Telecí na kmíně z mamčiny kuchařky

spagetka Kuchařka: spagetka

Pomalý hrnec 11 názorů

Suroviny

800 g telecího krku
1 šalotka
drcený kmín
celý kmín
sůl
pepř
mletý koriandr
tuk na pánev
vývar nebo voda s bujonem
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Obereme maso z krku a nakrájíme na kousky, zasypeme drceným kmínem, opepříme. Cibuli nasekáme na hrubší kousky.

  2. Na rozpáleném tuku zprudka orestujeme cibuli, maso i kosti. Tuto směs vložíme do pomalého hrnce, posypeme celým kmínem, osolíme.

  3. Zalijeme vývarem jen tak, aby maso nebylo úplně ponořené. Pomalíme na druhém stupni 3 hodiny.

  4. Kosti vyjmeme a zahustíme šťávu ochuceným máslem s trochou mouky, se lžičkou drceného kmínu a koriandru.

Poznámka

Po vyndání masa můžeme ještě kosti zalít vodou, doplnit další ingredience – zeleninu, koření podle nás, vaříme dál, vznikne vývar, který můžeme dál různě používat a tak vlastně beze zbytku vše využijeme.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 37 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Telecí na kmíně z mamčiny kuchařky

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Anna Kocikova:maris: Díky:-K, jasně že ten koriandr není nezbytný, nám v této kombinaci ale chutná :-p

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Telecí na kmíně musí být báječné:-p:-K
    Dělávám podobně vepřové na kmíně jako Maris,také bez koriandru:-)

    Odpovědět

  • maris maris

    Je to klasika, já dělám vepřové na kmíně, ale bez koriandru.;-):-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Všem moc děkuji:-K:-K:-K a zkuste. Kmín je báječné koření :-p:yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Pěkný recept a stěmi novými brambůrkami se mi líbí ještě víc:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Děkuju, fakt,:-K:-K:-K jednoduché a výborné :yes::yes:
    magdalenka: Magdi, no jo mamka, ještě měli krasopis, já mám jen škrabopis a občas to nepřečtu ani po sobě :-8:-8:-8:-D:-D:-D
    jo a dopisuju, to mi uniklo, ano, i cibuli, díííky :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    To bude dobrota :-p

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Ladi, před třemi týdny jsem dělala telecí líčka, byla moc dobrá, toto jídlo by mi chutnalo též:-p +3 :-K:yes: a maminka má krásné úhledné písmo:-*, měla jsem takový sešitek ještě po manželově babičce, ale pak ho chtěla tchyně a kdo ví, kde je mu konec.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    spagetka: aj cibuľu orestovať? Fascinuje ma to nádherné písmo - maminka?:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    casino: Vy nevlastníte vykošťovák? A nikdy žádné maso za syrova nevykosťoval? ;-);-)

    Odpovědět

  • casino casino

    "Obereme maso z krku a nakrájíme na kousky..."
    No, vy býváte u druhých dost akurátní na češtinu, jsem si všim...
    Tak dumám, jakpa se asi syrovina obírá?;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: telecí na kmíně telecí recepty telecí maso na kmíně telecí na na kmíně recept na telecí krk telecí kostky na kmíně teleci na koriandru nejlepší recepty z telecího masa na kmíně telecí + koriandr telecí krk telecí v pomalém hrnci výborné telecí teleci maso na na kmíně teleci na masle a kmine dusene teleci dusene teleci na kmine telecí krk recepty kuchař ví telecí pomaly hrnec recept teleci recepty z telecího krku