Telecí lahodná pečeně na kmínu

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 90 minut + 24 hodin naložení 4-6 porcí Jiné maso 16 názorů

Suroviny

1,3 kg telecí plece
1 lžíce kmínu
1 cibule (velká)
1 mrkev (velká)
1 petržel (velká)
uzený špek
pepř
režná nit
olivový olej
rychlosůl (PRAGANDA)
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Telecí kulatou plec odblaníme, pořádně vetřeme do povrchu masa rychlosůl PRAGANDA (aby maso bylo růžové).

  2. Převážeme režnou nití (maso bude po upečení držet tvar) a naložíme do láku vytvořeného z olivového oleje a v hmoždíři rozdrceného kmínu.

  3. Dáme do lednice na 1-2 dny uležet. Minimálně jednou otočíme.

  4. Před pečením si nakrájíme kořenovou zeleninu na větší kusy a dáme na dno pekáče nebo římského hrnce.

  5. Naložené maso zprudka opečeme na pánvi tak, aby se zatáhlo, párátky na jeho vrchní stranu připevníme silnější plátky uzeného špeku a dáme do pekáče s poklicí nebo „ římského hrnce “ podlijeme cca 3 dcl vody a pečeme zvolna cca 90 minut.

  6. Po upečení masa, použijeme výpek na omáčku, do kterého přidáme v troše vody rozmíchaný bramborový škrob SOLAMYL, a tím se nám lehce omáčka zahustí.

  7. Lehce provaříme, dochutíme solí, pepřem a podáváme s jasmínovou rýží.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Telecí lahodná pečeně na kmínu

  • Vašek Vašek(neregistrovaný)

    A co s tou zeleninou? Vyhodit nebo do šťávy, nebo na rýži?

    Odpovědět

  • senky senky

    Masíčko na zítra naloženo,už se těšíme;-)

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Po dlouhé době,jsem koupila u řezníka krásnou telecí plec,a v pondělí za akci kulový blesk - /koupě televize pomáhali moc/,jsem nakonec dala maso dceři ať si pochutnají.Říkala,že nikdy telecí nedělala.Takže díky Colombo za recept,hned jsem ho přeposlala,myslím,že to bude výborný obídek.Dávám bod:yes:;-):-K

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    Díky všem;-)

    Odpovědět

  • cardanka cardanka

    Colombo:-K vše napsáno již bylo;-), krásné jídlo vyfoceno, 11. bodíku zaslouženě uděleno:yes:

    Odpovědět

  • HankaPu HankaPu

    Moc hezké a určitě i chutné:yes::yes: +

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1

    Otto, další z tvých vydařených a hezky nafocených receptů:-p:yes:. :-!:-)):yes::yes::-K +9

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    ach :-O...tie fotky...:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Opravdu moc dobrý recept a fotky přímo luxusní:yes::yes::yes:+7.

    Odpovědět

  • michsamant michsamant(neregistrovaný)

  • magdalenka magdalenka

    To je krása, zas! +

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    Maso zakoupeno v ukrutné slevě v INTERSPARU - vakuované dovoz Holandsko.Jo a "dikec" za chválu ;-)S ozdobou rýže jsem se nepáral, na jemné kostičky nakrájená paprika, rajče a pórek:-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

  • thomassinno thomassinno

    Otto :yes: Opět skvělý recept a k tomu luxusní fotky, já teda zírám :-O :yes:+3

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: telecí plec recepty telecí žebra recept telecí plec recepty z telecí plece telecí plec pečená teleci plec recept telecí žebra recepty pečená telecí plec telecí žebra pečené telecí maso telecí recepty telecí plecko recept teleci maso pečene recept na telecí plec telecí plec pečeně telecí pečeně-recept pečené telecí maso recepty recepty telecí plec recept teleci telecí kulatá plec

Zapomněl/a jsem heslo