Nadýchaná piškotová roláda

Name: Nadýchaná piškotová roláda
Prep time: 37 min
Cook time: 8 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 5 lžic cukru krupice; 5 lžic polohrubé mouky; Krém:; 500 ml mléka; 2 vanilkové pudinky; 5 lžic cukru krupice; 250 g másla; Dále:; sekané oříšky (nebo kokos)

Potřebujete snadný a rychlý, přesto efektní moučník pro návštěvu? Piškotová roláda vás nenechá na holičkách. Naplňte ji sladkým máslovým krémem s vanilkovým pudinkem, promažte marmeládou, ozdobte oříšky nebo strouhaným kokosem - a je to!

Pajaja

180 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 37 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby chladnutí piškotu a pudinku

45 min (37 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby chladnutí piškotu a pudinku)

23. 5. 2010 17:08

Těsto:

5 5 vajec

5 lžic 5 lžic cukru krupice

5 lžic 5 lžic polohrubé mouky

Krém:

500 ml 500 ml mléka

2 2 vanilkové pudinky

5 lžic 5 lžic cukru krupice

250 g 250 g másla

Dále:

sekané oříšky (nebo kokos)

Nutriční hodnoty

Energie	14 933 kJ / 3 569 kcal
Bílkoviny	67,97 g
Tuky	251,09 g
Vláknina	2,45 g
Cholesterol	1,96 g
Sodík	707 mg
Sůl	1,55 g
Sacharidy	258,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z bílků vyšleháme tuhý sníh (až tvoří špičky).
Jak vyšlehat bílky na sníh
Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny, do které postupně zlehka vmícháme sníh z bílků.
Teprve pak po lžících vmícháme polohrubou mouku. Opravdu po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu.
Takto připravené těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme do zrůžovění (cca 8 minut, podle trouby) při 180 °C.
Papír na pečení - co dělat, když se kroutí?
Ještě horký piškot překlopíme pomocí navlhčené utěrky z plechu a teplý rolujeme (pokud ho neplníme marmeládou, ten se dá natírat ještě teplý).
Připravíme krém. Uvaříme oslazený pudink a necháme ho vychladnout.
Jak zabránit vzniku škraloupu
Do vychladlého pudinku zašleháme po částech máslo o stejné teplotě.
Vychladlý piškot potřeme krémem, stočíme do rolády a krémem roládu potřeme i na povrchu. Povrch posypeme sekanými oříšky nebo kokosem.
Hotovou roládu dáme vychladit do lednice.

Uvařeno (33×)

Přidat do oblíbených (1195×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jednoduchá roláda Videorecept

Jednoduchá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 40 min

Základní piškotové těsto Videorecept

Základní piškotové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 40 min

Piškotová roláda s Margotkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané

Hodnocení 119×

Jak správně skladovat vejce? Do mrazáku patří jedině rozšlehaná

Hodnocení 76×

Připravujete pudinkový krém a potřebujete pudink bez škraloupu? Poradíme tři způsoby, jak získat hladký povrch

Komentáře

Pajaja

30. 10. 2012 21:12

Pudink: Asi tak něco mezi. Nemusí být striktně zarovnaná, ale ne vrchovatá. Hlavně všechny stejný.

Tak přeji mnoho zdaru při pečení.

Pudink

30. 10. 2012 19:31

Ahojky. Chystám se upéc tuto roládku. Mám jen jeden ,,trapný¨ dotaz

Ty lžíce cukru a mouky mají být zarovnané nebo vrchovaté?

Děkuji

Nicol

8. 10. 2012 12:15

Roláda už chladne

určitě to bude mňamka

Děkuji za recept

Pajaja

6. 10. 2012 09:49

Jana: Jde to dobře. Dělám to vždy tímto postupem. Ne najednou, ale po částech máslo vešlehám.

Jana

4. 10. 2012 13:59

Lucko, já nejdříve utřu máslo s cukry a pak postupně přidávám puding. Jak to jde, když se máslo zatírá do pudingu, ještě jsem to nezkoušela? Díky.

LUCKA

22. 9. 2012 14:45

dnes jsem pokla roládu poprvé a myslím jsi že jse povedla ještě se chladí ale určitě bude výborná

marketka2

3. 7. 2012 08:45

Pajaja: nakonec rolada byla moc dobrá, sklidila si myslím úspěch, já dala do krému kakao a nebylo to tak sladké.... někdy jí zase udělám tentokrát si dám pozor abych dělala správně podle tvého postupu

Pajaja

28. 6. 2012 13:49

marketka2: markétko, já myslím, že není třeba kontrolovat špejlí, těsto je hotové, když zrůžoví. Těch 10 minut je skoro moc. Ale opravdu, jak jsem psala Mirce, jednou jsem ji dělala v plynové troubě u maminky a taky mi popraskala. Plynový trouby těsto vysušují.

marketka2

28. 6. 2012 10:50

Mirka:Stalo se mi to samé měla jsem jí tam 10 min. při kontrolování špejlí se na ní nic nelepilo, nechápu kde je chyba, docela mě to mrzí že nebude na vzhled pěkná, dělám jí k svátku manželovi

tak příště jí zkusím znova

Nadija

25. 6. 2012 18:02

nakonec jsem to udělala jen z 4 vajec (ale velkých). Piškotová roláda se povedla a chut je vynikající a tak vláčná a nadýchaná

Pajaja

25. 6. 2012 11:08

PETRA: Tak to mě těší, že se povedla a chutnala. . .

PETRA

24. 6. 2012 23:07

Zdravím

Roládu jsem zkoušela a je opravdu výborná

, jemná nadýchaná, vůbec nepopraskala a z pečícího papíru šla krásně zamotat

Děkuji za výborný recept, ukládám do oblíbených

Mirka

17. 6. 2012 11:35

Já mám právě plynovou a předtím jsem celý život měla elektrickou. Tak je to možná tím,budu si na ní muset zvyknout a přijít tomu na špek

. každopádně děkuji za rady a ochotu :))

Pajaja

16. 6. 2012 13:55

Mirka: Miru, to nevím, každopádně v postupu píšu "pomocí navlhčené utěrky. . ."

Ale ono to těsto má být trochu lepkavé, kdyby nebylo, bylo by vysušené a pak by teprve praskalo. Také záleží asi na troubě. Já mám elektrickou a jednou jsem pekla u maminky v plynové a nebylo to ono.

Mirka

16. 6. 2012 10:17

.... ještě mě napadlo,jestli mi nepraskla tím že jsem nepoužila utěrku ale zabalila jí přímo do toho pečícího papíru. Poradila mi to babička že jí takhle dělá a má jí výbornou a na pohled i krásnou. Nemohlo na těsto mít vliv že jsem nepoužila navhlčenou utěrku?

Předchozí 1 … 6 7 8 9 10 … 12 Další