Telecí lahodná pečeně na kmínu

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Colombo65

16 názorů

Doba přípravy 1530 min

1530 min (1440 min příprava + 90 min tepelná úprava)

18. 2. 2010 18:33

Telecí lahodná pečeně na kmínu, Telecí lahodná pečeně na kmínu — Telecí lahodná pečeně na kmínu

Nutriční hodnoty

Energie	5 905 kJ / 1 411 kcal
Bílkoviny	286,93 g
Tuky	21,27 g
Vláknina	7,02 g
Cholesterol	585 mg
Sodík	853 mg
Sůl	2,18 g
Sacharidy	14,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Telecí kulatou plec odblaníme, pořádně vetřeme do povrchu masa rychlosůl PRAGANDA (aby maso bylo růžové).
Převážeme režnou nití (maso bude po upečení držet tvar) a naložíme do láku vytvořeného z olivového oleje a v hmoždíři rozdrceného kmínu.
Dáme do lednice na 1-2 dny uležet. Minimálně jednou otočíme.
Před pečením si nakrájíme kořenovou zeleninu na větší kusy a dáme na dno pekáče nebo římského hrnce.
Naložené maso zprudka opečeme na pánvi tak, aby se zatáhlo, párátky na jeho vrchní stranu připevníme silnější plátky uzeného špeku a dáme do pekáče s poklicí nebo „ římského hrnce “ podlijeme cca 3 dcl vody a pečeme zvolna cca 90 minut.
Po upečení masa, použijeme výpek na omáčku, do kterého přidáme v troše vody rozmíchaný bramborový škrob SOLAMYL, a tím se nám lehce omáčka zahustí.
Lehce provaříme, dochutíme solí, pepřem a podáváme s jasmínovou rýží.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (16x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Telecí v kmínovém oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

spagetka

Telecí pečené s mrkví a zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Telecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tom Brabenec 80 min

Načíst další

Komentáře

Vašek

24. 2. 2012 10:31

A co s tou zeleninou? Vyhodit nebo do šťávy, nebo na rýži?

senky

5. 2. 2011 12:16

Masíčko na zítra naloženo,už se těšíme

Simona Skolakova

19. 2. 2010 11:59

Po dlouhé době,jsem koupila u řezníka krásnou telecí plec,a v pondělí za akci kulový blesk - /koupě televize pomáhali moc/,jsem nakonec dala maso dceři ať si pochutnají.Říkala,že nikdy telecí nedělala.Takže díky Colombo za recept,hned jsem ho přeposlala,myslím,že to bude výborný obídek.Dávám bod

Colombo65

19. 2. 2010 10:30

Díky všem

cardanka

19. 2. 2010 09:17

Colombo vše napsáno již bylo, krásné jídlo vyfoceno, 11. bodíku zaslouženě uděleno

HankaPu

19. 2. 2010 00:40

Moc hezké a určitě i chutné +

Jenda1

18. 2. 2010 22:24

Otto, další z tvých vydařených a hezky nafocených receptů. +9

vybusna

18. 2. 2010 22:04

ach ...tie fotky...

pipre

18. 2. 2010 20:09

Opravdu moc dobrý recept a fotky přímo luxusní+7.

michsamant

18. 2. 2010 19:25

magdalenka

18. 2. 2010 19:13

To je krása, zas! +

Iljusa

18. 2. 2010 19:12

Colombo65

18. 2. 2010 18:51

Maso zakoupeno v ukrutné slevě v INTERSPARU - vakuované dovoz Holandsko.Jo a "dikec" za chválu S ozdobou rýže jsem se nepáral, na jemné kostičky nakrájená paprika, rajče a pórek