Zapečená cuketa s mletým masem a sýrem

Name: Zapečená cuketa s mletým masem a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 střední cuketa; 2-3 mrkve; 3 stroužky česneku; 1 cibule; 500 g mletého masa mix (vepřové a hovězí); sůl; mletý pepř; grilovací koření; provensálské koření; majoránka; 1 špetka tymiánu; mletá paprika; olej; 2 lžíce hořčice; 1 hrst petrželky; 200 g uzeného sýra; trochu worcesterové omáčky

V létě se potýkáme s bohatou úrodou cuket, a tak hledáme neustále nové inspirace, co z této chutné zeleniny připravit. Pokud k obědu připravíte zapečenou cuketu s mletým masem a uzeným sýrem, určitě nešlápnete vedle.

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Montanka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 733 kJ / 1 370 kcal
Bílkoviny	165,59 g
Tuky	61,20 g
Vláknina	13,97 g
Cholesterol	445 mg
Sodík	2,32 g
Sůl	5,65 g
Sacharidy	35,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme. Petrželku nasekáme. Cuketu nakrájíme na plátky. Uzený sýr nastrouháme. Krok 2: V misce ochutíme maso. Přidáme rozmačkaný česnek, hořčici, bylinky, papriku, sůl, pepř, trochu worcesteru a promícháme. Krok 3: V pánvi na rozpáleném oleji orestujeme cibulku dozlatova. Krok 4: Maso přidáme na zezlátlou cibulku a podusíme (dle potřeby podlijeme trochou vody). K hotovému masu zamícháme nahrubo nastrouhanou mrkev a nasekanou petrželku. Krok 5: Zapékací mísu (nejlépe s poklopem) vymažeme olejem. Krok 6: Dno poklademe plátky cukety, posypeme grilovacím kořením či jiným kořením dle chuti. Plátky cukety obložíme i okolo dna. Krok 7: Na cukety rozprostřeme vrstvu masa a posypeme částí nastrouhaného sýra. Na sýr položíme plátky cukety (i na stěny misky). Posypeme kořením, dáme maso a jestli už jsme vypotřebovali všechno maso, posypeme zbylým sýrem a dáme do vyhřáté trouby. Pokud ne, uděláme další vrstvu, kterou zakončíme sýrem. Krok 8: Pečeme přiklopené v troubě, dokud cuketa nezměkne. Pečeme zhruba 20-30 minut při 220 °C.

Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme. Petrželku nasekáme. Cuketu nakrájíme na plátky. Uzený sýr nastrouháme.
V misce ochutíme maso. Přidáme rozmačkaný česnek, hořčici, bylinky, papriku, sůl, pepř, trochu worcesteru a promícháme.
Jak ochutit mleté maso?
V pánvi na rozpáleném oleji orestujeme cibulku dozlatova.
Maso přidáme na zezlátlou cibulku a podusíme (dle potřeby podlijeme trochou vody). K hotovému masu zamícháme nahrubo nastrouhanou mrkev a nasekanou petrželku.
Zapékací mísu (nejlépe s poklopem) vymažeme olejem.
Dno poklademe plátky cukety, posypeme grilovacím kořením či jiným kořením dle chuti. Plátky cukety obložíme i okolo dna.
Na cukety rozprostřeme vrstvu masa a posypeme částí nastrouhaného sýra. Na sýr položíme plátky cukety (i na stěny misky). Posypeme kořením, dáme maso a jestli už jsme vypotřebovali všechno maso, posypeme zbylým sýrem a dáme do vyhřáté trouby. Pokud ne, uděláme další vrstvu, kterou zakončíme sýrem.
Pečeme přiklopené v troubě, dokud cuketa nezměkne. Pečeme zhruba 20-30 minut při 220 °C.