Můj nej cheesecake
Suroviny
- Korpus:
- 130-170 g sušenek Esíčka
- asi 60 g másla
- Náplň:
- 600 g smetanového sýra (riccota, mascarpone)
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 lžíce zakysané smetany (na potření dortu)
- 3-4 vejce
- 230 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- citronová štáva z1/2 malého citronu
- citronová kůra z 1/2 malého citronu
- Poleva:
- 250 g mražených jahod
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- cukr (podle kyselosti jahod)
Postup přípravy receptu
Troubu predehrejeme na 180 stupnu. Susenky rozdrtime nadrobno, pridame pokrajene maslo a promichame. Susenkovy zaklad upechujeme na dno dortove formy a dame na deset minut zapect do trouby.
Do misy dame syr, zakysanou smetanu, vejce, mouckovy a vanilkovy cukr, citronovou kuru a stavu a promichame metlickou, abychom meli hladkou hmotu. Nechame chvili odstat a nalijeme na susenkovy zaklad. Vratime do trouby a peceme 30 minut bez otevirani trouby. Po teto dobe musime kontrolovat cheesecake kazdou chvili - jakmile budou okraje dortu tuhe a uvnitr se bude chvet jako pudink, vypneme troubu, pootevreme dvirka a kolac v ni nechame vychladnout.
Vychladly dort vyndame z formy, potreme jej zakysanou smetanou a dame do lednice.
Pred podavanim svarime v kastrulku jahody s trochou vody, skrobem a pripadne cukrem. Stava by mela byt husta a leskla a polevame ji vychlazeny cheesecake.
Poznámka od kuchařky
Pokud nechceme, aby cheesecake v troube popraskal, muzeme do trouby krome dortu dat jeste maly pekacek s vodou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Můj nej cheesecake
-
Dobry den, jaky jste zvolily prumer formy? Dekuji
-
Dobrý den, je mi 12 let a včera jsem poprvé sama pekla, jelikož moje mamka má dnes narozeniny. Dali jsme si váš cheesecake dnes k snídani a bylo to moc dobré. Mamka i já jsme si pochutnali a konečně jsem neměla výčitky svědomí, jako když si mamka pekla dort každý rok sama.
Diky za skvělý recept i pro začátečníky
-
Ahoj, dnes jsem dělala moučník přesně podle návodu a je dokonalý!! Díky :)
-
Luxusní,
polevu jsem přecedila přes cedník, protože jsem ji dělala z čestvých jahod.
Všechno se povedlo, skvělý recept. -
Dělala jsem, ale pekla jsem ve vodní lázni.Tobě bodík Luci
-
mam v planu na vikend udelat, takze pak hned nafotim a fotku dodam :)
-
Ačkoliv moc ráda peču, na podobný moučník jsem se ještě nedostala, ale jeho čas určitě přijde
-
No, škoda, to hned má člověk představu, že?
-
To musí být dobrota. Škoda, že není fotečka
Ale i tak +1
