Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Polštářkový koláč

Polštářkový koláč zaujme na první pohled a stejně dobře také chutná. Nadýchané kakaové těsto zlehčíme sněhem z bílků, ozdobíme tvarohovou mřížkou a upečeme tak, aby vznikl typický polštářkový vzhled.

Hodnocení receptu je 4,9 (113×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

lemarti

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Polštářkový koláč
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 112

Suroviny pro 1 plech

plech o rozměru 35 × 25 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 730 kJ /
4 238 kcal
Bílkoviny137,39 g
Tuky203,84 g
Vláknina23,58 g
Cholesterol 1,38 g
Sodík 750 mg
Sůl1,77 g
Sacharidy451,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků začneme šlehat sníh. Postupně přisypeme 60 g cukru krupice a vyšleháme pevný sníh. Krok 2: Žloutky vyšleháme se zbývajícími 60 g cukru krupice do světlé pěny. Postupně zašleháme vodu a olej. Krok 3: Hladkou mouku prosejeme s kakaem a kypřicím práškem do pečiva do žloutkové směsi a krátce promícháme, aby vzniklo hladké těsto. Do těsta po částech opatrně vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Krok 4: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto na něj nalijeme a rovnoměrně rozetřeme. Krok 5: Tvaroh, vanilkový pudinkový prášek a cukr krupice vyšleháme na hladký krém. Přendáme ho do cukrářského sáčku a na povrch těsta nastříkáme pravidelnou mřížku. Krok 6: Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30 minut. Tvarohová mřížka se během pečení částečně propadne do těsta a vytvoří typický polštářkový vzhled. Správné upečení zkontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do kakaové části. Pokud je po vytažení suchá a čistá, je koláč upečený. Krok 7: Upečený koláč necháme zchladnout, nakrájíme ho na řezy a podáváme.

TIP: 26 receptů na nejlepší hrnkové buchty na plech

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 7. 2010

Poznámka autorky lemarti

Upečené těsto je neuvěřitelně nadýchané a spolu tvarohem je krásně vláčné.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (113 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (725× přidáno)

Označit jako uvařené (34× uvařeno)

Přidat komentář (112 komentářů)

Ohodnotit recept (113 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Polštářkový koláč

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NYg2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Polštářkový koláč

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NYg2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (112)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 4. 2024 11:40
Upekla jsem, vypadá sice všelijak, kapku se mi roztekl tvaroh, ale ta vůně věští velkou dobrotu. ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 4. 2024 09:20
Proč nikde není napsán rozměr plechu, evidentně se podle videa, jedná o plech menších rozměrů, jako standartních !:-((

SenBri SenBri 14. 4. 2024 15:38
Rychlý, výborný

jubull jubull 20. 5. 2023 04:22
vynikající,rychlý.Ale dokud manželovi neteče pod rukama,je suchý.

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 11. 4. 2019 06:22

Polštářkový koláč

jubull jubull 26. 3. 2019 08:20
právě,že jsem nejdřív udělala tvaroh a pak teprve těsto.Je pravda,že pěna z bílků nebyla moc tuhá.Tak snad příště,děkuji:-D

Zobrazit 5 starších odpovědí
magdalenka magdalenka 27. 3. 2019 10:26
maris: samozrejme, ze vzdy vyslaham kupovane vajicka z obchodu. Nikdy nemam problem. Po zaruke nekupujem.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 27. 3. 2019 17:45
Eja57: Ano , robot samozřejmě, mám takový ne moc drahý Kenwood Prospero , ale ten si taky někdy neporadí , už se mi vícekrát stalo i s ním , že to prostě nešlo dotuha a bála jsem se to tam nechat déle šlehat, abych to neprošlehala úplně. Z 99 % se podaří ,ale ....:-(( prostě se to nepodaří na 100% vždycky.

jubull jubull 24. 3. 2019 17:25
Asi jsem někde udělala chybu,ale nevykynula mi.Dala jsem tedy jen jednu lžičku prdopeče.Není to málo?:-Q

Eja57 Eja57 24. 3. 2019 17:48
jubull: tím to nebude. Málo našlehané žloutky, musí to být fakt nadýchaná žlutá pěna, nebo sníh...stačí ho "srazit" moc intenzivním vmícháním do těsta....prdopeč je tady zbytečný.
A dodržet cukr krupice ( ne moučka) ! A hned do trouby.
( Vykynout ani nemůže...to není kynuté těsto)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 24. 3. 2019 18:02
Eja57: Možná , ale jenom možná ji dlouho trvalo udělat tvaroh a těsto mezi tím spadlo. Já vždycky dělám tvaroh dopředu a první várku už v sáčku na zdobení. Stejně mi dlouho trvá než to tam majznu.

Ajkalajka 2. 10. 2018 19:53
Výborná rychlá buchta. Pekla jsem již několikrát a znovu se k ní budu vracet :-8

martiline martiline 14. 10. 2016 12:18
Také znám jako prošívaná deka. Dnes upečený podle tohoto receptu a spokojenost. Tvaroh dávám ve vaničce, sice se trošku víc "rozlije", ale mřížka a polštářky zůstávají. Moc dobrý. :-)

Pohlreich 12. 5. 2016 14:19
Díky za recept. Syn si ho s kamarádem chystají upéct tak se jim do toho nebudu plést ( aby mi nevynadali:-!). Jinak recept znám pod názvem prošívaná deka.:-D

Za super foto:-Q a nápad bodík navíc :yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:
POTOM NAPÍŠU JAK TO DOPADLO - POKUD NÁM NEVYLETÍ DŮM DO VZDUCHU. :-//;-(:-((

janca1965 17. 8. 2016 17:12
Pohlreich: Zdál se mi ten recept něčemu podobný ,prošívanou deku mám taky v receptech a už jsem ji i párkrát dělala ,milujeme tvarohové buchty a koláče ,takže nám tento recept taky šmakuje ;-)

Jiřina 12. 5. 2016 13:34
Tato buchta je výborná, u nás v rodině ji pečeme už cca 34 let, a to buď v světlém nebo kakaovém provedení pod názvem "prošívaná buchta".!!!:-)<3

Iva 1. 2. 2016 15:55
Lepší je tvaroh na buchtu nastříkat úhlopříčně, líp to vypadá a líp se vám to bude krájet, nebudete se muset strefovat mezi tvarohové linky :-))https://www.toprecepty.cz/recept/13550-polstarkovy...

Kateřina 3. 12. 2015 09:58
Tenhle koláč znám je výbornej,ale znám hopod názvem prošívaná deka fakt super u nás se pekl dost často a rychle zmizel:yes::yes::yes::yes::yes::yes::-p:-p:-p:-p:-p:-p

sinkognitos sinkognitos 8. 11. 2015 18:07
Výborné!!!

Renča 5. 10. 2015 17:34
Jak velký používáte plech ???
:-O

Helena 5. 10. 2015 08:50
Pekla jsem zrovna tenhle víkend,ale u nás se mu říká prošívaná deka.Zmizel velmi rychle.:-p

Jackie79 12. 11. 2013 09:44
Koláč vypadá úžasně :yes:, to musím vyzkoušet :-p

rebeka rebeka 11. 11. 2013 13:51
lemarti: Lenočko, dnes jsem dělala tvoji buchétku, je mooc dobrá:-p;-):yes: bodík už proběhl dávno, dnes jen obrázky, nevadí-li:-)
kakaem jsem obarvila jen část těsta, do kterého jsem ještě přidala strouhanou citronovou kůru
díky moc za recept, přeji hezký den:-K

rebeka rebeka přidala nové fotografie! 11. 11. 2013 12:48

Polštářkový koláč

Polštářkový koláč

Polštářkový koláč

barbara 5. 10. 2013 21:05
Prave pecu a jak na to koukam tak mi ten tvaroh vylezl nahoru ...co sem udelala spatne? :-(:-(

stela 25. 6. 2013 14:36
jůůůů! ten vypadá moc dobře.
skusím to a uvidíme jestli zachutná,jedna buchta tady (buchta fešák) neměla chybu takže důvěřuji.posílám bod :yes: :-!

katka 14. 1. 2013 14:07
Tak mám upečeno a buchta je luxusní. Hodně jsem si ji zlehčila. Ušlehala jsem vajíčka s cukrem a přidala zbytek surovin.Byla to rychlovka :) Tvaroh zůstal nahoře... :)

andy 20. 8. 2012 07:55
Tak právě mám buchtičku v troubě,vypadá zatím dobře:-p dala jsem jen 250g tvarohu a polovinu cukru a myslím si, že to stačí bohatě a nepropadlo se to uplně na dno, takže paráda.:-)

adulilinka 31. 7. 2012 14:52
tak chuťově je moc dobrý ale vzhledově ani náhodou.. tvaroh se mi propadl až uplně dolů a při nabírání se mi nakrájené kousky rozpadaly na ty tvarohem oddělené části.. tak nevím kde je chyba jestli sem tam dala moc tvarohu a tím byl moc těžký, nebo nevím...

adulilinka 31. 7. 2012 14:10
ted je akorát v troubě :):-) ale sem začátečník takže moc nepočítám s tím že by se povedl :D ještě ke všemu neumím číst a místo pudinku sem tam dala vanilkový cukr:D ani to namřížkování se mi moc nepovedlo... no uvidíme ;-)

Mili Vampire Mili Vampire přidala novou fotografii! 19. 7. 2012 12:00

Polštářkový koláč

janne.e 31. 3. 2012 06:38
Uděluji bodík:yes:určitě vyzkouším ;-)

ferda30 20. 2. 2012 08:43
Tak mě se bohužel buchtička nepovedla;-( Po vyndání z trouby se z ní stal pucek sraženej:-( A to to bylo tak pracný. Tak nevím v čem je chyba. Možná málo prdopeču? Nebo jsem to vyndala moc brzo? Fakt nevím. Zbylo mi půl dávky tvarohu, tak jsem udělala podobnou, ale jednoduchou www.toprecepty.cz/recept/2379-kolac-fesak/ a byla moc dobrá.

sirara1 11. 1. 2012 18:53
6už čekám na výsledek,dcerá se postila do pečení
nové peřinkové buchty,tak potom písne jak to dopadlo.Andělský perník byl božíííí...:-))

samanta4 17. 12. 2011 13:19
bodík udělen:-K

lemarti 23. 9. 2011 17:30
Misicka:Jasně že to stojí ta to vyzkoušet!!!!!Andělský perník od Bibi je výtečný a spojení s tvarohem by nemuselo být vůbec špatné;-);-);-)

Misicka 23. 9. 2011 15:12
Vypadá to hrozně moc luxusně. Mám k tomu ale takový dotaz. Jsem začátečník, spíše experimentátor - jednoduše: přítel si přeje ten andělsky nadýchaný perník a mě se líbí tohle mřížkovaní...myslíte, že to můžu "spojit"? Těsto na perník + do toho tyhle překrásné mřížky? Bylo by to dobré?

MOC DĚKUJI ZA RADU!! :-K

Lucietkaa 19. 8. 2011 06:51
Bechtička supeeeeer:yes::yes::yes:DOPORUČUJI;-)

lemarti 8. 7. 2011 09:00
Všem děkuji a těm co vyzkoušely zvlášť:-K:-Kjsem ráda,že chutnalo:-)a díky za fotečky ty mě moc potěšily:-8:-)

lemarti 8. 7. 2011 08:58
Hanka:Je tam vanilkový prášek a cukr krupice;-)

Hanka 8. 7. 2011 08:44
Ahoj, chtěla jsem se zeptat, jestli má být v náplni vanilkový pudink nebo vanilkový cukr, v surovinách máš pudink a v postupu cukr. Tak díky moc :)

spagetka spagetka 17. 4. 2011 14:22
teodorka (neregistrovaný/á) - žádné někdy, hoď sem dietní dokonalost hned, fakt ti budem vděční:-K ;-);-), jinak to vypadá jen jako chlubení se o ničem ;-);-)

teodorka 17. 4. 2011 14:18
podobný koláč jsem pekla podle receptu v jedné knize o zdravé výživě, a byl dokonalý, ale ten postup se mi zdál zbytečně složitý. Tak jsem zkusila tuto obdobu, ale moc se nepovedl - koláč nenaběhl. Ale chuťově celkem fajn. Přidávám fotečky.
Někdy sem hodím ten dietní recept, a to je teprv dokonalost:-p.

teodorka přidala nové fotografie! 17. 4. 2011 13:43

Polštářkový koláč

Polštářkový koláč

janusa 29. 3. 2011 10:59
dělám podobně, jen tomu říkáme Prošívaná deka :-K:yes:

Rozarka 19. 2. 2011 16:03
Ted jsem ho upekla,je výbornej! Doporučuji! Je to mnamka!:-p

JitkaKourilova 13. 12. 2010 13:11
Dobrý den.Tak koláč jsem vyzkoušela a asi byl dobrej,pomalu ještě nevystydl a byl fuč;-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 27. 8. 2010 16:48
Tak a je upečeno,vybrala jsem si ten tvůj receptík Lemi,zítra ho povezu,na návštěvu,sice tak pěkně nazdobený ho nemám,ale myslím,že bude dobrý i tak.:-p:-K+1:yes:

vera.fabianova 27. 8. 2010 11:31
Také jsem recept malinko zjednodušila, vyšlehám žloutky s cukrem a pak přidám všechny přísady a smíchám, nakonec vmíchám sníh z bílků. Vždy se buchta povedla a doma se po ní jen "zaprášilo".

isindy isindy 26. 8. 2010 20:39
dělala jsem již několikrát a v rámci zjednodušení a zrychlení jsem po prvních dvou pečeních přesně podle receptu udělala změnu a vyšlehala celá vejce s cukrem do husté pěny, poté přimíchala zbytek surovin a byl výborný:yes: - nadýchaný, tvaroh se nikam nepropadal, vypadal přesně jako na fotkách...ráda bych poradila, co je špatně, ale nic mě nenapadá....:-8

Eva J. 26. 8. 2010 13:27
Koláč je velmi dobrý , ale mám menší problém. Už jsem ho dělala 2x a pokaždé když jsem ho začala krájet, zjistila jsem že je uprostřed SRAŽENÝ:-(. Vůbec nevím kde dělám chybu. Všechno mám ok, sníh také hodně tuhý, a nakonec ho tam dávám opravdu opatrně. Můžete mi někdo poradit. Díky za odpověd ;-)

Káťa 25. 8. 2010 10:06
tak a je v troubě, jsem zvědavá :-) na obrázku je nádherný, uvidim, jak se povede mně :-) jsem začátečník :-))

Olynka 24. 8. 2010 20:26
U nás se tomu říká peřina...klasika :-D

Sara Kolopa Sara Kolopa 24. 8. 2010 12:53
Pekla jsem o víkendu, i mě se udělaly mezi tvarohem nepěkné díry, mezery - popraskání. Když budu dělat příště, nebudu přidávat sníh postupně, ale najednou nakonec, ušetří práci a myslím, že se tím nic nezkazí (zrovna tak jako s cukrem, který najednou ušlehám se žloutky).

Alexxa 23. 8. 2010 08:56
Včera jsem pekla a dnes zbyly už jen tři kousky, vynikající-moje maminka to dělala pod názvem peřina

jahoda jahoda 21. 8. 2010 07:21
eliško:nesmí se do bílků dostat ani trošku žloutku. Aby byl sníh krásně našlehaný, je dobré přidat špetku soli, šlehat a postupně! přidávat po malých dávkách cukr a opatrně zašlehávat.
Bílky šlehat jen do sněhu a hotovo, jinak se stane, že se přešlehají a srazí.. Já šlehám jen bílky samostatně se špetkou solí a cukr šlehám se žloutky. Ale pokud jsou vejce starší, jde sníh také špatně vyšlehat....

eliška 21. 8. 2010 07:03
buchta byla dobrá,ale ten tvaroh mi uplně vyšuměl, propadl se mi dolů jako by se vypařil a mezitím vznikly takové nehezké díry...tak nevím.:-/

eliška 18. 8. 2010 14:27
stejně se mi ty bílky nevyšlehali,dělala jsem to podle návodu,jen s cukrem a nic trvalo to hrozně dlouho než se našlehal...tak nevím co je špatně.

Bejuna:-) 18. 8. 2010 11:49
Opravdu moc dobré :-) Celá rodina si pochutnala :-) :-) Jinak moc krásné fotečky!! :-) :yes: :yes:

lemarti 17. 8. 2010 19:19
Eliško,bílky se vyšlehají s cukrem-60g.Je to napsáno v postupu.Nemusíš se bát,krásně se vyšlehá sníh.Hotový ho poznáš,když při otočení misky vzhůru nohama nevyteče;-)-teda tak to zkouším já:-8

Lucasinka Lucasinka 17. 8. 2010 18:20
Elisko, kdyz do bilku pridat trochu cukru (kdyz peces sladke) nebo soli (kdyz peces slane), tak se ti tuhy snih urcite povede. Krystalky totiz pomahaji s vyslehanim. A bilky nech chvili venku z lednice - lepe se slehaji, kdyz maji pokojovou teplotu ;-)

rebeka rebeka 17. 8. 2010 18:15
eliško,dovolím si odpovědět za Lemarti:-8ano,je to tak..pár zrníček soli nebo pár kapek citronu a máš sníh jako hrom:yes:;-)

eliška 17. 8. 2010 18:11
například jak dobře našlehat sníh?kolikrát se mi stalo že se ne a ne našlehat pěkně dotuha, používám klasický elektrický šlehač s metličkami...:-//někde jsem slyšela že pomáhá špetka soli

eliška 17. 8. 2010 18:09
díky a nějaké typy a rady?..nejsem moc zkušená pekařka:-)pak dám vědět jak to dopadlo.

lemarti 17. 8. 2010 10:41
Eliško,normální kakao-tedy žádné granko;-)Já používám nejčastěji holandské;-)
Děkuji za chválu i za bodíčky:-K

eliška 17. 8. 2010 08:42
a to má být klasické kakao, takové to holandské co je bez chuti,nebo granko které je sladké?

LoLa 13. 8. 2010 11:56
Vyborné! :) Chutná celé rodině!:-K ...Bílky musí být opravdu dobře vyšlehané, jinak buchta nebute tolik nadýchaná, ale i tak chutná výborně! ;) :-* ...Buchty moc nejíme, ale tahle je opravdu výborná! :) už je skoro pryč, a to jsem ji dělala včera!:yes:
Doporučuji!

neligrej 12. 8. 2010 21:11
Bodík nestačí :-D:yes:

lemarti 12. 8. 2010 13:23
Všem Vám děkuji za komentáře a bodíky:-K

vera.fabianova 12. 8. 2010 13:16
:yes: Vynikající, všem doporučuji.

Jitka+2 11. 8. 2010 18:50
Klasická Prošívaná deka,ale jinak výborná buchta.Přidávám bodík.:yes:

Renata 11. 8. 2010 07:56
Tak jsem zkousela tento kolac a musim rict, ze me hodne prekvapil.Buchta byla nadherne mekka a vlacna i druhy den. Mocna by se nemuselo davat tolik tvarohu, myslim, ze by stacilo i 250 g, protoze druhy den, byla ta buchta mokra a tvarohu bylo prilis moc.

Ale jinak doporucuji vsem :-D:-))

srettka 9. 8. 2010 14:38
fešné bochte;-):yes:

Martin Volejník 7. 8. 2010 15:59
Zkusil jsem tuto buchtu a musím podoknout, že vážně výborná moc děkuji za recept přidám si ho do mé kartotéky :-*;-)

Otavanka 4. 8. 2010 19:13
Také znám tento moučník jako"prošívanou deku". mezi kosočtverce dávám kousky meruněk:-p

cyklona cyklona 4. 8. 2010 19:05
Zkusila jsem upéct a je opravdu výtečný :yes::-p

houbinka 28. 7. 2010 20:43
nádhera, přímo výstavní, bodík 27!;-)

yanull yanull 27. 7. 2010 04:18
Leni, tento koláčíček znám pod názvem "Prošívaná deka", místo čtverečků dělám kosočtverce, jinak je to obdobné, ale ty to máš tak pěkně nazdobené, že bodík tě nemine :-p;-):yes: + 23

Jenda1 Jenda1 26. 7. 2010 19:59
Hmm, Leni, tak to se mi líbí:yes::yes:.
:-!:-)):yes::yes::-K +22

lemarti 26. 7. 2010 19:21
Rebi děkuji:-K

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
koláč peřina, koláč z bílků, koláč, buchta peřina, prošívaný koláč, tvarohová buchta peřina, polštářková buchta, kolace s tvarohem perina, tvarohová peřina, tvarohový koláč peřina, recept buchta peřina, buchta prošívaná peřina, peřina koláč, nadýchaná peřina, buchta z bílků, buchta perina s tvarohem, peřinkové řezy, koláče z bílku, recepty z bílků, perina buchta

Suroviny:
vejce, mouka hladká, cukr krupice, olej, voda, kypřící prášek do pečiva, kakao, tvaroh ve vaničce, pudink vanilkový, cukr krupice, tuk, mouka hrubá

Přidat fotografie receptu

]