu

olahok 21. 2. 2013 19:57

P.S. Vidím, že autorka tohoto bezvadného rcp je Lenka, která dnes slaví svátek, tak snad se neurazí, když si dovolím jí popřát všechno nej a hodně takovýchto úžasných receptů.